Riistawallenbergit
Wallenbergin pihvien kaikkien raaka-aineiden pitää olla jääkaappikylmiä. Voit sekoittaa taikinan käsin tai yleiskoneessa.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
Ainekset
- 500 g jauhettua hirven- tai karhunpaistia
- 1 dl kuohukermaa
- 4 keltuaista
- 1 ½ tl suolaa
- 1/8 tl valkopippuria
- 1/8 tl maustepippuria
- 1/8 tl muskottia
- ¼ tl piparkakkumaustetta
Leivittämiseen:
- korppujauhoja
- 2 rkl voita paistamiseen
Valmistusohje
1. Sekoita hienoksi jauhettuun lihaan keltuaiset yksi kerrallaan. Sen jälkeen kaada joukkoon kerma pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla, muskotilla ja pippureilla.
2. Muotoile taikinasta litteitä isohkoja pihvejä ja leivitä ne korppujauhoissa.
3. Paista pihvit voissa noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Tarjoa pihvit uunijuuresten tai -punajuurien kanssa.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Riistawallenbergit