Tämä puolukkajäädyke on uusi herkkuni. En erityisemmin koskaan ole ollut jäätelön ystävä, mutta tämä on vienyt sydämeni. Tämä on helppo valmistaa joko valmiista puolukkajogurtista tai maustamalla jogurtti itse. Tämä ei ole kovinkaan makea herkku, mutta itse pidän tästä juuri tällaisena. Jos makeutta kaipaa, sitä voi lisätä itse vaikka hunajan muodossa.

Tämän voi myös tehdä mistä tahansa marjoista. Olen kokeillut myös mustikkaa ja vadelmaa ja niistä tuli myös herkullisia. Tämä puolukkaversio kuitenkin vei sydämeni.

TARVITSET 12 kpl

1 l Luonnon jogurttia (tai valmista puolukkajogurttia)
1 dl Puolukkasurvosta (Et tarvitse tätä jos käytät valmista puolukkajogurttia)
2 dl Mysliä (Kaurainen mysli tuo kivan maun)
1 rkl Kookosölyä
Muutamia kokonaisia puolukoita pinnalle
12 silikonivuokaa

(Kannattaa maistaa massaa ja lisätä makeutusta oman maun mukaan. Hunajasta tulee kiva maku, joten suosittelen käyttämään sitä. Itse pidän tästä eniten kokonaan ilman makeutusta.)

  • Sekoita puolukkasurvos jogurttiin. Lisää makeutusta jos haluat.
  • Sekoita sula kookosöljy mysliin.
  • Jaa mysliseos silikonivuokien pohjalle ja painele tiiviiksi.
  • Jaa puolukkajogurtti tasaisesti kaikkiin vuokiin.
  • Anna jäätyä pakastimessa ainakin pari tuntia.
  • Ota jäädykkeet 5 min ennen tarjoilua sulamaan. Nauti!