Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Bataatti-inkiväärikeitto

Bataatti-inkiväärikeitto maustetaan chilllä ja tuoreella inkiväärillä. Lisämakua ja pehmeyttä keittoon tuo kookosmaito. Tämä keitto sopii arkeen mutta myös pyhäaterian alkuun tai vaikkapa talkooväen sopaksi.

Valmistusaika
alle 30 min
Annosmäärä
2  annosta

Ainekset

Bataatti-inkiväärikeitto

  • 400 g bataattia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1.5 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
  • 1 tl jauhettua juustokuminaa
  • 0.5 tl chilihiutaleita
  • 4 dl kasvislientä
  • 1 prk (165 g) kookosmaitoa
  • ripaus suolaa

Viimeistelyyn:

  • tuoretta korianteria tai persiljaa

Valmistusohje

Bataatti-inkiväärikeitto valmistuu näin helposti:

1. Pese, kuori ja paloittele bataatit. Kuullota bataatteja öljyssä kattilanpohjalla inkiväärin ja mausteiden kanssa noin 5 minuuttia.

2. Lisää kattilaan kasviliemi ja kookosmaito. Anna keiton kiehua noin 15 minuuttia tai kunnes bataatti on kypsää. Voit kokeilla bataatin kypsyyttä haarukalla. Kypsä bataatti tuntuu pehmeältä.

3. Soseuta bataatti-inkiväärikeitto sauvasekoittimella ja mausta lopuksi suolalla, viimeistele halutessasi tuoreella korianterilla tai persiljalla. Tarjoa keiton kanssa tuoretta maalaisleipää tai sämpylöitä.

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Nopea bataatti-papukeitto


Kommentoi

Kommentoi juttua: Bataatti-inkiväärikeitto

Sinun täytyy kommentoidaksesi.