Aasialainen kanasalaatti

Aasialainen kanasalaatti 

30
min
4 annosta
alle 30 min

Ainekset

400 g broilerin sisäfileitä
öljyä
1 rkl soijakastiketta
mustapippuria myllystä
pala punakaalia
pala keräkaalia
2 porkkanaa
pala retikkaa
1 kurkku
3 kevätsipulia
1-2 hapahkoa omenaa
2 dl maa- tai cashewpähkinöitä

Kastike

0.5 dl thaimaalaista kalakastiketta
1.5 rkl limettimehua
1 rkl öljyä
1 tl seesamiöljyä
1 tl ruokosokeria
2 valkosipulinkynttä
1 tl chiliä
1 sitruunaruoho tai 1 tl sitruunaruohotahnaa
1 tl raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa
kourallinen silputtua korianteria
kourallinen silputtua minttua

Valmistusohje

Aasialainen kanasalaatti saa makua ja lämpöä kirpakan mausteisesta kastikkeesta.

1. Paista broilerin sisäfileet tai suikaleet öljyssä, mausta soijakastikeella ja pippurilla. Anna jäähtyä.

2. Valmista kastike. Silppua ainekset ja sekoita. Anna maustua noin kymmenen minuuttia.

3. Suikaloi kaali, esimerkiksi juustohöylällä. Kuori ja raasta porkkanat, retikka ja kurkku sekä omenat. Silppua kevätsipulinvarret.

4. Kokoa ainekset vadille ja kaada kastike kanasalaatin päälle.

Kokeile myös muita maukkaita broileriruokia:
Aasialaiset broilerinkoivet
Sitruunainen uunibroileri
Wieninleikkeet broilerista
Ruoka.fi: Lämmin kanasalaatti

Kuva: Riikka Hurri/OM-arkisto