Savuporokeitto

Savuporokeitto on samettinen sosekeitto, joka valmistuu nopeasti myös arki-iltana. Täyteläisen maun salaisuus piilee sulatejuustossa. Kylmäsavuporo ja sulatejuusto ovat klassinen ja vastustamaton makupari.

Valmistusaika: 30-60 min
Annosmäärä: 4 annosta

Munaton

Ainekset

Savuporokeitto

1 sipuli
400 g porkkanoita
200 g palsternakkaa
100 g juuriselleriä
2 rkl rypsiöljyä
1 l vettä
1 lihaliemikuutio
1 laakerinlehti
250 g sulatejuustoa
100 g kylmäsavupororouhetta
¼ tl mustapippuria

Tarjoiluun

50 g kylmäsavupororouhetta
4 oksaa tuoretta timjamia

Valmistusohje

Savuporokeitto valmistuu helposti näin:

Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja paloittele 400 grammaa porkkanoita, 200 grammaa palsternakkaa ja sata grammaa juuriselleriä.
Kuullota sipuli öljyssä kattilassa. Lisää porkkanat, palsternakka ja juuriselleri. Paista vielä pari minuuttia. Lisää litra vettä, lihaliemikuutio ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Poista laakerinlehti.
Lisää joukkoon 250 grammaa paloiteltua sulatejuustoa ja soseuta keitto. Mausta 1/4 teelusikallisella mustapippuria. Kuumenna. Lisää lopuksi 100 grammaa savupororouhetta.
Jaa keitto kulhoihin ja viimeistele savupororouheella sekä tuoreella timjamilla.

Vinkki! Tarjoa savuporokeitto tuoreiden sämpylöiden kera.