Tattaripiparit, joululeipä, suklaakakku ja muut gluteenittomat jouluherkut

Gluteenittomat herkut ovat löytäneet tiensä kotikeittiöihin. Kukkakaalipizza, jauhoton suklaakakku ja tattaripiparit vievät kielen mennessään!

Näyttävä palsternakkakakku on saanut innoituksensa klassisesta porkkanakakusta. Porkkanat vaihdetaan palsternakkoihin ja jauhoina käytetään gluteenitonta jauhoseosta, jotka tekevät kakusta ainutlaatuisen makuelämyksen. Ripaus kanelia ja inkivääriä korostavat palsternakan hentoja aromeja. Kahvipöydän keskipiste kuorrutetaan appelsiinilla maustetulla tuorejuustolla ennen tarjoilua.

pikeerin-perusohje

Gluteenittomat tattaripiparit keräävät koko perheen keittiöön leivontatuokion ajaksi. Manteli- ja tattarijauhot pöllyävät taikinaa tehdessä. Samalla keittiöön leviää huumaava joulumausteiden tuoksu, kun taikinaan lisätään kanelia, neilikkaa ja inkivääriä. Kun piparit on paineltu muoteilla ja paistettu kypsiksi, on aika valmistaa pikeeriä (royal icing) koristelua varten. Valkuaisista, tomusokerista ja sitruunamehusta sekoitettu tahna pursotetaan kauniiksi kuvioiksi pipareiden pinnalle.

Parmankinkku-viikuna-kukkakaalipizza

Kun joululaatikoita ja kinkkua on tullut syötyä tarpeeksi, on aika loihtia lautaselle trendikäs kukkakaalipizza parmankinkulla ja viikunalla. Rapea pohja syntyy kukkakaalista, juustoraasteesta, kananmunasta ja mausteista. Ohuen pizzapohjan päälle asetellaan mozzarellaa, parmankinkkua ja viikunoita – ja karppaajan unelmapizza on valmis.

suklaakinuski-pavlova-ja-hedelmia

Suolaisen ja makean yhdistelmä toimii aina – siitä mainiona esimerkkinä toimii suolakinuski pavlova ja hedelmät. Marengin joukkoon tehdään sormisuolalla höystettyjä kinuskiraitoja, jolloin pavlovan maku nousee aivan uudelle tasolle. Uunin lämmössä kuivuneet marengit tarjoillaan mascarponejuuston ja eksoottisten hedelmien kera.

gluteeniton-joululeipa

Gluteeniton joululeipä on rouheinen lämpimäinen, jossa maistuvat gluteenittomat kaurahiutaleet, paahdetut mantelit ja rusinat. Rouskuvuudesta pitävät huolen auringonkukan-, kurpitsan- ja pellavansiement, joiden määrässä ei ole säästelty. Maukas leipä kaipaa vain sipaisun voita ja täydellinen makunautinto on valmis.

Jauhoton1_suklaakakku

Suklaiset herkut hurmaavat jouluna, joten kotileipuri loihtii joulun kahvipöytään jauhottoman suklaakakun. Täyteläinen kakku syntyy tummasta suklaasta, voista, kananmunista ja sokerista. Jäähtynyt herkku viimeistellään tomusokerilla ja tuoreilla vadelmilla.

Lisää gluteenittomia herkkuja:
Gluteenittomat joululeivonnaiset
Gluteeniton leipä x 8
Gluteeniton täytekakku x 5
Gluteenittomat leivonnaiset
Ruoka.fi: Gluteenittomat leivonnaiset

Keskustelu

Kommentoi juttua: Tattaripiparit, joululeipä, suklaakakku ja muut gluteenittomat jouluherkut

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X