Reseptit

Earl Grey -muffinit

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
14  annosta

Ainekset

  • 125 g pehmeää voita tai margariinia
  • 1 ¾ dl sokeria
  • 2 rkl fariinisokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 4-5 pss Earl Grey -teetä
  • 4 kananmunaa
  • 1 tl sitruunamehua
  • ripaus suolaa
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 ½ dl gluteenittomia jauhoja (esimerkiksi Semperin hieno jauhoseos)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • (½ tl ksantaania)

Kuorrutus

  • 1 pss Earl Grey -teetä
  • noin 2 rkl kuumaa vettä
  • noin 2 dl tomusokeria
  • sitruunankuoriraastetta

Valmistusohje

Earl Grey -muffinit

Earl Grey- muffinit saavat makunsa monelle tutusta teestä.  Keisarin morsian -tee sopii myös muffineihin. Halutessasi voit kokeilla myös muita mieluisia teelaatuja ja -makuja.

1. Vaahdota rasva ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon ”teejauhe”. Jatka vielä hetki vaahdottamista. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää sitruunamehu. Sekoita kuivat aineet ja lisää siivilän läpi taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja kaada muffinivuokiin.

2. Paista muffineita 200 asteessa 5-10 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Anna jäähtyä.

3. Valmista kuorrutus. Hauduta teepussia pienessä määrässä vettä (2 rkl) noin 5 minuuttia. Sekoita tomusokerin joukkoon teetä tilkka kerrallaan, kunnes kuorrutus on sopivan notkeaa. Koristele muffinit sokerikuorrutuksella ja ripottele päälle hiukan raastettua sitruunankuorta.

Vinkki: Keisarin morsian -tee sopii myös muffineihin. Halutessaan voi kokeilla myös muita mieluisia teelaatuja ja -makuja.

Ohje: Henna Pöllänen, Varkaus


Kommentoi

Kommentoi juttua: Earl Grey -muffinit

Sinun täytyy kommentoidaksesi.