Bataatti-inkiväärikeitto
Bataatti-inkiväärikeitto maustetaan chilllä ja tuoreella inkiväärillä. Lisämakua ja pehmeyttä keittoon tuo kookosmaito. Tämä keitto sopii arkeen mutta myös pyhäaterian alkuun tai vaikkapa talkooväen sopaksi.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 2 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Kevyt
- Maidoton
- Vegaaninen
Ainekset
Bataatti-inkiväärikeitto
- 400 g bataattia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1.5 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 tl jauhettua juustokuminaa
- 0.5 tl chilihiutaleita
- 4 dl kasvislientä
- 1 prk (165 g) kookosmaitoa
- ripaus suolaa
Viimeistelyyn:
- tuoretta korianteria tai persiljaa
Valmistusohje
Bataatti-inkiväärikeitto valmistuu näin helposti:
1. Pese, kuori ja paloittele bataatit. Kuullota bataatteja öljyssä kattilanpohjalla inkiväärin ja mausteiden kanssa noin 5 minuuttia.
2. Lisää kattilaan kasviliemi ja kookosmaito. Anna keiton kiehua noin 15 minuuttia tai kunnes bataatti on kypsää. Voit kokeilla bataatin kypsyyttä haarukalla. Kypsä bataatti tuntuu pehmeältä.
3. Soseuta bataatti-inkiväärikeitto sauvasekoittimella ja mausta lopuksi suolalla, viimeistele halutessasi tuoreella korianterilla tai persiljalla. Tarjoa keiton kanssa tuoretta maalaisleipää tai sämpylöitä.
Katso myös Anna.fi/Ruoka: Nopea bataatti-papukeitto
Kommentoi
Kommentoi juttua: Bataatti-inkiväärikeitto