Munkit kuuluvat vappuun – Katso video!

Vappu ja munkit kuuluvat yhteen kuin punainen nenä vappunaamariin. Ja tuoreet munkit maistuvat kaikenikäisille. Uppopaistamisessa on kuitenkin muutama niksi, jotka on syytä munkkisavotassa hallita.

 

Munkkien paisto vaatii hiukan aikaa ja huolellisuutta, koska munkinpaisto saattaa olla ainoa kerta vuodessa kun keittiössä ollaan tekemisissä tulikuuman rasvan kanssa.

Munkkitaikina on ihan peruspullataikina, jonka me olemme Himahellassa tehneet jo aikaisemmin leipomista nopeuttavalla juurimenetelmällä. Käy tsekkaamassa pullataikinan teko tästä linkistä. Jos haluat, voit maustaa pullataikinan vaihteeksi vaikka yhden sitruunan raastetulla kuorella kardemumman asemesta.

Upporasvassa kypsentämisessä on muutama vinkki, jota noudattamalla munkinpaisto sujuu kuin tanssi.

  • Munkinpaistoon käy rypsi- tai auringonkukkaöljy erinomaisesti. Myös kookosrasvaa voi käyttää.
  • Pane rasva aina kuivaan pataan, sillä tilkkanenkin vettä aiheuttaa räiskymistä.
  • Sopiva määrä öljyä on 5-8 senttiä paistoastian pohjasta.
  • Pidä kansi lähellä siltä varalta, että rasva kuumenee liikaa ja syttyy palamaan. Jos öljy leimahtaa tuleen, se tukahdutetaan kannella, ei missään tapauksessa vedellä! Älä käytä liesituuletinta, sillä jos öljy roihahtaa liekkeihin, tuuletin imaisee liekit hormeihin!
  • Kokeile rasvan kuumuutta leipä- tai taikinapalalla. Jos se tulee minuutissa kauniin ruskeaksi, on lämpötila sopiva, noin 180 °C. Liian kuuma öljy savuaa ja liian kylmä öljy imeyttää rasvaa runsaasti munkkeihin.
  • Pane neljä munkkia kerrallaan kypsymään, jotta öljy ei jäähdy liikaa. Upota kypsennettävät munkit rasvaan ja paista ne kauniin ruskeiksi. Kääntele munkkeja kypsentämisen aikana, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Munkkien paistoaika on pari minuuttia molemmilta puolilta.
  • Nosta munkit paistamisen jälkeen reikäkauhan avulla talouspaperin päälle hetkeksi valumaan. Sokeroi munkit lämpiminä. Näppärästi se käy muovikulhossa, johon on kaadettu hienoa sokeria tai sitten paperipussissa ravistamalla.
  • Jos pakastat munkit, sokeroi ne vasta sulatuksen jälkeen.
  • Samaa paistorasvaa voit käyttää uudelleen, jos siivilöit ja säilytät sen oikein viileässä ja valolta suojattuna.

 

Gluteeniton munkkivinkki

Valmista gluteenittomat munkit valmistaikinasta edellisen ohjeen mukaan. 

Herkullista vappua munkkien ja siman parissa toivottaa
Blonditiina

Katso myös vappumunkkien resepti!

 

Kommentit (5)

munkit voi sokeroituna laittaa pakastimeen, kun vaan muistaa ottaa ne heti pois pussista pakastimesta ottaessa.

Kiitos vinkistä! Eli sokeroidut munkitkin voi hyvin pistää pakastimeen!

Moikka voinko tehdä juurimenetelmällä myös munkkitaikinan voitko vastata Kiitos

Kyllä voi, juuritaikinalla tehty pullataikina sopii mainiosti myös munkkien tekemiseen. Mutta pullat pitää kohottaa ennen uppopaistamista!

Kaunis kiitos

Kommentoi juttua: Munkit kuuluvat vappuun – Katso video!

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Pop up -restaurant at Aparaaditehas, Tartu! #visitestonia #industrialheritagefortourism #southestonia
  • Tarton Aparaaditehtaalla silmä poimii jänniä yksityiskohtia kaikkialta! #armastusesaal #industrialheritagefortourism #southestonia #visitestonia
  • Viron paino-ja paperimuseo Tartossa on visuaalinen elämys! #industrialheritagefortourism #southestonia #visitestonia
  • Morning walk at Tartu! #industrialheritagefortourism #southestonia #visitestonia
  • Goodbye, Tartu! See you soon again! #industrialheritagefortourism #visitestonia #southestonia
  • Makea päätös upealle matkalle! #indrustrialheritagefortourism #visitestonia #southestonia
  • Viron paino- ja paperimuseo on erittäin visuaalinen ja interaktiivinen käyntikohde! #industrialheritagefortourism visitestonia #southestonia

blonditiina

X