Kesälounas suoraan kesäkeittiöstä!

Rakastan rauhallisia kesälomapäiviä mökillä, auringonpaistetta, suloista pikku ulko-keittiötämme ja itse valmistettuja herkullisia lounaita. Usein kesäpäivieni lounaaseen kuuluu muutama helppo ja nopea, mutta supermaistuva salaatti sekä tarvittaessa jotakin ruokaisampaa, kuten kalaa. Hyvin yksinkertaisillakin jutuilla arkisen ruokailun saa tuntumaan hemmottelulta (sääntö numero 1, kata pöytä kauniisti).
Tämä kesälounas rakentui itse savustetun, tuoreen lohen ympärille, joka tuotiin pöytään suoraan savustimesta. Salaattien raaka-aineiksi valikoitui sen hetken suosikkini mökin lähikaupassa: makea meloni sekä lähituottajan taivaalliset luomutomaatit. Pöytään oli pakko saada myös paikallisen leipomon ihanaa hapanlimppua. Niin helppoa ja hyvää!

Kesälounas

3–4 annosta (riippuen muiden lisukkeiden määrästä)
10 min + muut valmistelut
(gluteeniton)

 

Raikas melonisalaatti:
– puolikas hunajameloni tai Piel sapo -meloni
– muutama oksa tuoretta minttua
– pieni pala parmesaania

Leikkaa meloni reiluiksi paloiksi. Poista siemenet (voit halutessasi poistaa myös kuoret). Asettele tarjoiluvadille. Silppua päälle tuoretta minttua ja raasta tai pilko päälle parmesaanilastuja. Nauti!

Klassinen tomaatti-mozzarellasalaatti:
– 3–4 isoa luomutomaattia
– 1 pallo (buffalo)mozzarellaa
– kourallinen basilikaa
– 0,5 rkl balsamicoa

Pese ja siivuta tomaatit. Asettele tarjoiluvadille. Revi tomaattien päälle mozzarella. Silppua basilika ja ripottele sekä basilika että balsamico tomaattisalaatin päälle. Nauti!

Kesälounaspöydästämme löytyi myös:
– laadukasta, paikallisen leipomon ruisleipää
– itse savustettua lohta

 

 

Kommentit

Kommentoi juttua: Kesälounas suoraan kesäkeittiöstä!

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Instagram

  • • Last weekend I spent some time in the forest picking these beautiful funnel chanterelles. Oh what a joy it is to just wander there and lose track of the time. 🍂
  • • It looks like November. Dark but beautiful.
  • • Monday baking! Today I woke up before seven just to have a run before the first meeting of the day – it was so beautiful out there when the sun was just rising and the sky was bright pink and orange. Now it’s time to bake for tomorrow’s photoshoot.🍂
  • • Stars can’t shine without darkness
~ If anyone ever wonders why I love autumn and spending my weekends in the countryside, I’ll show them this picture from last night.✨
  • • Perfect time for Saturday dinner! I hope you all have a relaxing weekend.🍁
  • • This is one of my favourite views in the world. You can find probably dozens of pictures taken in this spot in my instagram feed, but what can I do. It looks always so beautiful, no matter what season it is.
  • • I can’t get enough of these moody autumn evenings (especially if there’s something fresh baked on the table).

violaminerva

X