Nopea maissi-chili-korianterisalsa

Arkiaterioille on aina kiva keksiä helppoja ja nopeita lisukkeita, jotka tekevät ateriasta herkullisemman, mutta pienellä vaivalla. Erilaiset chilillä ja yrteillä maustetut salsat ovat omia suosikkejani, sillä niitä voi varioida loputtomasti jää- ja kuivakaapista löytyvien ainesosien mukaan. Tämä meksikolaishenkinen maissisalsa syntyy silmänräpäyksessä ja piristää illallista kuin illallista!

 

Maissi-chili-korianterisalsa

2 annosta
5 min
(lakto)vege, gluteeniton

– ½–1 punainen mieto chili (oman maun mukaan)
– 1 tlk (n. 300 g) säilykemaissia
– n. 5 cm pala kurkkua
– kourallinen tuoretta korianteria
– 1 limetti
– (n. 70-80 g fetaa)
– (halutessa myös puolikas avokado)

Halkaise chili ja poista siemenet. Silppua pieneksi.
Sekoita kulhossa valutettu maissi ja pilkottu chili. Pese kurkku ja pilko pieniksi paloiksi, lisää maissin ja chilin joukkoon. Silppua sekaan myös korianteri. Purista päälle limetin mehu. Lisää halutessasi salsaan myös puolikas avokado kuorittuna ja pilkottuna ja pala fetaa murustettuna.

Vinkki!
Tähän salsaan voi lisätä myös esimerkiksi kuutioitua tomaattia, omenaa, punasipulia tai kikherneitä.

Instagram

  • HELLO MIDSUMMER •
Our family has this midsummer tradition of late lunch, visiting the village to see the midsummer pole, bathing in sauna, having dinner in the garden, listening to music in the light of candles and by midnight lighting an open fire and grilling some night snacks. 🌟 It’s raining outside but I’m sure it will be a beautiful evening this year too.
  • YES PLEASE •
One of my favourite recipes is this simple tomato garlic platter. Fresh organic tomatoes, garlic, quality olive oil, basil, salt and hot oven. That’s all you need. Vegan, quick to make and always tastes so good. Recipe coming to my next cookbook. 🍅
  • COUNTING SHEEP •
Yesterday we had a photoshoot with these cuties at @tiirinkosken_tehdas . I could spend a whole day with them! 🐏
  • LITTLE THINGS •
“With freedom, books, flowers and the moon, who could not be happy?” 🌟 My favourite quote from Oscar Wilde. .
.
Photo captured for Blossom book by @laura.syvaniemi
  • LUNCH BREAK •
Lunchtime is a good reason to stop working for a while and enjoy the summer for a moment. Tasty salads and freshly baked rye bread from the local bakery. Perfect! 🌿
  • FEEL THE WAVES • “Dance with the waves, move with the sea. Let the rhythm of the water set your soul free. “ 
Pic for our upcoming sauna book.
  • APPLES ON THEIR WAY • 
Last year the apple harvest was very bad but this year looks so promising! Look at these beauties! 🍏

violaminerva

Keskustelu

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *