Ihanat kookos-mansikkajäätelöpuikot

Kukaan tuskin kiistää sitä, että kuumana kesäpäivänä parasta viilennystä on ehdottomasti jäätelö. Kermaiset ja täyteläiset jäätelöt ovat tietenkin taivaallisen hyviä, mutta en ainakaan itse halua syödä niitä koko kesää, päivästä toiseen. Siksi joskus hieman kevyemmät, itse valmistetut vaihtoehdot ovat kivaa vaihtelua. Ja joskus jäätelö voi syntyä maailman yksinkertaisimmista ainesosista. Tämän kesän ehdoton oma jäätelöpuikkosuosikkini syntyy jopa vain kahdesta raaka-aineesta: kookoskermasta ja mansikoista. Ja voi miten hyviä ne ovatkaan!

Ihanat kookos-mansikkajäätelöpuikot

noin 5–6 annosta
5 min + jähmettyminen
(gluteeniton, vegaaninen)

– 2–3 tlk kookoskermaa
– halutessasi 0,5 dl sokeria
– 0,5–0,75 l mansikoita
(tarvitset myös jäätelöpuikkomuotin)

Vatkaa kookoskerma tasaiseksi kulhossa. Jos haluat seoksesta makeampaa, lisää myös sokeri ja sekoita. Perkaa mansikat ja puolita tai leikkaa neljään osaan. Lusikoi jäätelöpuikkomuotteihin mansikoita (noin 1–2 rkl per jäätelö). Kaada muotteihin kookoskerma ja asettele päälle viimeisenä kansi ja jäätelötikku. Anna jähmettyä pakkasessa vähintään parin tunnin ajan. Nauti terveellinen kookosjäätelöpuikko lämpimänä kesäpäivänä!

Instagram

  • SHADES OF RED •
I’m not a big fan of red color, but during autumn all these shades of red and orange are so unbelievably beautiful.🍁
  • SUNDAY BRUNCH •
It’s time to bake some brioche buns! I’m so excited about this recipe, it’s so simple but so good. And I’m also excited about this long weekend in the countryside. My first proper weekend for 3 weeks. It has been so relaxing!🌿
  • GARDEN MIRACLES • 
I think my tomato doesn’t accept the fact that it’s autumn. (This is just half of them - there are dozens of more under there.)
  • FOREST THERAPY • 
The best thing I know right now. Spending hours in the forest without phone and just picking these beautiful mushrooms. (This was just my basket – my mom and grandmother had their own). Tomorrow another round with an empty basket.🌿
  • JUST BREATH • 
That moment when the last sun rays are shining through the forest and the air is so fresh and it’s already getting cold. Autumn – my favourite season.🌿
  • DINNER TIME • 
This is one of my favourite dishes right now. Oven roasted sweet potatoes with some delicious filling. Recipe coming to my next cookbook! 🥘
  • SUNDAY SAUNA • 
Moment captured for upcoming Sauna book. 🌿

violaminerva

Keskustelu

Kommentoi juttua: Ihanat kookos-mansikkajäätelöpuikot

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

X