Tee itse Pihlajanmarjakarkit!

PihlajanmarjakarkitPihlajanmarjakarkit

Jo viime kesänä mietin pihlajanmarjakarkkien tekoa, mutta silloin marjoja ei oikein ollut ainakaan meillä päin. Tämä vuosi oli poikkeuksellisen marjaisa, joten pääsin vihdoin kokeilemaan.

Heti alkuun haluan sanoa, että älä pihtaile sokerissa! Vaikka maistoin mehua moneen kertaan ja se maistui makealle, karkeista tuli aika happamia siltikin. Noh, ne ovat nyt enemmän aikuisten makuun…

En ole ennen käyttänyt Melatinia ja minä hieman epäilinkin sitä. Ja tulin huomaamaan, että epäilyjeni ansiosta tuo massa pysyi kasassa. Mehumäärä, minkä pussin mukaan piti pysyä kasassa, ei olisi varmasti pysynyt. Itse lisäsin useamman desin hyytelösokeria, ja siltikin marmeladi oli hurjan pehmeää. Mietinkin onnistuisiko tämä liivatteella paremmin? Tulisi ainakin tiiviitä karkkeja.

En koskaan muistanut ostaa sitä agar agaria ja lähikaupasta löytyi vain tämä Melatin. Ensi kerralla kokeilen miten tuo agar agar toimii tässä.

DSC_0944

TARVITSET:

½ l Pihlajanmarjoja
5 Isoa omenaa
Vettä
9 dl Sokeria (Itse käytin 5dl, ja se oli aivan liian vähän)
3 dl Hyytelösokeria
1 pss Melatinia
Siro erikoishienoa sokeria

  • Siivoa pihlajanmarjat ja laita ne pakkaseen yön yli. Tämä tappaa pahimman happamuuden.
  • Seuraavana päivänä kaada marjat kattilaan ja pilko omenat sekaan. Lisää vettä niin, että kaikki peittyy ja keitä pehmeäksi.
  • Voit siivilöidä mehun suoraan, tai soseuttaa marjat ja omenat ja siivilöidä sen. Itse soseutin ne, sillä halusin mehusta paksumpaa.
  • Mittaa mehusta 7 dl kattilaan. Lopun voi käyttää mihin haluaa. Itse pakastin sen desin kuutioina ja aion lisätä niitä talvella smoothien joukkoon.
  • Lisää sokerit ja melatiini ja keittele 10 min. Maista moneen kertaan ja lisää tarvittaessa sokeria. Mehun kuuluu olla supermakeaa.
  • Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja siirrä kylmään hyytymään. Anna olla seuraavaan päivään.

Pihlajanmarjakarkit

  • Ota hyytynyt massa ja leikkaa se puukolla paloihin.
  • Pyörittele palaset siro erikoishienossa sokerissa ja nauti!
  • Ihanan syksyinen herkku yllättää ystävä!

Pihlajanmarjakarkit DSC_0936

Avainsanat

Kommentit (21)

Ooh, tätä haluan kokeilla. Kiitos reseptistä!

🙂 🙂

Näyttääpä hyvältä! Mitenköhän kauan karkit säilyy? Ois kiva tehdä jouluks ..vai keräiskö marjat talteen pakkaseen ja tekis lähempänä? 🙂

En tiedä tuosta säilyvyydestä yhtään. Mut ite tekisin joko niin, että marjat pakkaseen odottamaan, tai sitten mehu valmiiksi ja se pakkaseen, niin sitten on joulunaikaan mistä tehdä näitä 🙂

Kiitos. Paljonko laittaisit agar agaria? Ostin kuivattuna ja sikakalliilla, en haluaisi pilata koko hommaa.

Mä siis en ole sitä koskaan käyttänyt. Nyt olisin, mut sitä ei mistään saanut. Onko pakkauksessa mitään ohjetta?

Löysin netistä ohjeet agar agar -hiutaleiden käyttöön. Tein tuossa juuri mutta en vielä tiedä miten onnistui. En raaskinut laittaa kuitenkaan sitä 9ää desiä sokeria. Tuntui ihan äärettömältä määrältä. Eikö pihlajanmarjan hyvät ominaisuudet kumoudu jos syö sellaisia sokerimääriä?

No siis ne omat ainakin oli niin happamia, et esimerkiksi lapset ei suostunut niitä karkkeja syömään kun sokeria oli aivan liian vähän. Mut sen sokerin määränhän voi jokainen päättää itse. Ensi vuonna aion itsekin tehdä agar agarilla, enkä aio kitsastella sokerin kanssa.

Mun karkeista ei tullut yhtikäs mitään 🙁 Laitoin liian vähän hyytelöimisainetta, vaikka laitoin mielestäni ohjeen mukaiset 4 rkl agar agar- hiutaleita litraan (www.kamomillankonditoria.com/p/liivatteetta-keittiossa.html). Sun karkit oli tosi hyvän näköisiä! Toivottavasti maistui sulle vaikka ei ollut lasten makuun. Mukavaa syksyä!

Kyllä ne meidän aikuisten makuun oli 🙂 täytyy ensi vuonna kokeilla Agar agaria ja katsoa paljon se lopulta vaatii… Ihanaa syksyä sinnekin 🙂

Juuri teen tätä liivatteella. Kerron huomenna miten onnistui..

