Hei, oletko uusi? Kotiliesi.fi-sivustolla voit jakaa omia reseptejäsi ja vinkkejäsi sekä oppia paljon uutta! Kirjaudu sisään tai Rekisteröi oma tunnus
Pihlajanmarjahyytel ...30-60 min
Pihlajanmarja-omena ...30-60 min
OmenakiisseliAlle 30 min
Nopea jauhelihakast...Alle 30 min
Brita-kakku30-60 min
kesäkurpitsakakkuyli 60 min
Ruususen kinuskikak...yli 60 min
Omenainen sellerike...30-60 min
Maa-artisokka on parhaimmillaan myöhään syksyllä. Jos et ole vielä tutustunut tähän miedonmakuiseen herkkuun, kokeile mainioita ohjeitamme.
Maa-artisokka (Helianthus tuberosus) on mukulakasvi, jonka sato kypsyy vasta myöhään syksyllä. Mukulat voi myös jättää talvehtimaan maahan ja korjata sadon vasta keväällä. Maa-artisokat eivät kestä säilytystä kovin hyvin ja ne olisikin parasta käyttää mahdollisimman nopeasti noston jälkeen.
Maa-artisokan mukulat ovat pieniä ja epäsäännöllisen muotoisia. Niiden päällä on ruskea ohut kuori, jonka alla on vaaleaa mehukasta hedelmälihaa. Kuorittuna maa-artisokka tummuu helposti, joten se pitää säilyttää vedessä.
Maultaan maa-artisokka on mieto. Siitä valmistuu herkullinen, pehmeä sosekeitto ja se maistuu erinomaisesti myös muhennoksissa ja kasvisgratiineissa. Kokeile maa-artisokkaa myös perunan tapaan keitettynä ja tarjoile pääruoan lisäkkeenä. Keittoaika on hieman lyhyempi kuin perunalla.
Kokeile Kotilieden maa-artisokkaohjeita:
Maa-artisokka on aivan upea myös lisänä esim. juurespihveihin, keitä ja pilko taikinaan. Helppo kasvattaa omalla pihalla. Laita keväällä kaupasta ostetut juurekset itämään juuri niinkuin peruna, pilko itujen tultua ulos ja peitä maahan.
Kasvi leviää hienosti ja on jo syksyllä valmis poimittavaksi. Maa-artisokka on monivuotinen. Yksi hienoimman makuinen mutta ei kovin tunnettu juures.
Itse kasvatettu maa-artisokka on ainakin minulla LUOMUA! Ja se on kallista kaupassa! Sadon lisäksi maa-artisokat kukkivat kauniisti.
Eilen muussasin ensi kerran maa-artisokat saamani ohjeen mukaan. Ensin pesin ne hyvin harjalla, sitten keitin ja puristin parunapuristimella, isolla, valkosipulipuristinta muistuttavalla vehkeellä. Hyvin sujui! Kuoriminen on melkoinen riesa; ne tietävät, jotka ovat sen tehneet.
Sopan tein seuraavasti: keitin pari purjoa, muutaman perunan ja porkkanan sekä palan selleriä kasvisliemessä. Siihen lisäsin sitten muussatut maa-artisokat. Hyvää tuli. Niin, sen puristimen ostin edullisesti Ikeasta…
Hyvin maukas juures, mutta kannattaa syoda ainakin alussa varovasti. Minulla aiheuttaa ihan HIRVEITA …. ilmavaivoja. Lakkasin kayttamasta sen vuoksi muutaman tuskaisen kokeilun jalkeen.
Hei,
Miten voisin pakastaa maa-artisokan? Oletteko pakastaneet?
Hei!
Maa-artisokan pakastaminen on oivallinen tapasäilöä. Kuorin ja kiehautan ne vähässä nesteessä ja soseutan ja laitan annosrasioihin. Käytän talvella sosekeittoihin ja perunasoseen joukkoon.
Ilmavaivoihin kannattaa syödä joko samalla tai ruoan jälkeen kuminaa tai anista, minulla on auttanut. Lisäsin jo keittoon kuminaa
Voiko maa-artisokkaa syödä raakaraasteena.Olen käyttänyt pakasteena ollutta raastetta ja hyvää on.Vain aluksi tulee niitä ilmavaivoja,mutta melko pian mahan elimistö on siihen tottunut.
No niin. valmistaa sen miten vain, sen sisältämä inuliini (sokerijohdannainen) alkaa vaikuttaa. Ilmavaivoja runsaati,kipuiluakin, ainakin omasta kokemuksesta voin sen kertoa. Mutta ihanan makuista se on. Kertakaikkiaan hieno juures.
Aivan ihana juures syödä ja kasvattaa!!Mutta ne ilmavaivat vaivaa ja taisi jollekin tulla oikein ripuli.Onko teillä muuta keinoa kuin totuttelu ja kumina?Pakastan soseena ja viipaleina ryöpättynä.Kun laittaa vain vähän muiden juuresten joukkoon,vaivoja ei ole. Jätän aina talveksi puolet kasvupaikalleen, vapuksi herkuteltavaksi..
Kokeilin nyt eka kerran elämässä itsevalmistettua maa-artisokkakeittoa. Maa-artisokat ovat luomua, itse kasvatettua. Keitto oli hyvää, mutta…. Sain ihan hirveästi ilmavaivoja, aamuyöstä heräsin mahtavaan ripuliin sekä oksenteluun.
Ajatus oli tehdä viikonloppuvieraillekin herkullinen keitto, mutta nyt kyllä menu meni uusiksi.!!!
Loppukesä on rapujuhlien aikaa. Kokosimme yhteen vinkit rapujen keittämiseen, tarjoamiseen ja syömiseen.
Valkosipulikurkut30-60 min
Mummin marjalikööriAlle 30 min
Raparperimehu30-60 min
Vaniljainen vadelma...30-60 min
Mustaherukkahillo30-60 min
Kanelinen kirsikkah...30-60 min
Marinoidut kantarel...30-60 min
Puutarhurin herukka...30-60 min
Mustatorvisienikeit ...30-60 min
Keitetty punaherukk...yli 60 min
Täytetyt kesäkurpit...30-60 min
Kesäkurpitsapiirakk ...30-60 min
Pehmeä mustaherukka...Alle 30 min
TonnikalasalaattiAlle 30 min
Kesämaan pannukakku30-60 min
Uuniomenat30-60 min
Kantarellipiirakka30-60 min
Porkkanakakku Irene...yli 60 min
Kesäkurpitsa-kurkku ...30-60 min
Pizzapohja30-60 min
julia kirjoitti:
Erinoinainen perunan/muusin korvike on myös artisokkapyre. Kuori ja keitä artisokat, poista vesi ja survo muusiksi, lisää joukkoon hieman kermaa.Loistavaa esim poron kera!