Kanarialaiset ryppyperunat ja Mojo Rojo -kastike (vegaaninen)

Lapsena ja nuorena matkustimme lukuisia kertoja kanarian saarille ja kohta kymmenen vuotta sitten minä asuinkin siellä vähän aikaa. Villit nuoruusvuodet ovat onneksi jo takana päin, mutta ihania muistoja on kiva verestää toisinaan ruoan avulla. Kanarialaista perinneruokaa parhaimmillaan on ryppyperunat ja mojo rojo kastike. Tämä ruoka on ihanaa sellaisenaankin, mutta sopii erinomaisesti myös lisukkeeksi. Olipa lautasellasi sitten lihaa, kalaa tai kasviksia, tämä sopii kaikkeen. Itse söimme perunat tällä kertaa paahdettujen valkosipuli-tomaattileipien kanssa.

Supersuolaiset perunat syödään kuorineen ja pehmeän tulinen kastike tuo ruoalle upean kontrastin. Kun silmät sulkee, voi melkein haistaa suolaisen meren ja nähdä tuliperäiset vuoret silmissään.

Vaikka kanarialla ei olisi koskaan käynytkään, tai ei ole muuten vain ennen maistanut tätä, kannattaa tämä silti testata. Luulen että monikin saattaa löytää uuden lempparinsa.

Ne perunat mitä olen kanarialla syönyt, ovat olleet talviperunoita paksuilla kuorilla. Tein tällä kertaa tämän ruoan sesongin uusista perunoista, ja maku oli silti hyvinkin autenttinen. Kannattaa kokeilla!

Kanarialaiset ryppyperunat ja Mojo Rojo -kastike (4 annosta)

  • 1 kg Kiinteää perunaa
  • 3 l vettä keittämiseen
  • 3-4 dl Suolaa (Suolaa pitää olla paljon)
  1. Keitä perunat suolavedessä kypsäksi.
  2. Kun perunat ovat kypsiä kaada vettä pois niin että pohjalle jää noin sentti vettä. Siirrä kattila takaisin liedelle ja anna veden haihtua kokonaan pois.
  • 1,5 kpl Punaisia paprikoita
  • 1 Punainen chili
  • 1 Paahdettu paahtoleipäviipale
  • 3 Valkosipulin kynttä
  • 1 dl Hyvänmakuista oliiviöljyä
  • 0,5 dl Balsamicoa
  • 1 rkl Sokeria
  • 1,5 tl Suolaa
  • 2 Kevätsipulia varsineen
  1. Laita kaikki kastikkeen aineet blenderiin ja aja tasaiseksi tahnaksi.
  2. Mojo Rojo on parhaimmillaan kun se on saanut levätä jääkaapissa yön yli.
  3. Syö ruoka sellaisenaan tai lisukkeena esimerkiksi kalalle.

Kommentit

Kommentoi juttua: Kanarialaiset ryppyperunat ja Mojo Rojo -kastike (vegaaninen)

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Perjantai-aamu. Aloitin päivän pitkällä, kuumalla vaahtokylvyllä ja katsoin kaksi jaksoa Sykettä, aamupalaksi taiteilin ihanan latten ja palan paahdettua ruisleipää. Kohta töihin. Tämä on ollut harvinaisen hyvä aamu!
Miten teidän perjantai on lähtenyt käyntiin? Ihanaa viikonloppua kaikille ❤️
.
.
.
#perjantai #latte #latteart #coffee #aamukahvi #kahvi #kahvitaide #morningcoffee #morninglatte #cafelatte #fridaymorning #fridaymood #weekend #weekendmood #perfectmorning #coffeelovers #coffeelove #ilovecoffee #kotiliesi #kotiliesiruokablogit #kotiliesiblogit #fruttidimutsi
  • Loppukesästä tuli tehtyä ihanaa omenapaistosta tosca-kuorrutteella. Resepti löytyy blogista heinäkuun postauksista. Kannattaa kokeilla, tämä vei kielen mennessään 😋😋
Alla vielä suora linkki:
.
https://kotiliesi.fi/fruttidimutsi/tosca-omenapaistos/
.
.
.
#omena #omenapaistos #tosca #omenaherkkuja #omppu #apple #apples #applepie #appletreats #autumn #syksy #syysherkku #kotiliesi #kotiliesiblogit #kotiliesiruoka #instabake #bakestagram #baking #foodie #instafoodie #
  • #mökillä on ihanaa ❤️
Voiko olla parempaa kuin oma rauha ja vähän mökkeilyä elokuussa järven rannalla ❤️
.
.
.
#mökkielämää #mökkilife #mökkeily #toivakka #järvenrannalla #järvimaisema #suomenkesä #elokuu #elokuu2019 #aamupala #rauha #omarauha #suomenluonto #cottagelife #cottageliving #cottage #finnishnature #finnishsummer #peace #peaceful #nature #almostautumn #kindofsummer #kotiliesi #kotiliesiblogit #aah #fruttidimutsi
  • #aamupala #mökillä
Kaverilta saatu vinkki: kannattaa poimia ihania herkkuja aamiaisleipien päälle kaupan salaattibuffasta. Näin saat monipuolisia luxusleipiä mökillä ollessa, hintaa ei tule paljoa ja yhden tai kahden yön takia ei tarvitse raahata monia erilaisia tuotteita kaupasta 😋👌#vinkki #niksi #niksipirkka .
.
.
#mökkielämää #aamiainen #järvenrannalla #luxury #luxus #omnomnom #parastajustnyt #instafood #breakfast #cottageliving #cottagelife #instafoodie #foodie #foodgrams #foodstagram #delicious #kotiliesi #kotiliesiruoka #koriliesiblogit #fruttidimutsi
  • Blogissa nyt ihana marjapiirakkapohja ja -täyte mikä sopii kaikkiin makeisiin marja- ja hedelmäpiirakoihin. Linkki profiilissa!
.
.
.
#mustikka #mustikkapiirakka #marjat #satokausi #marjapiirakka #piirakka #blueberry #blueberrypie #instabaking #bakestagram #bakegram #bakingday #sogood #bake #instafoodie #foodie #uusipostausblogissa #uusipostaus #kotiliesiruokablogit #kotiliesiruoka #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Käy kurkkaamassa blogista miten syntyy vesimelonin sisällä kypsytetty kokonainen broileri 😋😋 .
.
.
#chicken #bbqchicken #watermelonchicken #broileri #mitätänäänsyötäisiin #resepti #instafood #foodstagrammer #foodstagram #foodgram #foodie #instafoodie #tastyfood #sogood #omnomnom #dinnerideas #dinner #kotiliesiruoka #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Maailman paras kahvi syntyy hyvästä kahvista, keittotavasta, miljööstä sekä siitä mistä se nautitaan ❤️ Ihana @pesolaelias  teki mulle jäätävän upean 4dl kuksan josta kahvi maistuu maailman parhaalta ❤️ Kiitos on aivan liian lievästi sanottu. Lue kuksan valmistuksesta Eliaksen opein, sekä rakkaudesta kahviin lisää blogista 😊 Linkki profiilissa 👌
.
.
#kuksa #kuksakahvit #mökillä #luonto #finnishnature #finland #besttime #kuksacarving #rauhasiluonto #luontosirauha #uusipostausblogissa #uusipostaus #paulig #darkroastcoffee #coffee #coffeetime #lovecoffee #coffeelover #presso

fruttidimutsi

X