Seitsemän yrtin pesto
Seitsemän yrtin pesto on herkullinen kastike niin pastalle kuin salaatillekin. Voit valmistaa peston mistä tahansa mieleisistäsi yrteistä.
- Gluteeniton
- Kasvis
Ainekset
- ½ litraa basilikaa, korianteria, minttua, meiramia, persiljaa, sitruunamelissaa, rucolaa (tai jotain muita yrttitarhasi yrttejä)
- 1,5-2 dl parmesaaniraastetta
- 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1 (luomu)sitruunan raastettu kuori
- ½ sitruunan mehu
- 1-1,5 dl hyvää oliiviöljyä
- 1 tl sormisuolaa
Valmistusohje
Pane yrtit, juusto, pinjansiemenet, valkosipulinkynnet ja raastettu sitruunankuori tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Voit myös käyttää sauvasekoitinta. Pyöräytä ainekset silpuksi.
Lisää öljy vähitellen täyttöaukosta koneen käydessä. Mausta pestotahna suolalla ja sitruunamehulla.
Pesto on parhaimmillaan juurivalmistettuna, mutta säilyy viikon jääkaapissa lasipurkissa.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Seitsemän yrtin pesto