Ruoka

Parhaat jouluviinit kinkulle, laatikoille, sekametelisopalle, taatelikakulle ja juustopöydälle

Teimme jouluviinien valinnan helpoksi. Valitsimme täsmäviinit kinkulle, laatikoille ja joulun jälkiruoille.

Ole jouluviinien valinnassa ennakkoluuloton ja pyydä apua tarvittaessa. Alkossa on osaava henkilökunta, joka palvelee mielellään ja antaa vinkkejä.

Joulupöydän makukimara tekee viinin valinnasta hieman haastavaa. Yhtä ainoata oikeaa viiniä ei ole, ja viinin valinnassa oma maku ratkaisee lopulta.

Lue myös: Suuren kuohuviinitestin yllättäjä: ”Kuin olisi marjatorttu valahtanut suuhun!”

Valitsimme juhlapöytään kolme punaista, kolme valkoista ja kolme jälkiruokaviiniä. Lisäksi jokosta löytyy bonusviini, maukas rosee, joka sopii erityisen hyvin kinkun kaveriksi.

Punaviinit:

• Valitse raikkaita ja marjaisia viinejä, jotka ovat melko kevyitä ja keskitäyteläisiä.
• Liian tuhti ja tanniininen viini riitelee joulun makukimaran kanssa.

Valkoviinit

• Pieni hedelmäisyys ei ole haitaksi.
• Pirteä hapokkuus taittaa rasvaisia makuja.

Valkoviinit joulupöytään

1. Silleille ja seurusteluun

Kuiva ja hedelmäinen. Mukana hieman makeutta. 7 grammaa jäännössokeria sisältävässä, hauskasti kruunukorkilla suljetussa pullossa on pontevuutta. Moneen makuun ja rentoon seurusteluun.

Origin Craft Club White 2017, 7,75 e 0,5 l / 566406

2. Kalapöytään

Hedelmäinen ja hapokas valkoviini taittaa kivasti rasvaisia joulukaloja. Toimii myös rasvaisen kinkun kanssa.

Juan Gil Moscatel 2017, 12,99 e 0,75 l / 591057

3. Äyriäisten ja mädin kanssa

Raikas ja ryhdikäs klassikkoviini, joka toimii sekä seurustellessa että joulun­kalapöydän antimien kera. Sillien ja mädin täydellinen kaveri. Kuiva ja raikas.

Laroche Petit Chablis 2017, 19,98 e 0,75 l/ 007496

Punaviinit joulupöytään

1. Mausteiselle joulun lihapadalle

Helposti lähestyttävässä chileläisessä on mainio hinta-laatusuhde ja mehevä, hieman marjahilloinen maku, joka toimii joulupöydässä. Maistuu myös ­konvehtien kaverina.

Santiago 1541 Gran Reserva Cabernet Sauvignon Syrah Malbec 2016, 9,98 e 0,75 l / 438847

2. Kinkulle ja kalkkunalle

Jos mietit kinkulle punaviiniä, valitse tämä pinot noir. Mainio myös savukalkkunan kanssa. Hieman hapokas, mutta pehmeä ja marjainen viini keventää kinkun rasvaisuutta ja kalkkunan savuaromeja. Muista jäähdyttää viini noin 16-asteiseksi.

Cono Sur Single Vineyard Block 21 Pinot Noir 2016, 15,99 e 0,75 l / 914617

3. Laatikoiden kera

Mehevä ja pehmeän tanniininen. Jäännössokeri tekee viinistä mainion kumppanin joulupöydän hieman makeille mauille, esimerkiksi laatikoille.

Milamore 2015, 24,99 e 0,75 l / 939907

Joulun jälkiruokapöytään

1. Sekametelisopan seuraksi

Tämä toimii, jos etsit viiniä sekameteli­sopalle eli joulun klassiselle kuivatuista hedelmistä tehdylle keitolle. Perinteinen sääntö jälkiruokaviinin valinnassa on se, että valitse aina makeampi viini kuin itse jälkiruoka, niin et mene pieleen. Hunajainen viini toimii myös juustojen kanssa.

Nederburg The Winemasters Noble Late Harvest 2016, 10,58 e 0,375 l / 944054

2. Jouluyön tunnelmointiin

Tässä portissa on taatelin, pähkinän ja tumman suklaan makuja. Täydellinen valinta jouluiltaan, kun haluat kääriytyä vilttiin, lukea hyvää kirjaa ja syödä konvehteja takka­tulen leimussa. Ihanaa myös taatelikakun kanssa.

Dow’s Colheita Single Harvest Tawny Port 2002, 31,90 e 0,75 l / 360127

3. Kypsille juustoille

Täydellinen kumppani joulun juustoille. Etenkin kypsät ja kovat juustot ovat oiva valinta tälle. Ylellisiin hetkiin ja mitä parhain vaihtoehdto lahjakoriin juustojen ystävälle.

Clos Henri Patience Late Harvest Sauvignon Blanc, 29,18 e 0,5 l / 523026

Bonusviini

Täydellinen kinkkuviini

Tuhti rosee, jossa on sopivasti hapokkuutta ja vähän sokeriakin, joten se sopii todella hyvin laatikoiden ja sinappisen kinkun kanssa. Toimii läpi aterian.

Santa Digna Cabernet Rosé, 10,40 e 0,75 l / 007142

Alkot palvelevat ensimmäistä kertaa tänä vuonna myös jouluaattona 24.12.2018 klo 9:00–12:00.