Tuore klassikko: vesimeloni-minttu-fetasalaatti

Vesimeloni, feta ja minttu – tätä voisi kutsua jo oikeasti klassikkoyhdistelmäksi. Moni on varmasti törmännyt tähän komboon monia kertoja viime vuosien aikana, mutta ei se turhaan ole suosiotaan saavuttanut, maistuvathan nämä ainesosat yhdessä taivaallisen hyviltä! Tämän pienellä twistillä tehdyn reseptin suunnittelin uuteen Vegebudjetilla-kirjaani – ja jos jokin salaatti on helppo ja nopea toteuttaa niin tämä!

Raikas vesimeloni-minttu-fetasalaatti

2–3 annosta
5 min
(laktovege, gluteeniton)

– 600–800 g pala vesimelonia
– 1 limetin mehu
– kourallinen tuoretta minttua
– 100 g fetaa
– mustapippuria

Siivuta vesimeloni ja leikkaa kuoret pois. Kuutioi sopiviksi suupaloiksi. Sekoita kulhossa kuutioiden sekaan limetin mehu. Silppua minttu ja lisää joukkoon. Murusta lopuksi päälle fetaa. Viimeistele ripauksella mustapippuria ja nauti heti!

Instagram

  • JUST BREATH • 
That moment when the last sun rays are shining through the forest and the air is so fresh and it’s already getting cold. Autumn – my favourite season.🌿
  • DINNER TIME • 
This is one of my favourite dishes right now. Oven roasted sweet potatoes with some delicious filling. Recipe coming to my next cookbook! 🥘
  • SUNDAY SAUNA • 
Moment captured for upcoming Sauna book. 🌿
  • GREEN LUNCH • 
I’m having so many recipe ideas in my head right now and suddenly I’m planning to write two cookbooks for the next year. After my first and second books I promised myself I won’t do that for a while because the process is pretty hard emotionally and it takes a lot of energy from my other work projects and personal life. Well, it’s been a year now and I’ve probably forgotten all the negative things, because now I’m feeling so excited about this. But hey, maybe I’ll learn to make the process a little easier🌿 (Although after yesterday’s photoshoot, the mess is as bad as 1,5 years ago. That hasn’t change.)
  • JUST A SPLASH •
Autumn evening, hot sauna and the sunset in the horizon – what else do you need? I would give anything to get this combo right now, but luckily I’m getting my countryside weekend next week. 🌟
Photo taken for upcoming Sauna book.
  • CAKE PARTY •
Who would like to join me and forget the work for a while? 🌿
  • BE BRAVE • enough to travel the unknown path and learn what you are capable of.

violaminerva

Keskustelu

Kommentoi juttua: Tuore klassikko: vesimeloni-minttu-fetasalaatti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

X