Raakasuklaakakku
Raakasuklaakakku täytetään ihanalla suklaamoussella, joka syntyy cashewpähkinöistä, banaanista ja kaakaojauheesta. Pohja tehdään pähkinöistä ja kuivatuista taateleista. Raakasuklaakakku on tuhtia tavaraa, joten vain pieni palanen riittää hillitsemään makean himon.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 18 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
- Vegaaninen
Ainekset
Raakasuklaakakun pohja:
- 150 g liotettuja manteleita
- 150 g liotettuja hasselpähkinöitä
- 150 g liotettuja cashewpähkinöitä
- 2 rkl neitsytkookosöljyä
- 150 g kuivattuja, pehmeitä taateleita
- 3 rkl agave- tai vaahterasiirappia
- 1 ½ dl raakakaakaojauhetta
- 1 tl vaniljajauhetta
- 1 tl psylliumjauhetta
- ½ tl kanelia
Suklaamoussetäyte:
- 150 g liotettuja cashewpähkinöitä
- 2 kypsää banaania
- 5 rkl agave- tai vaahterasiirappia
- 3 rkl raakakaakaojauhetta
- ½ tl vaniljajauhetta
- ½ tl kanelia
- ¼ tl suolaa
- noin ½ dl vettä
kakun koristeluun:
- raakakaakaojauhetta
Valmistusohje
Raakasuklaakakku leivotaan helposti näin:
1. Liota pohjan ja suklaamoussen cashewpähkinöitä noin kaksi tuntia. Lisää cashewpähkinät veteen noin kahdeksi tunniksi. Nosta pohjaseoksen neitsytkookosöljy sulamaan lämpimään vesihauteeseen, ei kuumaan. Aja valutettuja manteleita ja pähkinöitä noin minuutin ajan tasaiseksi seokseksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lisää koneeseen sula kookosöljy, taatelit sekä loput ainekset, ja jatka jauhamista, kunnes seos on tasaista.
2. Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Voit tehdä myös kaksi halkaisijaltaan 18 cm kakkua. Painele pohjataikina vuokaan ja nosta kylmään.
3. Aja samassa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ensin cashewpähkinät huolella tasaiseksi. Lisää koneeseen kuoritut banaanit, siirappi, raakakaakaojauhe sekä mausteet. Aja tasaiseksi. Lisää lopuksi vettä niin, että seos on notkeaa.
4. Kaavi täyte pohjataikinan päälle ja tasoita lastalla. Peitä raakasuklaakakku kelmulla ja nosta viileään vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
5. Irrota raakasuklaakakku vuoasta ja koristele siivilöidyllä raakakaakaojauheella.
Kokeile myös muita ihania raakaleivonnaisia: Raakakeksit Porkkanaleivokset Luumupiirakka Ruoka.fi: Suklainen marja-raakakakku
Kommentoi
Kommentoi juttua: Raakasuklaakakku