Superhyvä ja vegaaninen majoneesi

Kun suunnittelin Vegebudjetilla-kirjani reseptejä, olin varma että majoneesi on yksi niistä kastikkeista, joista ei vain voi tehdä onnistuneesti vegaanista (onhan kananmuna oleellinen osa tätä klassikkokastiketta). Olin kuitenkin onneksi väärässä. Vegemajoneesi on yhtä helppoa valmistaa kuin sen perinteinenkin versio, ja sen voi maustaa monin tavoin esimerkiksi yrteillä, sitruunalla tai chilillä. Täydellistä niin salaattiin, leivän päälle kuin dippaukseenkin!

Helppo vegaaninen majoneesi

Vegaaninen majoneesi

n. 4 dl
5 min
vegaaninen, gluteeniton

– 3 dl rypsiöljyä
– 1,25 dl mantelimaitoa
– 1 rkl omenaviini- tai valkoviinietikkaa
– 4 tl sinappia
– 1 valkosipulinkynsi
– suolaa

Mittaa kaikki ainekset ja reilu ripaus suolaa kapeaan ja korkeaan astiaan. Laita sauvasekoitin aivan astian pohjalle ja aloita sekoittaminen. Kun majoneesi paksuuntuu, voit nostaa sauvasekoitinta vähän kerrallaan ylemmäs – kunnes lopputuloksena on paksu ja vaalea tahna. Nauti majoneesi esimerkiksi uunissa paahdettujen juuresten kanssa tai tämän vegeburgerin välissä.

Vinkki! Voit maustaa vegaanisen majoneesin esimerkiksi 1 rkl sitruunamehua, 1–2 ekstravalkosipulinkynnellä tai vaikkapa 0,5 tl paprikajauhetta.

SaveSave

Kommentit

Kommentoi juttua: Superhyvä ja vegaaninen majoneesi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Instagram

  • • Mom pictured for Sauna book.💛
  • • Dreaming of picking these funnel chanterelles right now. Luckily after doing some work stuff I can walk straight to the forest and have some mushroom picking therapy. It’s the best thing ever to have the office at our cottage.☝🏻
  • • My firsts! I’ve never grown beet roots or parsnips before, but it turned out to be so much easier than I thought. Look how gorgeous they are! Next year I’m going to plant so much more root vegetables!🌿
  • • Foggy weather is always so beautiful, and I’m so happy we’ve got to enjoy this natural phenomenon many many times this autumn.
  • • Hello Monday! It’s only the first day of the week and I’m already dreaming of weekend and long dinners at this table. Anyone else dreaming of weekend already?🌿
  • • This Finnish sauna drink is made with water, birch leaves and organic honey.🍯 I styled and took this picture of the traditional drink for our Sauna book, which is actually coming out very soon!
  • • My Saturday includes fresh baked cookies and some relaxing time at the countryside. Great weekend ahead! (These little ones are made with peanut butter and chocolate☝🏻)

violaminerva

X