Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Sitruuna-timjami-voisilmäpullat

Leivo nyt herkulliset voisilmäpullat, joissa maistuvat sitruuna ja tuore timjami.

Valmistusaika
yli 60 min
Annosmäärä
16  annosta

Ainekset

Pullataikina

  • 3 dl maitoa
  • 25 g hiivaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 muna
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 8-10 dl vehnäjauhoja
  • 100 g voita

Sitruuna-timjamisilmät

  • 100 g voita
  • ½ dl sokeria
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • ripaus suolaa
  • 1 ½ -2 rkl silputtua tuoretta timjamia

Voiteluun

  • 1 muna

Valmistusohje

1. Jos käytät leivontaan tuoretta hiivaa, lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen. Jos käytät pullataikinaan kuivahiivaa, nesteen on oltava reilusti kättä lämpimämpää (noin 42 astetta) ja kuivahiiva sekoitetaan jauhoihin. Lisää joukkoon kananmunat, sokeri, raastettu sitruunan kuori ja suola. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää jauhot taikinaan. Alusta pullataikina kimmoisaksi lisäämällä vähitellen vehnäjauhoja. Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva. Vaivaa pullataikinaa, kunnes se irtoaa taikinakulhon reunoista ja leipurin kädestä.
2. Kohota pullataikinaa lämpimässä paikassa, kunnes se lähes kaksinkertaistuu tilavuudeltaan.
3. Leivo taikinasta 16 pikkupullaa, pane ne leivinpaperille pellille  ja peitä leivinliinalla. Anna kohota.
4.  Silppua timjami ja sekoita silmäainekset keskenään.
5.  Voitele pullat ennen paistamista kananmunalla, tee pullaan kolo sormella ja pane siihen lusikallinen sitruunatahnaa.
6, Paista  sitruunapullia 225 asteessa uunin keskitasossa noin 15 minuuttia tai kunnes pullan pinta ja pohja ovat kauniin vaaleanruskeat.

Kommentoi

Kommentoi juttua: Sitruuna-timjami-voisilmäpullat

Sinun täytyy kommentoidaksesi.