Ruokatrendit määräävät yhä useamman matkakohteen

Espanjalaisia tapaksia

Olen koko aikuisikäni reissannut ruoan ja viinin perässä ympäri maailmaa. Enkä ole ainoa. Näin kertoo maailman suurimman verkkomatkatoimisto Expedian tuore kysely, jossa selvitettiin eurooppalaisten matkailijoiden ruoka- ja ravintolamieltymyksiä.

Suomalaiset ovat alkaneet valita matkakohteitaan ruokatarjonnan perusteella, ja eniten meitä houkuttelevat italialainen, ranskalainen ja espanjalainen keittiö. Samat maat saavat hehkutusta myös palvelustaan. Valitettavasti muiden eurooppalaisten mielestä palvelun taso suomalaisissa ravintoloissa on koko maanosan heikointa, paljastaa maaliskuussa 2016 tehty Expedia Food -verkkokysely, johon vastasi 14 000 eurooppalaista 14 eri maasta. Vastaajista 1 000 oli suomalaisia.

Koko ajan kavanut kiinnostuksemme ruokaan näkyy myös matkustustilastoissa, sillä 28 % vastaajista ilmoitti kohteen ruokatatarjonnan yhdeksi tärkeimmistä prioriteeteista matkakohdetta valitessa. Euroopan laajuisesti vastaava luku on 32 %, joten samalla viivalla muiden eurooppalaisten kulinaristien kanssa tällä pallolla reissataan.

ruokamatkailu_venetsia

”Kyselymme mukaan kuusi prosenttia suomalaisista kertoi suunnitelleensa tälle vuodelle lomamatkan, jonka valinnassa ruoka oli ratkaiseva tekijä. Viisi vuotta sitten näin teki vain 0,6 prosenttia, joten hyvän ruoan rooli matkailussa on kasvanut vauhdilla”, kertoo Expedia-brändin Pohjoismaiden markkinointijohtaja Susanne Svensson.

Mutta kun  alla olevaa taulukkoa katsoo, yhä edelleen suomalaiset matkustavat sen auringon perässä. Sää on selkeästi tärkein tekijä kohdetta valitessa. Ruoka painii samassa sarjassa kulttuuritarjonnan kanssa. Mutta onhan se aivan luonnollista, sillä hyvä ruoka on myös osa kunkin maan paikalliskulttuuria

Mitkä seuraavista ovat suurimmat prioriteettisi, kun valitset lomakohdetta? (vastaajina suomalaiset)

Sää 64 %
Turvallisuus 62 %
Luonnon kauneus 53 %
Uimarannat 35 %
Ostosmahdollisuudet 32 %
Hyvät museot, taidegalleriat tai muut kulttuurikokemukset 28 %
Ruuan laatu tai uutuus 28 %
Olen ollut siellä aikaisemmin / ystävän suosittelema kohde 19 %
Liikunta / Aktiviteetit ulkona 17 %
Maamerkit 16 %
Vähän maanmiehiä alueella 14 %
Paljon maanmiehiä alueella 3 %
Ei mikään edellisistä 3 %

 

 ruokamatkailu_ihmiset

 Rooma, Pariisi ja Barcelona nostattavat veden kielelle

Tulokset kertovat myös, että vanhat uskomukset ovat elävät yhä tiukassa ihmisten mielissä. Lontooseen ei edelleenkään matkusteta hyvän ruoan perässä, vaikka kaupunki on ollut kohta jo pari vuosikymmentä yksi maailman ravintolakeitaista, jossa trendinenät käyvät haistelemassa uusia tuulia. Saarivaltion pääkaupunki jäi listan viimeiseksi, kun suomalaisilta kysyttiin, mihin kaupunkiin he todennäköisimmin matkustaisivat ruoan vuoksi. Suomalaiset täyttävät vatsansa mieluiten Rooman (26 %) ja Pariisin (23 %) ja Barcelonan (19 %) ravintoloissa.

ruokamatka_kokki

Missä maassa palvelu pelaa?

