Valmista juhlava talviateria vaikkapa loppiaisen kunniaksi.

Alkuruokana tarjotaan lohicarpaccio ja mätimalja, jotka herättelevät ruokahalua ja luovat juhlatunnelmaa. Paperinohuiksi viipaleiksi leikattu ja miedosti suolattu lohi asetellaan kauniisti annoslautasille, ja mäti lusikoidaan tarjolle pieniin maljoihin smetanan ja punasipulin kanssa.

Juhla-aterian pääruoaksi valmistetaan yrteillä maustettua, paistettua ankanrintaa. Ankan kera tarjotaan hunajaisia uunijuureksia, mustaherukkakastiketta ja kurpitsa-tähtianispyreetä.

Resepteihin liitetyillä ruokavideoilla Kasper Salomäki Suomen kokkimaajoukkueesta antaa herkulliset vinkit, joiden avulla juhlava pääruoka valmistuu helposti.

Jälkiruoaksi sopii raikas karpalojäädyke, joka tarjoillaan kirpeiden lumikarpaloiden, makean kinuskikastikkeen ja rapean mausteströsselin kera. Myös jäkiruokareseptistä löytyy hyödyllinen ohjevideo.

Lue myös:
Loppiaisruokaa raikkailla mauilla
Naposteluruokaa uudeksi vuodeksi