Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Luumu-kookosruudut

Kaipaatko joulutorttuihin vaihtelua? Jos tuttujen tähtitorttujen voitaikinainen olemus alkaa kyllästyttää, voi samat maut yhdistää pikku leivoksiin. Kookos antaa luumutortulle uutta makua.

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
30  annosta

Ainekset

Luumu-kookosruudut

  • 150 g voita tai margariinia
  • 1 ½ dl sokeria
  • 3 keltuaista
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 4 ½ dl vehnäjauhoja

Luumu-kookosruudut, täyte

  • 300 g luumusosetta

Luumu-kookosruudut, pinnalle

  • 3 valkuaista
  • 1 ½ dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2-3 dl kookoshiutaleita

Valmistusohje

Luumu-kookosruudut tehdään helposti näin:

1. Sekoita taikinan ainekset ja anna levätä kylmässä noin 15 minuuttia.

2. Painele taikina leivinpaperoidulle uunipellille ohueksi levyksi.

3. Kypsennä pohjaa 200 asteessa noin 5 minuuttia.

4. Levitä notkistettu luumusose taikinalevylle. Vaahdota valkuaiset ja sokeri ja lisää joukkoon vaniljasokeri ja kookoshiutaleet. Levitä kookosmarenki luumusoseen päälle.

5. Paista luumu-kookosruudut 200 asteessa noin 10 minuuttia. Anna  luumu-kookosruutujen jäähtyä ja leikkaa ne tarjolle kolmioiksi.

Lue myös: Lumoavat luumureseptit


Kommentoi

Kommentoi juttua: Luumu-kookosruudut

Em

Missähän tästä reseptistä on unohtunut se kookos?

Sinun täytyy kommentoidaksesi.