Helppo Banoffee -kakun resepti!

Banoffee

Olen kertonut, että kun aloimme seurustelemaan mieheni kanssa, minä en osannut laittaa ruokaa lainkaan. Söimme avioliittomme ensimmäiset 6kk joko ranskalaisia tai makaroonimössöä. Voi kuulostaa hassulta, mutta minä en todellakaan ollut pullantuoksuinen vaimo-ihminen kun minut sormustettiin. Ainoa käsityö yläasteen jälkeen, oli morsiuskimppuni ja muutama paperinen perhonen.

Minulla oli muutama vakioresepti, mitä käytin joka tilaisuudessa, ja muutkin ihmiset aidosti luulivat, että osaan tehdä keittiössä muutakin kuin syljeskellä kattoon. Minua oikein naurattaa, miten onnistuinkin pitämään sellaista kulissia yllä. En kehdannut korjata heitä, ettei minulla ole taitoa, eikä tietoa pätkän vertaa. Yritystä sen sijaan minulla oli senkin edestä!

Ehkä se luulo perustui osittain siihen, kun perheeni on vuosikausia omistanut pitäjän ainoan hotelli-ravintolan. Ihmiset luulivat, että koska äitini ja mummoni ovat taitavia keittiössä, niin minäkin olen. Pikkusiskollani on taskussa ravintolakokin paperit, mutta minä olin siinäkin suhteessa perheen musta lammas.

Mutta minä opin tekemällä. Aiemmin en osannut arvioida makuja tai koostumuksia etukäteen, että toimiiko ne. Nykyään perusreseptit tulevat itsestään ja osaan jo ennakoida miltä tietyt maut maistuvat yhdessä ja miten tietyt raaka-aineet käyttäytyvät keskenään. Enää en myöskään heitä ”pilalle” menneitä kokeiluja roskiin, vaan osaan arvioida miten ne saa korjattua. Olen siis muuttunut, oppinut ja kehittynyt paljon viimeisten vuosien aikana.

Saan paljon nykyisin viestejä, että mitä kannattaa tehdä ja miten. Minusta se on ihanaa. Se että minuun luotetaan niin paljon, että minulta tullaan kysymään neuvoja ja ohjeita. Se tuntuu hurjan hyvälle. Ja sitä kautta olen itsekin oppinut enemmän ja kehittynyt niin keittiössä kuin kaiken muunkin kanssa.

Tämä resepti on seurannut minua monta vuotta. Alunperin varastin sen serkultani ja aikanaan tämä oli ainoa kakku, minkä osasin tehdä. Resepti on myös idioottivarma, jos kaikkia ohjeita noudattaa pilkulleen, eikä jätä mitään kohtaa väliin.

Tämä kakku on myös liivatteeton, munaton ja pähkinätön. Keksipohjan voi muuttaa gluteenittomiin kekseihin, jolloin tämä on myös gluteeniton. Omar-karkkipussissa tosin mainitaan että se on ”erittäin vähägluteeninen”, eli se ei sovi jos on paha keliakia. Tosin siinä tapauksessa omar-kastikkeen voi korvata esimerkiksi valmiiksi keitetyllä kondensoidulla maidolla. Keitetty kondensoitu maito siis lisätään sellaisenaan, siihen ei enää vispikermaa tarvita, kun se on jo valmista tavaraa.

TARVITSET:

1 pss Omar-karkkeja
2 dl Vispikermaa
500g Turkkilaistajogurttia
2 rkl Sitruunanmehua
5-6 Banaania
200g Digestivekeksejä
75g Voisulaa

Koristeluun voi käyttää kaakaojauhetta

Banoffee

Valuta turkkilaisesta jogurtista kaikki hera pois. Kannattaa laittaa valumaan pariksi, kolmeksi tunniksi jääkaappiin. Jos heraa jää, kakku alkaa vuotamaan. Siksi tämä vaihe on kriittinen.

Banoffee

Kuori kaikki Omarit kattilaan ja kaada vispikerma perään.

Banoffee

Keitä seosta miedolla lämmöllä niin kauan että kaikki karkit ovat sulaneet ja seos alkaa paksuuntua. Ota seos pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.

Banoffee

Murskaa digestivet hienoksi muruksi ja sekoita voisulaan. Painele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan.

Banoffee

Kaada valmis toffeekastike keksipohjan päälle ja pilko banaanit 2-3cm paloihin. Pyörittele banaanit sitruunanmehussa, etteivät ne mustu. Laita banaanit ihan vieriviereen pystyyn toffeekastikkeeseen, niin että joka kohdassa on banaania. Laita jääkaappiin jäähtymään.