Suosikkikohteet porskuttavat myös parhaasta palvelusta kysyttäessä. Italialaiset, ranskalaiset ja ranskalaiset dominoivat palvelusektorilla. Suomalaisia ei perinteisesti pidetä palvelualttiina kansana, mutta suomalaiset itse rankkasivat kotimaisen palvelun jopa neljänneksi parhaaksi. Suomalainen palvelutyyli ei kuitenkaan miellytä muita eurooppalaisia, joiden äänillä Suomi jää koko joukon peränpitäjäksi. Pitäisiköhän tässä kohtaa katsoa peiliin? Mitä muualla osataan mitä täällä ei? Toisaalta, olen saanut huonoa tai ylimielistä palvelua myös Italiassa, Ranskassa ja Espanjassa. Oma palvelun lempimaani ei listalla ole, sillä se ei löydy Euroopasta. Nautin jenkkiläisestä palvelukulttuurista, vaikka tiedänkin, että se perustuu tippipalkkaukseen. Silti Atlantin takana olen kokenut olevani lähes aina kuningatar ravintoloissa syödessäni. Mutta se maksaa sen 15-20 prosenttia laskun loppusummasta.

Missä maassa saa parasta palvelua ravintoloissa? (vastaajina eurooppalaiset)

Italia 18,31 %
Ranska 17,48 %
Espanja 9,90 %
Itävalta 5,96 %
Saksa 5,31 %
Sveitsi 4,29 %
Iso-Britannia 3,64 %
Belgia 2,86 %
Irlanti 2,69 %
Tanska 2,26 %
Ruotsi 1,93 %
Hollanti 1,42 %
Norja 1,02 %
Suomi 0,87 %
Joku muu 22 %

 

 

ruokamatkailu_kahvila

Ruoka on tärkeä osa matkaa. Jokainen meistä syö sellaisen neljä kertaa päivässä. Itse näen paljon vaivaa jo ennen matkaa tutustuakseni paikalliseen ruokakulttuuriin, jotta osaan ainakin bongata paikan päällä ne must-kokemukset ja paikalliset erikoisuudet. Samoin googlailen ravintoloita ja kyselen vinkkejä paljon matkustavilta ystäviltäni.

Kyllähän se ”Hyvä ruoka, parempi mieli” -slogan pelittää reissun päällä ollessakin.

Eikä se välttämättä vaadi tähtiä, parhaat elämykset saattavat löytyä ihan paikallisten suosimista paikoista.

ruokamatkailu_miljöö

Yksi muistojen kirjaan jäänyt sattumus tapahtui Barcelonassa muutama vuosi sitten, jossa olin reissussa ruokatoimittaja-ystävieni kanssa. Kun lounastimme Moo-nimisessä ravintolassa vaivuimme lähes ekstaasiin koko jengi. Olisimme varanneet pöydän samaan paikkaan illalliselle samana päivänä. Niin hyvää ruoka oli. Tarjoilijalle piti rautalangasta vääntää, että kyseessä ei ollut vitsi. Emme saaneet lauantai-illalle pöytää, sillä muutkin matkaavat kulinaristit olivat kuulleet ravintolasta. Paikallisista sitten puhumattakaan.

Reissuterveisin

Blonditiina

Ruokamatka-aiheisia postauksia löytyy täältä:

Maitoporsas segovialaiseen tapaan

Riika – Ruokamatka Baltian Pariisiin

Päiväksi Tallinnaan

Hitaiden nautintojen Piemonte

Kapmaa tarjoaa viiniä, golfia ja uskomattomia auringonlaskuja

Viinimatkalla Israelissa

Kommentit

Kommentoi juttua: Ruokatrendit määräävät yhä useamman matkakohteen

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • #tbm #graffiti #buenosaires #visitargentina🇦🇷
  • Tapasimme tänään lounaalla Franz J. Loackerin, jonka perheyrityksen biodynaamisen Valdifalco Morellino di Scansano 2016 -punaviinin Viini-lehti palkitsi helmikuussa Vuoden punainen luomuviini 2018 -arvolla. Viini on ehdolla myös Vuoden viiniksi, mutta tuleeko jättipotti kotiin selviää vasta illalla Viini Wine Awards -gaalaillallisella. Alkon perusvalikoimasta 16,48 e hintaan löytyvä viini sopii loistavasti paitsi pukinkonttiin myös joulupöytään! Ehkä kannattaisi käydä Alkossa asap? #viinilehti #viiniwineawards2018 #vuodenluomupunaviini
  • Juustoinen, täytetty uuniperuna...syysruokaa parhaimmillaan! #swisscheese #appenzeller #himahella #comingsoon‼️
  • Glögiaika! #seasonal #glögi #kehitystyökäynnissä
  • Asado at Argentina! Photo: @kaivos_jp  #tbm #donapaulawines #winetravel #foodtravel
  • Sometimes I feel born to be a paparazzi! #puertavallarta #visitpuertovallarta #vallartaadventures
  • Amos Rex and Massless! #hartwall #taiteellistuukoruoka #whataexperience

blonditiina

X