Munakokkeli-kasvissalaatti

Munakokkeli-kasvissalaatti 

30
min
2
4 annosta
alle 30 min
  • 2
  • 2
Munakokkeli-kasvissalaatti maistuu aamupalaksi tai pikalounaaksi. Ruokaisa salaattiannos kootaan munakokkelista, kasviksista ja ruisleivästä.

Ainekset

MÄÄRÄ

4 kananmunaa
öljyä paistamiseen
ripaus suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
2 avokadoa
2 tomaattia
kurkkua
4 siivua ruisleipää
2 rkl öljyä
lehtipersiljaa koristeeksi

Valmistusohje

1. Riko munat kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Riko rakenne puuhaarukalla. Paista öljytyllä pannulla miedolla lämmöllä hiljaa massaa liikutellen. Kokkeli on valmista, kun se on kosteaa ja kiiltävää.

2. Pese ja leikkaa tomaatit lohkoiksi. Pese kurkku ja leikkaa viipaleiksi. Halkaise avokado. Ota kivi pois, lusikoi hedelmäliha ja leikkaa lohkoiksi.

3. Leikkaa ruisleipäsiivut ohuiksi tikuiksi. Paista öljytyllä pannulla rapeiksi tai paahda uunissa tai viipaleena leivänpaahtimessa.

4. Yhdistä ainekset. Rouhi päälle pippuria, koristele lehtipersiljalla.

Kokeile myös muita ruokaisia salaattireseptejä:
Lehtikaali-caesarsalaatti
Lohi-papusalaatti
Kasvis-nuudelisalaatti
Ruoka.fi: Panzanellasalaatti

Tunnisteet

Avainsanat:
Ateriatyyppi:
Raaka-aineet:
Kotiliesi Toimitus
Sampo Korhonen / OM-arkisto
  • 2