Banoffee

Kun toffekastike on ihan kylmää, levitä turkkilainen jogurtti sellaisenaan banaanien päälle. Laita kakku hyytymään. Anna hyytyä peitettynä mielellään yön yli, että jogurtti ehtii saada makua banaanista ja toffeesta. Kun kakku saa maustua tarpeeksi kauan, se makujen sinfonia korostuu ja kakkua ei voi vastustaa kukaan. Itse en pidä banaanista leivonnassa, mutta tämä on poikkeus.

Banoffee

Koristele valmis kakku vaikka kaakaojauheella. Kuten kuvasta näkyy, en valuttanut heraa pois tarpeeksi kauan, koska minulla oli ”kiire”. Tunnin valutuksen jälkeen kakku vuotaa hieman, mutta vuotaminen ei vaikuta makuun, ainoastaan ulkonäköön.

…. Ja sunnuntaihin asti ehdit vielä osallistua kirja-arvontaan, mikä löytyy tästä linkistä!

Avainsanat

Kommentit (9)

Tätä täytyy kyllä kokeilla ☺

Kiitos ihanasta reseptistä! Yksi meidän pojista on allerginen munalle, joten kiva löytää resepti joka sopii hänellekkin. Niin herkullinen varmasti 🙂

🙂 <3

Tallensin tämän nyt heti suosikkisivukseni koneelle! Ihanan helpolta kuulostava resepti. Ihastuin banoffeen kerran töissä, kun työkaveri toi ja siitä asti olen aina hamstrannut Lidlistä sellaista pakaste banoffeeta, joka sekin on tosi hyvää mutta onhan oma aina parempi!

Mä uskon, et sä tuut rakastumaan tähän <3 🙂

Ja tää on niin hyvää! Kiitos kun jaoit tän, pääsee herkuttelemaan muuallakin kuin teillä 😉

<3 <3

Tämä täytyykin pistää testaukseen! Olen tehnyt haastavammalla kaavalla (kondensoitu maito) banoffeeta. Tämä ei myöskään kuulosta yhtä makealta kuin em.

Joo, tää on kyllä herkullisen raikas vaikka makea onkin 🙂

Kommentoi juttua: Helppo Banoffee -kakun resepti!

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • You do enough.
You have enough.
You are enough.
Relax. ❤️
.
.
.
#aforismi #youdoenough #youhaveenough #youareenough #relax #bettebox #thoughtoftheday #thoughts #beyou #fruttidimutsi #kotiliesiblogit
  • Sushi-wednesday 🍣🍱😍 Take Away from Konnichiwa, Lahti ❤️
.
.
@konnichiwalahti
@ravintolakonnichiwa 
I love @resqclub -app 😍😍😍
.
.
#konnichiwa #konnichiwalahti #takeaway #takeawaysushi #sushi #sushiwednesday #sogood #omnomnom #tastyfood #healthyfood #healthy #tasty #instafood #foodstagram #foodie #instafoodie #purelove #resqclub
  • It's Pasta Bolognese -day 😍😍🍝🍝
.
.
.
#pasta #pastaday #pastabolognese #pastapasta #pastatime #instafoodgram  #instafoodie #instafood #foodstagram #instachef #homecooking #homemade #foodoftheday #whatsfordinner #healthyfood #healthy #tastyfood #hyväruokaparempimieli #pastaa #kotiliesi #kotiliesiblogit #kotiliesiruoka #fruttidimutsi
  • You know the feeling that someone stares at You? I know. It was my hubbys slippers... Scary homer slippers.
.
.
.
#staring #slippers #scaryslippers #homer #homersimpson #thesimpsons #scary #fruttidimutsi
  • Jallusinappi on kinkun paras ystävä! Käy kurkkaamassa herkullinen resepti blogista!
.
.
.
#jaloviina #jallusinappi #joulu #joulusinappi #sinappi #mustard #jouluherkut #instafood #instafoodie #foodstagram #foodgram #goodandtasty #christmas🎄 #christmastime🎄 #kotiliesi #kotiliesiblogit #kotiliesiruoka #fruttidimutsi
  • Joulu ja vihreät kuulat kuuluvat yhteen ❤️ Tässäpä olisi resepti millä teet ne itse sokerittomasti 😍 Resepti blogissa ja linkki profiilissa! .
.
.
#joulu #joulunamit #vihreätkuulat #sokeriton #sugarfree #sugarfreelife #baking #bakingday #leivonta #leipominen #leivontapäivä #homemade #irtisokerista #resepti #uusipostausblogissa #uusipostaus #newpost #newpostontheblog #kotiliesiruoka #kotiliesi #kotiliesiblogit #fruttidimutsi
  • Look how happy we were on our weddingday 😍 still very happy, but the smiles has Lost their brightness..😂😂😂😂
.
.
.
#weddingday
#weddingpic #happyus #marriage #happytogether #truelove #lovemyhusband #fatherofmychildren #lovetohavehimbymyside #7yrstogether #myhandsomehusband #love #lovehim #lovestory

fruttidimutsi

X