Auringonlaskun aikaan kasvispiirakka
Illansuussa, saunan jälkeen maistuu kasvispiirakka. Piirakan täytteessä maistuvat kasvikset, sulatejuusto ja valkosipuli sekä tuoreet yrtit.
- Kasvis
Ainekset
kasvispiirakan pohja:
- 1.5 dl vettä
- 25 g hiivaa
- 0.5 tl suolaa
- 0.3 dl öljyä
- noin 3,5 dl hiivaleipäjauhoja
kasvispiirakan täyte:
- 1 iso sipuli tai nippu kevätsipulia
- 2-4 porkkanaa
- pala selleriä
- 1 paprika
- 1 rasia kevyt-sulatejuustoa (200 g)
- 2 kananmunaa
- 0.5 tl suolaa
- 0.3 tl mustapippuria
- 0.3 tl rosmariinia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl hienonnettua persiljaa
kasvispiirakan päälle:
- 2 dl vähärasvaista juustoraastetta
Valmistusohje
- Liuota hiiva haaleaan veteen. Sekoita joukkoon suola, öljy ja jauhot. Taputtele taikina voideltuun isoon vuokaan (n. 30 cm) ja anna taikinan kohota.
- Leikkaa sipuli ja kasvikset ohuiksi suikaleiksi. Hauduta ne pehmeiksi öljyssä kattilassa. Lisää joukkoon sulatejuusto ja anna seoksen jäähtyä hiukan.
- Sekoita joukkoon munat, mausteet ja persilja.
- Levitä kasvisseos taikinapohjalle ja ripottele päälle juustoraaste. Paista kasvispiirakkaa uunin alimmalla ritilätasolla 250 asteessa noin 20 minuuttia.
- Ohje Nina Keskumäki, Tampere
Kommentoi
Kommentoi juttua: Auringonlaskun aikaan kasvispiirakka