hirvi pasta

hirvi pasta 

60+
min
1
4 annosta
yli 60 min
  • 1
  • 1

Ainekset

600 g hirvenlapaa
2 kpl porkkana
2 kpl sipulia
3 dl punaviini
7 dl vettä
valkosipulia
suolaa
kokohaisia mustapippureita
katajanmarjoja
KASTIKE
1/2 dl tomaatipyree
vehnäjauho
50 g voi
2 kpl punajuurta
2 kpl porkkanaa
kanttarelleja
1/2 dl persiljaa silppuna
300 g pastaa

Valmistusohje

Laita pataan vettä ja viiniä niin että liha peittyy. Laita sekaanmerisuola,porkkanat,persilja,katajanmarjat ja sipulit. Anna hautua 150-125 asteessa 4-6 tuntia. Revi liha langaksi.

kastike

Ruskista voi ja vehnäjauhot. Lisää pataan jäänyt liemi, pilkotut sipulit,porkkanat ja punajuuret. Silppua sekaan persiljaa. Lisää hirvenliha ja kanttarellit ja tomaattipyree. Anna hautua 20min. mausta.

keitä pasta ja nauti.

Tunnisteet

Sesongit ja teemat:
Ateriatyyppi:
Chefjones
  • 1