Kevätrullia herkullisella maapähkinädipillä

DIPPI:
– 1 dl maapähkinävoita
– 2 rkl soijakastiketta
– 1 tl makeaa chilikastiketta
– 1/4 tl inkiväärikraastetta
– 1 rkl limetin mehua

Kevätrulliin esimerkiksi:
– riisipaperia
– keitettyjä nuudeleita
– tuoretta mangoa
– kurkkua
– punaista paprikaa
– tuoretta korianteria

Sekoita kaikki maapähkinädipin ainekset keskenään. Lorauta sekaan noin 2 rkl kuumaa vettä, jotta saat kastikkeesta tasaista. Lisää kuumaa vettä, jos haluat kastikkeesta juoksevampaa.
Valmista kevätrullat. Kuori mango ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Pese kurkku ja paprika ja leikkaa ohuiksi tikuiksi. Kuumenna vettä paistinpannussa ja upota riisipaperiarkki veteen noin 10 sekunniksi. Nosta leikkuulaudalle ja täytä valitsemillasi täytteillä. Lisää lopuksi hieman silputtua korianteria. Taittele rullaksi. Nauti rullat maapähkinädipin kanssa!

SaveSave