Hyvä!! Odotan innolla 🙂

Tehtiin päiväkodissa lapsien kanssa isänpäivä lahjaksi mutta näyttäisi nyt siltä ettei karkin muodossa päästä niitä isille antamaan. Sillä hyytyminen ei kyllä tällä ohjeella onnistunut:(

Voi ei 🙁 Oon tosi pahoillani! Mä kyllä sain tällä ohjeella karkit hyytymään. En ymmärrä nyt yhtään mitä on voinut mennä pieleen tässä… Noudatitteko ohjetta pilkulleen? Mä sain omani hyytymään ja vähensin vielä varmuuden vuoksi ohjeesta nesteen määrää, minkä itse käytin.. En oikein ymmärrä mitä on voinut tapahtua..

”Mä sain omani hyytymään ja vähensin vielä varmuuden vuoksi ohjeesta nesteen määrää, minkä itse käytin.. ”

Tuo on just syy miksi sulla on onnistunut hyytyminen ja päiväkodilla ei.
Luulen niin. 🙂

Tehtiin tosiaan toistamiseen ja saatiin kuin saatiinkin karkit tehdyksi, mutta mutkien kautta. Teimme tosiaan tuon ohjeen mukaisesti silti hyytyminen ei onnistunut.
Toisella kerralla käytimme tuota agar agaria jonka johdosta hyytyminen onnistui loistavasti.
Eli suosittelen käyttämään agar agaria melatinian sijaan. Tuotetta myy Ruohonjuurikaupat. Harvan apteekin valikoiman kuuluva tuote. Yksi pussillinen agar agaria 7dl pihlajanmarjasosetta kohden niin varmana saa karkkeja aikaiseksi;)

Voi ei 🙁 En yhtään keksi mitä tossa on voinut tapahtua 🙁 Täytyy ensi vuonna tehdä bulletproof -ohje vielä agaragarilla. Kiitos kun kerroit!

Osaatko sanoa että jos käyttää pihalanmarjahyytelöä (sain kaverin äidiltä) niin miten sen sit tekis?

En kyllä osaa. Jos se on tosi kiinteää, niin on vaikea arvioida millä sen saisi ensin niin löysäksi että voi sitoa sitten sen tiiviimmäksi uudelleen. Mä söisin sen hyytelön hyytelönä ja hakisin pihalta marjat näihin erikseen 🙂

Pihlajanmarjojen maku vaihtele puusta puuhun. Kannattaa maistellen etsiä ne parhaimman makuiset.

Hyytymiseen vaikuttaa hurjasti matjan kypsyysaste. Puolikypsät marjat sisältää paljon pektiiniä, joka on itsessään hyvä hyytymisaine. Eli karkkeihin ja hyytelöihin puolikypsiä. Hilloihin, mehuihin ja viineihin kypsiä. Ja marjat maistuu makeammilta, kun pakkanen on puraissut. Pienen satsin voi laittaa vaikka yöks pakkaseen.

Ihan mahtavia niksejä!! Kiitos!!

Kommentoi juttua: Tee itse Pihlajanmarjakarkit!

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • It's Nachos and Movie time with the kids! ❤️ The best way to spend this cold and windy saturday 🍁🌧️❤️
.
.
.
#nacho #nachos #nachotime #salsa #cheddarsauce #movies #minionmovie #frozenmovie #frozen #letitgo #movietime🎬 #withkids #saturday #coldandwindy #autumn2018 #autumn #familytime #fruttidimutsi #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Have a nice weekend ya'll!
.
.
.
#sancrispinosyrahmerlot #wine #redwine #organicwine #tastywine #perfectwine #viinimaa #altia #cantineronco #friday #weekend #viini #punaviini #luomupunaviini #kotiliesi #kotiliesiblogit #kotiliesiruoka #fruttidimutsi
  • Herkullinen Crème brûlée
Onnistuu myös ilman valkoista sokeria! Kurkkaa blogista herkullinen resepti! 😋😋
.
. 
https://kotiliesi.fi/fruttidimutsi/creme-brulee-ilman-valkoista-sokeria/
.
.
#sokeriton #sugarfree #sugarfreelife #cremebrulee #nosugar #eisokeria #sokeritontahyvää #jälkiruoka #sokeritonjälkkäri #fruttidimutsi #herkkuja #leivonta #leipominen #leivontapäivä #homemade #homemadefromscratch #kotiliesiruoka #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • I had morning Coffee In @laurelllahti this morning. The Coffee was good and the place were nice... Good morning needs nice place and good Coffee... ☕☕
.
.
.
#morning #coffee #morningcoffee #laurelllahti #coffeetime #goodcoffee #niceplace #irecommend #metime #meandmycoffee
  • Finally! I found the perfect shampoo for my frizzy hair. My hair feels so healthy and good already, and I have tried this only three times ❤️😍❤️ this is #goodstuff
.
.
.
#lush #lushshampoo #lushshampoobar #crueltyfreebeauty #noplastic #shampoobar #goodforme #goodfornature #loveit #shampooforfrizzyhair #frizzyhair #happyme #lushcosmetics
  • Koska välitän ja haluan tukea.
.
.
.
#roosanauha #roosanauha2018 #rintasyöpä #rintasyöpäkampanja #annapuu #pieniapu
  • Syksyinen päivä Helsingissä! Kuvattu @plazahotelhelsinki suiten ikkunasta torstaina 11.10.2018!
.
.
.
#plazahotellihelsinki #plazarestaurant #thestageforyourstory #kotiliesiruoka #kotiliesi #kotiliesiblogit #dekoblogit #dekolehti #plazahotellihelsinki #fruttidimutsi #thebesthotelinhelsinki #nicewiew #helsinkicity #thecityofhelsinki #railwaystation

fruttidimutsi

X