Ruoka

Tee jouluksi herkullisia raakaleivonnaisia

Raakaleivonnassa kunnon tehosekoitin tai monitoimikone korvaa uunin. Terveellisistä raaka-aineista tehdyt leivonnaiset ovat myös gluteenittomia, maidottomia sekä vegaanisia. Ota raakaleivonta haltuun ja tee jouluksi hieman erilaisia leivonnaisia.

Raakaleivonnan ABC

a) Raakaleivonnaiset valmistetaan ilman kypsentämistä. Lämpötilat eivät saa nousta valmistuksessa yli 40 asteen.

b) Valmistukseen tarvitset kunnon tehosekoittimen tai monitoimikoneen, jolla pähkinät jauhautuvat sileäksi massaksi.

c) Raakaleivonnaisissa käytetään pähkinöitä ja siemeniä, tuoreita ja kuivattuja hedelmiä ja marjoja, mausteita sekä eksoottisia superfoodeja. Makeutusaineena käytetään luomuhunajaa, agavesiirappia tai vaahterasiirappia. Ainekset raakaleivontaan löytyvät hyvin varustelluista ruokakaupoista, luontaistuotekaupoista sekä nettikaupoista.

Jouluiset raakakeksit maistuvat kookokselta ja karpalolta. Taatelit ja agavesiirappi antavat kekseille makeutta, mantelit rakennetta. Keksit voi kuivattaa huoneenlämmössä tai kuivurissa.

Porkkanakakkua kaipaava voi testata sen raakaversiota. Ilman uunia valmistettavat porkkanaleivokset maistuvat reilusti porkkanalta ja pähkinältä. Leivokset kuorrutetaan liotetuista cashewpähkinöistä tehdyllä kreemillä, joka maustetaan vaniljalla.

Raakaleivonnaiset ovat tunnetusti tuhtia tavaraa ja niitä ei tarvitse yleensä ottaa kovin suurta palaa. Raakasuklaakakku on täyteläinen raakakakku, jonka täytteeksi tulee pehmeää banaanista, kaakaosta sekä cashewpähkinästä tehtyä moussea.

Voitaikinasta tehdyt tähtitortut luumutäytteellä ovat perinteisiä joululeivonnaisia, mutta ilman uunia valmistettu luumupiirakka on sille herkullinen vaihtoehto. Piirakassa maistuvat luumujen lisäksi jouluiset omenat ja kaneli.

Mustaherukkatartaletit ovat kahvipöydän raikastus. Mustaherukkatäyte maustetaan raikkaalla sitruunalla ja aromikkaalla vaniljalla.

Lisää jouluherkkuja:

Appelsiinikakku ja yhdeksän muuta gluteenitonta jouluherkkua Maidoton karpalokakku ja muita maidottomia joululeivonnaisia Pähkinä kuuluu joulunleivonnaisiin Ruoka.fi: Ihan itse leivoin- joulukakut helposta vaativaan