Erilaisia macaron-leivoksia onkin tullut tehtyä jonkin verran lähiaikoina. Näitä on tosi kivaa tehdä! Tällä kertaa tein suklaisia versioita ja nämä onnistuivatkin erityisen hyvin. Rapea kuori ja sisältä ihanan sitkeä ja suklainen 🙂

Suklaiset macaron-leivokset:

90g kananmunan valkuaista

30g sokeria

200g tomusokeria

110g mantelijauhetta

ripaus jauhemaista elintarvikeväriä 

tai tummaa kaakaojauhetta, kuten näissä käytin

1. Mittaa tomusokeri, mantelijauhe ja kaakaojauhe samaan kulhoon.

2. Vatkaa valkuaisia ja lisää sokeri vähitellen, kun vaahto alkaa muodostumaan. Vaahdon tulisi olla kiiltävää ja tasaista. 

3. Lisää kuivien ainesten seos siivilän läpi valkuaisvaahdon joukkoon. Kääntele massaa varovasti nuolijan avulla. Massa on valmista, kun se on kokonaan sekoittunut ja esim. lusikalla tehty kuvio pysyy siinä hetken ja tasoittuu sitten sileäksi.

4. Pursota leivinpaperin päälle noin kahden euron kolikon kokoisia tasaisia pyörylöitä. Kopauta lopuksi peltiä muutaman kerran pöytää vasten, jotta mahdolliset ilmakuplat nousevat pintaan.

5. Anna peltien olla huoneenlämmössä noin puoli tuntia, jolloin macaron-massan pinta kuivuu. Sormella kokeiltaessa pinnan tulisi siis olla sellainen, että taikina ei tartu sormiin.

6. Paista +140-150c uunista riippuen 12-20min. Uunin luukkua ei saa avata ainakaan ensimmäiseen 10min. jotta kuoret eivät lässähdä!

7. Anna kuorien jäähtyä hyvin ennen kuin täytät ne.

Macaron-kuorien paistoaika ja uunin lämpötila on ainakin mulla sellanen juttu, että sen oppii vaan kokeilemalla et mikä on oman uunin kanssa paras. Meidän vanhalla uunilla esimerkiksi toi paistoaika oli selkeästi pidempi kuin sit taas uudemmalla ja tehokkaammalla uunilla. Kannattaa siis vain olla kärsivällinen näiden kanssa, jos ei heti onnistu! 🙂

Suklaatäyte:

1,5dl kermaa

150g suklaata

1. Kuumenna (älä keitä) kerma pienessä kattilassa, lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja odota hetki suklaan sulamista.

2. Sekoita massa tasaiseksi ja kaada toiseen kulhoon jäähtymään. Anna täytteen jäähty hetki ja sekoita vielä kunnolla ennen käyttöä.
3. Täytä macaron-kuoret pursottamalla toiselle puoliskolle herkullista suklaatäytettä ja paina toinen kuori päälle. Täytteen voi myös lusikoida macaroneihin. Näihin laitoin suklaaganachen lisäksi osaan mariannecrushia ja osaan wiener-nougatcrushia.

Lähdenkin tästä kohta siskoa vastaan. Tullaan kaupan kautta meille ja vietetään päivää nauttien glögistä ja pipareista. Tehdään myös muutama pellillinen minttu-suklaa marenkeja, joita pakataan muutamille sukulaisille jouluviemisiksi 🙂

Kommentit (10)

Koskahan saan itse kokeiltua näitä herkkuja!! Näyttävät täydellisiltä!! Nams!!

Nyt alkoi tehdä näitä mieli nams 😛

Kiitos ohjeesta<3

Onpas kyllä nättejä macaroneja! Itsekin olen tehnyt pari kertaa, mutta ne näyttävät aika räjähtäneiltä. Kukaan ei tunnistaisi macaroneiksi, ellei sanoisi. ;P

Moikka! piipahdin vastavierailulla blogissasi. Täällä on vaikka mitä ihanuuksia! Nämä macaronit näyttää todella hyvälle. Olen jo pitkään suunnitellut näiden kokeilua, mut en oo saanu vielä aikaseksi.

Moi! Näyttää tosi herkullisilta ja ajattelin tehdä näitä synttärilahjan "lisukkeeksi" kaverille. Pitää kyllä varmistaa, että itsellekin jää maisteltavaa.. 🙂

Mitä suklaata käytit täytteessä? Ja kuinka iso satsi tällä ohjeella tulee? 🙂

Moikka! Ihana idea antaa näitä lahjaksi, synttärisankari ilahtuu varmasti 🙂

Näiden kuvissa olevien macaronien täytteeseen käytin aikoinaan koulusta ostamaani temperoitua tummaa suklaata, mutta yhtä hyvin tuohon käy vaikkapa pandan/fazerin tumma suklaa, maitosuklaa tai muu vastaava.

Tällä ohjeella oon saanut noin 30-40 valmista macaronia. Koitan pursottaa 30 pyörylää yhdelle pellille ja muistaakseni useimmiten oon saanut 2,5 pellillistä aikaiseksi tällä ohjeella 🙂 Riippuu tosi paljon minkä kokoisia macaroneista haluaa. Ite teen aika pieniä yleensä! Mutta siis pitäis riittää ainakin yhteen lahjaan ja jää varmaan muutama itsellekin 😉

