Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Bataatti-porkkanakeitto

Keltainen sosekeitto syntyy helposti bataatista ja porkkanasta. Keitto maustetaan kevyesti kuminalla ja oreganolla.

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
6  annosta

Ainekset

  • 2 sipulia
  • 500 g bataattia
  • 400 g porkkanaa
  • 4 rkl öljyä
  • 1 rkl kuminaa
  • 9 dl vettä
  • 1-2 rkl kasvisfondia
  • ripaus suolaa
  • 1 nippu oreganoa
  • 1-2 dl ruokakermaa

Valmistusohje

Pirteän keltainen bataatti-porkkanakeitto valmistuu helposti näin:

  1. Kuori ja silppua sipulit. Kuori ja kuutioi bataatit ja porkkanat.
  2. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää joukkoon sipulisilppu ja kuutioidut juurekset. Sekoita ja anna niiden kuullottua muutama minuutti. Lisää joukkoon kuullottamisen aikana murskatut kuminat.
  3. Mittaa kattilaan vesi ja fondi. Anna keiton kiehua kunnes juurekset ovat pehmenneet.
  4. Soseuta keitto. Pane keitto takaisin liedelle ja mausta se suolalla ja silputulla oreganolla.
  5. Lisää sulatejuusto ja anna keiton kuumeta uudelleen.

Koristele keitto esimerkiksi paahdetuilla bataattiviipaleilla, sokeriherneillä ja pistaasimanteleilla.

Katso myös: Bataatti-pinaatticurry

Katso myös: Paahdettu bataatti-rucolapasta

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Bataatti-papukiusaus


Kommentoi

Kommentoi juttua: Bataatti-porkkanakeitto

Sinun täytyy kommentoidaksesi.