Ihmeitä tekevää kasvisruokaa- Blondin paahdettu paprikakeitto

Lauantaisella kauppareissulla huomasin, että paprikat maksoivat 0,99 euroa/kg eli niiden sesonki on nyt parhaimmillaan.  Paprikoita tarttui mukaan iso pussillinen, tietty kun halvalla sai.  Sisäinen Sulo Vilenini sai jälleen vallan. Mutta leikki sikseen, paprika on upea kasvis, josta loihtii jos jonkinmoista  herkkua.

Paprika kuuluu koisokasvien heimoon.  Tiesitkö, että sen sukulaisia ovat munakoiso ja tomaatti? Se on mitä parhainta keventäjän ruokaa, sillä 100 grammassa paprikaa on vaivaiset 30 kilokaloria.

Eikä siinä vielä kaikki. Paprika on oikea C-vitamiinipommi ja parhaita C-vitamiinin lähteitä. 100 grammaa punaista paprikaa sisältää noin 180 mg C-vitamiinia. Kasvis sisältää myös  E-vitamiineja, A-vitamiinin esiasteita sekä B-ryhmän vitamiineja.

Kun näitä kilometrejä on kertynyt jo aikamoinen määrä, tieto siitä, että paprika saa ihon hekumaan, lämmittää kalliiden ryppyrasvojen käyttäjää kummasti. Paprikan karotenoidit nimittäin ehkäisevät ihon rypistymistä ja lisäävät sen pintaverenkiertoa. Teinejä taas saattaisi kiinnostaa, ettö karotenoidit voivat jeesata myös aknen hoidossa.

Paahdettu paprikakeitto maistuu säilötylle kesälle

Niipä sunnuntaina päätin valmistaa kevyeksi lounaaksi keittoa, jonka pääraaka-aine oli paprika. Blondikeittiössä hääräilyn jäljiltä tuloksena oli soppa, joka on lähes kaiketon. Se sopii niin vegaanille, gluteenittomalle kuin maidottomallekin nälkäiselle.

Paprika on kasvis, joka paahdettuna muuttuu ihanan makeaksi, niinpä työnsin paprikat ensin uuniin grillivastuksen alle saamaan  kunnon rusketuksen.

Kun paprika tulivat uunista, pistin ne vartiksi muovipussiin. Se toimenpide helpottaa kummasti niiden kuorimista.

Paprikoiden lepäillessä muovissa silppusin pari sipulia ja yhden solo-valkosipulinkynnen. Normikynsinä se varmaan takoittaisi 5-6 kynttä. Kuullotin sipulit raukeiksi ja läpikuultaviksi öljytilkassa.

Kun olin kuorinut paahdetut paprikat ja kuullottanut sipulit, pistin ne yhdessä monitoimikoneeseen ja käytin konetta kunnes kasvikset olivat soseutuneet.

Soseen pistin yhdessä tomaattimurskapurkin, kiehuvan veden ja kasvisliemikuution kanssa kattilaan. Mausteeksi soppaan hujahti Provencen yrttiseosta, mustapippuria ja teelusikallinen Sriacha-chilikastiketta.  Sen jälkeen keitto sai porista liedellä reilun puolisen tuntia. Lopuksi joukkoon sujahti vielä ripaus sokeria ja suolaa, jolla tasapainotin sopan makusinfonian.  Lopputuloksena oli soppa, joka maistui ihan säilötylle kesälle!

Ohje: Blondin paahdettu paprikakeitto

Nyt kun paprikat ovat edullisia, kannattaa tehdä myös ajvaria, tuota Balkanin ruokalahjaa mailmalle.  Ajvarista ja sen taustoista olen postannut jo aikaisemmin.

Lue myös: Ruokaterveiset Balkanilta: Kaikki rakastavat ajvaria

Sesonkiterveisin Blonditiina

 

Kommentit

Kommentoi juttua: Ihmeitä tekevää kasvisruokaa- Blondin paahdettu paprikakeitto

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • #tbm #graffiti #buenosaires #visitargentina🇦🇷
  • Tapasimme tänään lounaalla Franz J. Loackerin, jonka perheyrityksen biodynaamisen Valdifalco Morellino di Scansano 2016 -punaviinin Viini-lehti palkitsi helmikuussa Vuoden punainen luomuviini 2018 -arvolla. Viini on ehdolla myös Vuoden viiniksi, mutta tuleeko jättipotti kotiin selviää vasta illalla Viini Wine Awards -gaalaillallisella. Alkon perusvalikoimasta 16,48 e hintaan löytyvä viini sopii loistavasti paitsi pukinkonttiin myös joulupöytään! Ehkä kannattaisi käydä Alkossa asap? #viinilehti #viiniwineawards2018 #vuodenluomupunaviini
  • Juustoinen, täytetty uuniperuna...syysruokaa parhaimmillaan! #swisscheese #appenzeller #himahella #comingsoon‼️
  • Glögiaika! #seasonal #glögi #kehitystyökäynnissä
  • Asado at Argentina! Photo: @kaivos_jp  #tbm #donapaulawines #winetravel #foodtravel
  • Sometimes I feel born to be a paparazzi! #puertavallarta #visitpuertovallarta #vallartaadventures
  • Amos Rex and Massless! #hartwall #taiteellistuukoruoka #whataexperience

blonditiina

X