hei mitä kuvankäsittely-ohjelmaa käytät? 😮

okei, kiitti! tosi hyviä noi suklaa-macaronit muuten, tein niitä eilen! 🙂

Moikka! Mä käytän enimmäkseen photaria ja picasaa 🙂

Kommentoi juttua: SUKLAISET MACARONLEIVOKSET

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tänään me paistettiin banaanilettuja nimipäivien kunniaksi ja päätin jo aiemmin, että kerron pojan nimen täällä ja blogissa juuri tänään. Hyvää nimipäivää meidän ihana Hemmo! ❤️ Blogissa uusi postaus, jossa kerron myös mitä nimiä me oltiin aluksi suunniteltu ja miten kerroimme nimen muille ☺️
.
.
.
#nimipäivä #nimipäivät #banaaniletut #banaanipannarit #lettukestit #nallepannarit #herkkuhetki #nimpparit #taapero #heinäkuiset2016 #uusipostausblogissa #pancakes #bananapancakes #loveyoutothemoonandback
  • Viikonlopun menojen jälkeen alkoi taas arki ja tänään aamupala näytti vähän erilaiselta, kuin eilinen hotelliaamiainen 😁 Rakastu Arkeen-lautanen saatu @martinex.fi 🍍
.
.
.
#arki #maanantai #ananas #mansikka #kahvihetki #astiat #rakastuarkeen #nautihetkestä #rakastuarkeennautihetkestä #monday #pineapple #strawberries #coffeetime #lifeisgood
  • Tästä kakusta löytyy päältä rapea ja sisältä pehmeä marenkipohja. Reunoilla itse keitettyä kinuskia ja täytteenä kerma-mascarponevaahtoa. Päälle vielä reilusti tuoreita marjoja ja täydellinen pavlova-kakku on valmis! 😘

Tein pavlovapohjan @dansukkersuomi  ohjeella. Suora linkki uuteen postaukseen löytyy profiilista 👆

Ihanaa viikonloppua! ❤️
.
.
.
#leivonta #leivontablogi #ihanitsetehty
#pavlova #pavlovakakku #marenki #marenkikakku #kinuski #kinuskikakku #marjat #mansikkakakku #kesäkakku #kesäjuhlat #juhlatarjoilut #tarjoiluideat #leivojakoristele #gluteeniton #kotiliesi #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #pavlovacake #meringue #meringuecake #strawberrycake #cake #glutenfree #bakingblog #baking #ilovebaking
  • Torstaista on muodostunut meillä siivouspäivä. Mun mielestä on ihanaa aloittaa perjantai ja viikonlopun vietto niin, että on edes vähän siistimpi koti 😁 Siivoan kyllä joka päivä jotain, mutta usein torstaisin vaihdan myös lakanat ja pesen lattiat jos jaksan.

Meillä on takapiha ihan mullin mallin salaojaremontin vuoksi, joten ostin muutamia yrttejä sisälle ennen kuin voidaan laittaa ne ulos multiin. Tämä yrttituukku on saatu @martinex.fi ja kuuluu ihanaan Rakastu Arkeen-sarjaan.

Onko sulla joku tietty siivouspäivä? ✨
.
.
.
#koti #siivouspäivä #olohuone #sisustus #instablogitfinland #meilläkotona #olohuoneensisustus #yrtit #yrttiruukku #rosmariini #rakastuarkeen #nautihetkestä #rakastuarkeennautihetkestä #martinexfi #martinex #home #homesweethome #livingroom #interior #herbs #decor #homedecor
  • Meidän sunnuntain brunssipöydästä löytyi näitä ihania rocky roadeja! Sattumina popcornia, lakritsia, vaahtokarkkeja ja suolapähkinöitä. Makean ja suolaisen yhdistelmä sopii rocky roadiin niin hyvin 😊 Kurkkaa ohje blogin uudesta postauksesta!
.
.
.
#rockyroad #suklaa #suklaaherkut #popcorn #lakritsi #suolapähkinä #vaahtokarkki #ihanitsetehty #leivontablogi #ruokablogi #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #chocolate #marshmallow #peanuts #liquorise #bakingblog
  • Kaupallinen yhteistyö: @lego ✨
Meidän olohuoneen on vallannut junarata! Saatiin yhteistyönä Lego Duplo höyryjuna, josta on riittänyt iloa koko perheelle. Innostuttiin tästä niin paljon, että käytiin jo ostamassa lisäosia rataan 😀
▪️Junaa on helppo liikuttaa kevyesti painamalla eteen- ja taaksepäin.
▪️Rataan kuuluu viisi erilaista toimintopalikkaa, joiden kohdalla juna mm. pysähtyy, vaihtaa suuntaa tai valot syttyvät ja sitä voi tankata.
▪️Juna toimii myös hauskalla puhelimeen ladattavalla sovelluksella. Sen avulla junaa voi liikuttaa, vaihtaa valojen väriä, jarruttaa, antaa kuljettajalle eväitä ja pelata erilaisia junaan liittyviä pelejä.
▪️Tää rata on ollut meidän olohuoneen matolla jo viikon verran. Ollaan rakenneltu erilaisia ratoja, taloja radan ympärille ja keksitty tosi kivoja leikkejä! 😊
.
.
.
#legoduploplayoutloud #legoduplo #yhteistyö @lego #junarata #höyryjuna #duplo #duplojuna #duplot #taapero #olohuone #junaleikit
  • Eilen oli ihana äitienpäivä ❤️ Sain onnitella omaa äitiä, mummoa ja mummia. Olen onnekas kun he kaikki ovat täällä ja osa meidän elämää. Ja että meillä on ihana ja niin rakas poika. Äitiys ei ole itsestäänselvyys. Olen onnellinen kun saan olla äiti! Ehkä vielä jonain päivänä useammallekin lapselle, mutta ainakin yhdelle maailman rakkaimmalle ❤️
.
.
.
#äidit #äitienpäivä #äiti #äitienpäiväkortti #äitienpäiväbrunssi #brunssi #perhe #miramallius #mother #mothersday #brunch #mothersdaybrunch #art #mothersdaycard #family #loveyoutothemoonandback

minkavi

X