Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Keskiyön lammassalaatti

Lammassalaatti sopii lounaaksi tai päivälliseksi. Kevyesti maustettu lampaan ulkofile sopii täydellisesti yhteen raikkaan salaatin kanssa.

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
6  annosta

Ainekset

  • 2 lampaan ulkofileetä
  • öljyä ta voita paistamiseen
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl rouhittua mustapippuria
  • tuoretta timjamia tai rosmariinia
  • 200 g vihreitä papuja
  • punasikurisalaattia
  • erilaisia lehtisalaatteja
  • rucolaa
  • granaattiomenan siemeniä, rypäleitä tai päärynää
  • oliiviöljyä
  • (viikuna) balsamiviinietikkaa
  • rouhittua merisuolaa
  • rouhittua mustapippuria

Valmistusohje

1. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen paistamista. Ruskista pinta paistamalla kuumassa pannussa. Lisää mausteet ja anna jäähtyä. Siirrä jäähtyneet fileet jääkaappiin.

2. Ryöppää ja jäähdytä pavut. Valmista salaatti vadille. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja pirskota päälle öljyä ja balsamiviinietikkaa. Rouhi päälle suolaa ja pippuria.

 

Katso myös nämä ohjeet:

Salaatti kambing

Itämainen salaatti

voimasalaatti, cashewkastike ja hummus

Pähkinäinen voimasalaatti

Caesar-salaatti

Aasialainen salaatti

Ruoka.fi: Aasialainen salaatti


Kommentoi

Kommentoi juttua: Keskiyön lammassalaatti

Sinun täytyy kommentoidaksesi.