Superhyvä ja vegaaninen majoneesi

Kun suunnittelin Vegebudjetilla-kirjani reseptejä, olin varma että majoneesi on yksi niistä kastikkeista, joista ei vain voi tehdä onnistuneesti vegaanista (onhan kananmuna oleellinen osa tätä klassikkokastiketta). Olin kuitenkin onneksi väärässä. Vegemajoneesi on yhtä helppoa valmistaa kuin sen perinteinenkin versio, ja sen voi maustaa monin tavoin esimerkiksi yrteillä, sitruunalla tai chilillä. Täydellistä niin salaattiin, leivän päälle kuin dippaukseenkin!

Helppo vegaaninen majoneesi

Vegaaninen majoneesi

n. 4 dl
5 min
vegaaninen, gluteeniton

– 3 dl rypsiöljyä
– 1,25 dl mantelimaitoa
– 1 rkl omenaviini- tai valkoviinietikkaa
– 4 tl sinappia
– 1 valkosipulinkynsi
– suolaa

Mittaa kaikki ainekset ja reilu ripaus suolaa kapeaan ja korkeaan astiaan. Laita sauvasekoitin aivan astian pohjalle ja aloita sekoittaminen. Kun majoneesi paksuuntuu, voit nostaa sauvasekoitinta vähän kerrallaan ylemmäs – kunnes lopputuloksena on paksu ja vaalea tahna. Nauti majoneesi esimerkiksi uunissa paahdettujen juuresten kanssa tai tämän vegeburgerin välissä.

Vinkki! Voit maustaa vegaanisen majoneesin esimerkiksi 1 rkl sitruunamehua, 1–2 ekstravalkosipulinkynnellä tai vaikkapa 0,5 tl paprikajauhetta.

SaveSave

Instagram

  • PASTA DAY •
There are still so many people who think vegan food means only boring salads. Well it obviously isn’t true. Vegan food can be filling, creamy and comforting. One of my favourite recipes from my second cookbook is this vegan Pasta Alfredro. This is true comfort food!
  • PERFECT BEANS • 
Local green beans are one of my favourite ingredients right now. Still I know many people who don’t like beans at all but I’m pretty sure it’s just because they’ve always overcooked them. Overcooking makes beans yellowish and way too soft. So try boiling them only 3 minutes with a pinch of salt and I can promise you will love these bright green and crunchy beans!
.
These delicious beans from @hastonmaatila
  • FIRST OF THIS AUTUMN •
One of my favourite inspiration books ever is out now! Luova tauko is an amazing book by two superwomen @maaretta.tukiainen and @krista_keltanen and I’m so happy I got to design the layout for it. No matter what you do for living, you should read this. 12 people, 12 inspirational stories about creativity 🌟
.
@sanna_kannisto @joannalaajisto @tebianfinland @terhipolkkishoes @uhanadesign @helliniskalaa @fannytavastila @kimsimonsson @artosivonen #elinahirvonen #tuomaskantelinen
  • SAIL AWAY • “But the most beautiful things in life are not just things. They’re people and places, memories and pictures. They’re feelings and moments and smiles and laughter.”
  • WAFFLE DREAMS • 
Say hello to this beautiful sweet waffle made with broad bean flours by @tiirinkosken_tehdas . Topped with salty caramel and vanilla ice cream. Recipe coming to Eat Finland cookbook.
  • RAISE YOUR HAND • 
Finally time to pick the apples! My apple traditions are jam, juice and pies but there are a lot of them, and I’m looking for some recipe inspiration. What are your favourite apple recipes?
  • DINNER PLANS •
My kind of Sunday, making some juice and jam with the ingredients from my own garden and soon starting to plan our dinner.🌟

violaminerva

Keskustelu

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *