Nopeaa ja helppoa – chili-valkosipulipasta!

Tällä hetkellä olen keskellä muuttoa, eikä oikeastaan mikään ole siellä missä pitäisi. Keittiöstä löytyy vain joitakin välttämättömyyksiä, eli kovin erikoisten aterioiden loihtiminen ei juuri nyt ole mahdollista. Siksi olenkin turvautunut helppoihin luottoresepteihini, joihin tämä ihanan raikas chili-valkosipulipasta kuuluu! Kehittelin reseptin Vegebudjetilla-kirjaani varten ja se on jäänyt yhdeksi vakioresepteistäni – eikä syyttä! Hyvillä perusraaka-aineilla ei tarvitse kikkailla, sillä herkullisesti maustettu öljy riittää hyvin pastan kastikkeeksi. Suosittelen kokeilemaan!

Helppo ja nopea vegaaninen chili-valkosipulipasta

Pastasuosikkini: chili-valkosipulipasta

2–3 annosta
(tarvittaessa vegaaninen ja gluteeniton)
15 min

– 2 punaista mietoa chiliä
– 2 dl rypsiöljyä
– 8–10 valkosipulinkynttä
– 300 g täysjyväpastaa (halutessasi gluteenitonta)
– 2 rkl kookoskermaa
– kourallinen lehtipersiljaa
– 1 sitruunan mehu
– suolaa ja mustapippuria

(Parmesaania, Grana padano -juustoa, vegeparmesaania tai ravintohiivahiutaleita)

Puolita chilipalot ja poista siemenet. Pilko chilit pieniksi. Kaada kattilaan öljy ja murskaa joukkoon valkosipulinkynnet. Lisää kattilaan myös pilkotut chilit. Paista miedolla lämmöllä 3–5 minuuttia, kunnes valkosipulit ovat saaneet hieman väriä. Varo polttamasta!
Keitä samalla pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi valmis pasta.
Lisää kastikkeeseen kookoskerma. Sekoita pasta kastikkeen joukkoon pannulla. Silppua joukkoon persilja ja purista mukaan myös sitruunan mehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja raasta halutessasi annoksen päälle hieman juustoa. Nauti heti!

Instagram

  • APPLES ON THEIR WAY • 
Last year the apple harvest was very bad but this year looks so promising! Look at these beauties! 🍏
  • OATMEAL FOR DINNER •
I always forget these classics - lace thin and crispy oat biscuits. But this morning I baked them! So easy to make and the taste is heavenly! I could eat the whole tray of them for dinner. 🍪
  • SEA THERAPY •
I haven’t really liked swimming until this summer. I don’t know what has changed but now it actually feels very relaxing and calming. Especially when I have a view this pretty. ✨
  • STORY FROM THE PAST •
It’s hard to believe what just happened. During browsing an old and messy flea market near our cottage, I found this beautiful painting. I didn’t mind the signature before buying it. I bought this with 10€. Then my dad said that the style of the painting looks familiar - and he wasn’t wrong. This was painted in 1936 by K.E.Ström who changed his name to Kosti Sartti in 1943. My last name is a variation from Ström and Kosti Sartti was the cousin of my late grandfather who we lost almost exactly a year ago. I’m not a person who usually believes in destiny, but I still won’t believe that this was just a coincidence.
  • NATURE FINDS A WAY •
Let the weekend be relaxing and full of inspiration. 🌿
  • FRIDAY FETA •
There’s nothing better than oven baked feta with fresh herbs! 🌿
This recipe will definitively be in my next cookbook! I’m not sure when it’s coming out, because first time ever I’m not going to give myself that horrible deadline where I end up making recipes, styling, photographing and designing book layout in three months. Maybe I’ve learned something after two cookbooks? 🙄
  • BLOOM BABY, BLOOM •
“This morning, let go of everything you didn’t do right, the negative things people have said, and focus on all you are becoming.”

violaminerva

Keskustelu

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *