Tsatsiki on ollut jo vuosia, ellei jopa kymmenen vuoden ajan yksi suosikkikastikkeistani. Söin sitä ensimmäistä kertaa ulkomaanmatkalla pienenä tyttönä, ja himo tähän jogurtti-kurkkukastikkeeseen on kestänyt tähän päivään asti. Vaikka tsatsiki perinteisesti tarjotaan kreikkalaisen ruoan tai vaikkapa pitaleivän kanssa, toimii se mielestäni myös niin liha- kuin kalaruokienkin seurana – oikeastaan melkein aterialla kuin aterialla. Tsatsikia voi tehdä monella tapaa, mutta tämä on ollut vakioreseptini jo pitkään ja kastike valmistuu käden käänteessä kiireisenäkin arkipäivänä.

Helppo ja herkullinen tsatsiki

Helppo ja herkullinen tsatsiki

5 min
gluteeniton

– puolikas kurkku
– 2 dl turkkilaista jogurttia
– 1 iso valkosipulinkynsi
– 1/4 tl hunajaa
– suolaa

Raasta kurkku ja purista raasteesta suurin osa nesteestä, jotta jogurtista ei tule vetistä. Sekoita raaste ja jogurtti kulhossa. Murskaa valkosipulinkynsi joukkoon ja lisää hunaja ja ripaus suolaa.

Kommentit

Kommentoi juttua: Helppo ja herkullinen tsatsiki

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Instagram

  • • These beautiful little butternut squashes are from a local farmer and now I’m going to make something delicious with them! But first, I’ll save the seeds for the next spring because I want to try growing these in my own garden.🌿
  • • Mom pictured for Sauna book.💛
  • • Dreaming of picking these funnel chanterelles right now. Luckily after doing some work stuff I can walk straight to the forest and have some mushroom picking therapy. It’s the best thing ever to have the office at our cottage.☝🏻
  • • My firsts! I’ve never grown beet roots or parsnips before, but it turned out to be so much easier than I thought. Look how gorgeous they are! Next year I’m going to plant so much more root vegetables!🌿
  • • Foggy weather is always so beautiful, and I’m so happy we’ve got to enjoy this natural phenomenon many many times this autumn.
  • • Hello Monday! It’s only the first day of the week and I’m already dreaming of weekend and long dinners at this table. Anyone else dreaming of weekend already?🌿
  • • This Finnish sauna drink is made with water, birch leaves and organic honey.🍯 I styled and took this picture of the traditional drink for our Sauna book, which is actually coming out very soon!

violaminerva

X