Taateli-kookospalat
Taatelikakku kuuluu ehdottomasti talven juhliin. Kookoskuorrutus sopii loistavasti sen pinnalle.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 15 annosta
- Kasvis
Ainekset
Taateli-kookospalat:
- 1 pkt (250 g) taateleita
- 3 dl kiehuvaa vettä
- 150 g voita
- 1 ½ dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 tl kanelia
- 4 ½ dl vehnäjauhoa
- 1 ½ tl soodaa
Kuorrutus:
- 100 g voita
- 2 dl fariinisokeria
- 2 dl kookoshiutaleita
Valmistusohje
Taateli-kookospalat leivotaan helposti näin:
1. Leikkaa taatelit pieniksi kuutioiksi kulhoon. Kaada kiehuva vesi päälle. Sekoita välillä ja anna jäähtyä.
2. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää ne sekä taateliseos taikinaan.
3. Levitä taikina uunivuokaan (30 x 35 cm) leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.
4. Sulata kuorrutuksen voi kattilassa. Lisää loput aineet ja kiehauta. Levitä kuorrutus kakkulevyn pinnalle, ja jatka paistamista uunin ylimmällä tasolla 5–8 minuuttia. Jäähdytä hyvin ja leikkaa paloiksi.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 24/17.
Taatelit kuuluvat jouluun:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Taateli-kookospalat