Possupata kasslerista
Possupata kasslerista on viileiden syysilmojen ehdoton lohturuoka. Uunissa hitaasti haudutettava possupata saa makua mausteista ja kuivatuista hedelmistä.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Gluteeniton
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
Ainekset
Possupata kasslerista:
- 800 g porsaan kassleria
- 3 salottisipulia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl kuminansiemeniä
- 0.5 tl kokonaisia mustapippureita
- ripaus suolaa
- 1 tl raastettua, tuoretta inkivääriä
- noin 6 dl vettä
- 3 rkl tomaattisosetta
- 10 kuivattua luumua
- 6 kuivattua aprikoosia
- 1 valkosipulinkynsi
Valmistusohje
Possupata kasslerista valmistuu näin.
1. Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja paloittele sipulit. Ruskista lihat kuumalla teflonpannulla ilman rasvaa muutamassa erässä. Lisää lihat pataan.
2. Jauha korianterin- ja kuminansiemenet sekä mustapippurit ja suola morttelissa. Paahda sipuleita mausteiden kanssa hetki pannulla niin, että ne saavat hieman väriä. Kaada seos lihojen joukkoon ja sekoita. Nosta paistopannulle raastettu inkivääri, vesi ja tomaattisose ja kiehauta ainekset. Valuta seos pataan.
3. Nosta possupata 225-asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Vähennä lämpö 150-asteeseen ja lisää pataan luumut ja aprikoosit. Jatka possupadan kypsentämistä 1,5 tuntia.
4. Raasta lopuksi kuuman possupadan joukkoon yksi valkosipulinkynsi ja sekoita pataa hieman. Tarkista maku.
Kokeile myös muita maukkaita possuruokia: Porsaanleikkeet Porsaankyljykset Possurulla omena-sataytäytteellä Ruoka.fi: Juures-possupata
Kommentoi
Kommentoi juttua: Possupata kasslerista