Inhokista suosikiksi – paahdettu suussasulava fenkoli

Olen viimeisen parin viikon aikana kuullut monen kertovan, kuinka he eivät voi sietää fenkolia. Se on liian kovaa, sitkeää ja voimakkaan makuista. Fenkoli valmistetaankin usein huonosti, eli sitä kypsennetään liian vähän aikaa tai tarjoillaan liian paksuina paloina. Fenkolin anismainen eli hieman lakritsinen maku jakaa mielipiteitä, mutta sitä on mahdollista pehmentää esimerkiksi hitaasti hauduttamalla ja tarjoilemalla jonkinlaisen kastikkeen kera.

Itselläni on useita fenkolireseptejä, joilla olen voittanut puolelle pahimmankinlaatuisia fenkolivihaajia. Tämä on toinen niistä. Pitkään uunissa haudutettu fenkoli suorastaan sulaa suuhun ja sopii lisukkeeksi melkein aterialle kuin aterialle.

Suussa sulava uunifenkoliSuussa sulava uunifenkoliSuussa sulava uunifenkoliSuussa sulava uunifenkoliSuussa sulava uunifenkoliSuussa sulava uunifenkoli

Paahdettu suussasulava fenkoli

3–4 annosta lisukkeena
valmistelut 10 min + 1 h uunissa
laktovege, gluteeniton

– 3 isoa fenkolia
– 0,25 dl rypsiöljyä
– 0,5 rkl fenkolinsiemeniä
– suolaa
– 3–4 ohutta siivua sitruunaa

– turkkilaista jogurttia

Kuumenna uuni 160 asteiseksi.
Leikkaa fenkoleista kanta ja päät pois. Kuori myös uloimmat ja huonoimmat osat pois. Siivuta noin sentin paksuisiksi siivuiksi pituussuunnassa. Levitä yhdeksi kerrokseksi uunipellille. Ripottele fenkolisiivujen päälle öljy, fenkolinsiemenet ja ripaus suolaa. Levitä päälle myös muutama ohut sitruunasiivu. Paahda uunissa keskitasolla tunnin verran, kunnes fenkolit ovat ihanan pehmeitä ja paahtuneita.
Tarjoile turkkilaisen jogurtin kanssa.

Kommentit

Kommentoi juttua: Inhokista suosikiksi – paahdettu suussasulava fenkoli

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Instagram

  • • SAUNA. I’ve spoken about it almost two years and now it’s here. It has been a very personal project for me and it gave me an opportunity to travel all around Finland and get to know amazing people and stories. This is Sauna. It describes the experience of having sauna - it tells the story of it and whisks its readers to magical moments surrounded by Finnish nature. Concept, photography and graphic design by me.🌿
  • • Last weekend I spent some time in the forest picking these beautiful funnel chanterelles. Oh what a joy it is to just wander there and lose track of the time. 🍂
  • • It looks like November. Dark but beautiful.
  • • Monday baking! Today I woke up before seven just to have a run before the first meeting of the day – it was so beautiful out there when the sun was just rising and the sky was bright pink and orange. Now it’s time to bake for tomorrow’s photoshoot.🍂
  • • Stars can’t shine without darkness
~ If anyone ever wonders why I love autumn and spending my weekends in the countryside, I’ll show them this picture from last night.✨
  • • Perfect time for Saturday dinner! I hope you all have a relaxing weekend.🍁
  • • This is one of my favourite views in the world. You can find probably dozens of pictures taken in this spot in my instagram feed, but what can I do. It looks always so beautiful, no matter what season it is.

violaminerva

X