Mantelileivokset
Yksinkertaisen ihana mantelileivos ei kaipaa seuraansa kuin pehmeää kermavaahtoa.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 12 annosta
- Kasvis
Ainekset
- 150 g huoneenlämpöistä voita
- 2½ dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 2½ dl mantelijauhetta
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Kostutus
- 1 dl omenamehua
- 2 rkl mantelilikööriä tai rommia
Pinnalle
- tomusokeria
Lisäksi
- kermavaahtoa
Valmistusohje
1. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen samalla huolella vatkaten. Sekoita mantelijauhe, vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita kuivat aineet taikinan joukkoon. Sekoita huolella tasaiseksi. Valuta taikina silikonisiin vuokiin. Kuvan leivokset on paistettu financiersuorakulmiomuoteissa, mutta voit myös käyttää tavallista muffinsi vuokaa.
2. Paista leivokset uunissa 175 asteessa 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä hetki vuoissa ja kumoa sitten ritilälle. Peitä vuoalla, jotta kosteus ei haihdu.
3. Sekoita kostutusliemen ainekset ja valuta leivosten pinnalle. Nosta tarjoiluvadille ja tarjoile heti lämpiminä. Jos tarjoilet leivokset myöhemmin, peitä ne kelmulla tai muovipussilla, jotta mehukkuus säilyy.
4. Siivilöi leivosten pinnalle koristeeksi tomusokeria, ja tarjoile löysäksi vatkatun kermavaahdon kanssa.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 27/2016.
Manteli maistuu joulun leivonnaisissa:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Mantelileivokset