Couscous-arancinit

Äänestä suosikkiasi ja voita 150 € lahjakortti suosikkiravintolaasi

Tarvitset:

noin 20-25 kappaletta

1 pss (120 g) Blå Band Couscous-Kasvispataa
3½ dl vettä
1 rkl oliiviöljyä
1 porkkana
1 kevätsipuli hienonnettuna
400 g tomaattimurskaa
1 tl sokeria
2 tl paprikajauhetta
ripaus mustapippuria
ripaus chiliä
1½ dl parmesaanirasteetta
2-3 rkl korppujauhoja
Lisäksi:
korppujauhoja leivitykseen
öljyä paistamiseen

Tee näin:

1. Kuori porkkana ja raasta se karkeaksi raasteeksi. Hienonna kevätsipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota porkkanaa ja sipulia muutama minuutti. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

2. Valmista sillä välin Blå Band Couscous-Kasvispata. Yhdistä Couscous-Kasvispata ja kylmä vesi. Huomaa, että vettä tulee hiukan vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa. Keitä pataa noin 5 minuuttia, tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Siirrä pata sivuun odottamaan.

3. Soseuta tomaattikastike sauvasekoittimella, ja yhdistä se Couscous-Kasvispataan. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi, eli noin 10 minuuttia. Raasta sillä välin parmesaani.

4. Sekoita parmesaani ja korppujauhot seokseen ja muotoile seoksesta pyöryköitä. Kieritä pyörykät korppujauhoissa.

5. Kaada pannulle öljyä niin, että pannun koko pohja peittyy. Kuumenna öljy ja paista pyöryköitä, kunnes niiden pinta on kauttaaltaan kauniin ruskea. Aseta valmiit pyörykät talouspaperin päälle kuivumaan.

6. Nauti pyörykät hiukan jäähtyneinä esimerkiksi paahdetun kukkakaalin kera. Couscous-arancinien seuraan sopii mainiosti vaalea lager olut.

Couscous testiryhmän kuvakilpailu

Bloggaajan haastattelu: Valmiiseen pöytään

Mihin tilanteeseen tekemäsi couscous sopi erityisen hyvin?

Tein Couscous-Kasvispadasta couscous-arancineja. Ne sopivat illanistujaisiin, cocktail-tilaisuuteen tai vaikkapa elokuvailtaan ystävien kanssa. Ne ovat tyylikkäitä, mutta eivät hienostelevia. Lisukkeilla couscous-arancineista saa vaikka mitä aikaiseksi.

Mikä kyseisen couscousin valmistuksessa tai maussa on parasta?

Helppous, niin kuin muissakin Blå Bandin padoissa. Padat sopivat erinomaisesti retkiolosuhteisiin, ja siellä sekä nopeus että lähes valmis tuote ovat erittäin hyvä yhdistelmä.

Palaa takaisin kilpailusivulle ja äänestä suosikkiasi tästä!