Kalkkunan rinta

Kommentoi

Katsottu: 2414 kertaa

Valmistusaika:
yli 60 min
Annoksia: 6
Ateriatyyppi: Pääruoat, Broileri- ja muut linturuoat
Erikoisruokavaliot: Munaton, Gluteeniton

Ainesosat

Määrä	Aines
1,5 kg	kalkkunan rintaa
50 g	huoneenlämpöistä voita
1 tl	suolaa
0,5 tl	valkopippuria
1 tl	inkivääriä
1	appelsiinin raastettu kuori ja mehu
	vuokaan vettä
1	sipuli
3	valkosipulinkynttä
Lisukkeeksi
1	lehti- tai kurttukaali
	paistoliemi

Lisätietoja:

Valmistusohje

1. Ota lihapala huoneenlämpöön tunti ennen paistamista, huuhdo ja kuivaa pinta. Sekoita voihin mausteet, appelsiinin kuori ja mehu. Sivele maustettu voi lihan pintaan. Aseta paistomittari keskelle lihaa ja valitse sisälämpötilaksi 75 astetta. Kaada vuokaan hieman vettä. Lisää kuoritut sipulit. Paista 125-asteisessa uunissa noin 2,5 tuntia.

2. Siivilöi liemi kattilaan ja kiehauta siinä silputtua kaalia. Kalkkunan lisukkeeksi sopivat myös paahdetut juurekset ja bataatti tai näistä soseutettuna haudutettu uunivuoka.