Lämmitä piimä varovasti ja sekoita piimään murennettu hiiva, siirappi, kaljamaltaat, vehnänleseet, ruisjauhot, suola ja vehnäjauhot. Anna taikinan nousta 1 1/2 tuntia liinan alla.
Voitele kaksi kahden litran vetoista, pitkänmallista ja korkeareunaista leipä- tai kakkuvuokaa. Jaa taikina vuokiin.
Paista leipiä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa 2 tuntia. Kun leivät ovat kypsyneet 1 1/2 tuntia, valele niitä lämpimällä vesi-siirappiliuoksella.
Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään. Maultaan vahvat leivät säilyvät hyvin ja maistuvat erinomaiselta savusilakkatahnan kanssa.
heidi-mari...
lisäsin leivän mausteeksi pomeranssikuorta 3 rkl, toi mukavasti makua leiville.