Vohvelileivokset maistuvat kookokselta
Vohvelileivokset ovat hybridiherkku, joiden salaisuus piilee kondensoidussa kookosmaidossa. Ja jos oikein laiskottaa, vohvelit voi hyvin paistaa valmiista vohvelijauheesta.
Keväällä kauppojen hyllylle ilmestyi uusi tuote, joka herätti mielenkiintoni, nimittäin kondensoitu kookosmaito. Se on kookosmaidosta valmistettu kookosmaitotiiviste, joka on makeutettu sokerilla ja kookossiirapilla. Koostumukseltaan se on paksua ja tahmeaa, jopa siirappimaista. Tuote on vegaaninen, joten sillä voi korvata ohjeissa käytetyn kondensoidun maidon. Ihanasti kookokselta maistuva herkku on monikäyttöinen, sillä sen kermainen, karamellimainen maku sopii täydellisesti makeisiin jälkiruokiin.
Ensimmäiseksi ajattelin kokeilla sitä banoffee pie -ohjeessa, mutta ajatukset muuttuivat matkan varrella leikkiessäni kokkisotaa. Niinpä elokuiseen kahvipöytään syntyi marjasesonkiin sopivat vohvelileivokset, joista seinänaapurinikin pääsivät päiväkahvilla nauttimaan.
Kookoksenmakuiset vohvelileivokset
8 vohvelia
Vohvelitaikina
2 kananmunaa
4 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
2 rkl sulatettua voita tai juoksevaa margariinia
Täyte
1 tlk (320 g) kondensoitua kookosmaitoa
4 dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
2 banaania
150 g tuoreita vadelmia
150 g pensasmustikoita
Koristeeksi
suklaarouhetta
- Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää maito. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa jauhoseos munamaidon joukkoon. Lisää suola ja rasva. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia
- Kuumenna vohvelirauta. Paista taikinasta vohveliraudalla ohuita vohveleita. Lisää pannuun rasvaa tarvittaessa. Anna vohveleiden jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
- Vaahdota kerma, sekoita vanilja ja puolet kondensoidusta kookosmaidosta keskenään. Rouhi suklaa.
- Jaa vohvelit kahteen osaan . Levitä kookoksenmakuista kermavaahtoa vohvelille, pane vaahdon päälle viipaloitua banaania ja marjoja. Lusikoi kondensoitua kookosmaitoa marjojen päälle. Nosta toinen vohvelipuolikas täytteen päälle ja koristele leivokset lopulla kermavaahdolla, marjoilla, banaanilla ja suklaarouheella.
- Tarjoa vohvelileivokset hyvän kahvin kanssa.
Lue myös:
Banoffee Pie on makea jenkkiherkku
Päiväkahviterveisin
Blonditiina
Olen Tiina Rantanen, monissa liemissä keitetty ruoka- ja viinitoimittaja, 7 kirjaa kirjoittanut tietokirjailija, kotitalousopettaja, purkkiblondi sekä ylpeä äiti. Olen aina ollut ruokaihminen henkeen ja vereen. Ruokafilosofiani on urani alusta asti ollut: ”Herkkuja helposti”, eikä blogini kotikeittiöön suunnitellut ruokaohjeet tee siitä poikkeusta. Ruoan lisäksi rakastan matkustamista ja maailman katsomista kamerani linssin läpi. Toimittajana otan postauksissani kantaa myös ruokamaailman kuumiin puheenaiheisiin.
Yhteydenotot: tiinajrantanen@gmail.com
Kommentoi
Kommentoi juttua: Vohvelileivokset maistuvat kookokselta