Erilaisia macaron-leivoksia onkin tullut tehtyä jonkin verran lähiaikoina. Näitä on tosi kivaa tehdä! Tällä kertaa tein suklaisia versioita ja nämä onnistuivatkin erityisen hyvin. Rapea kuori ja sisältä ihanan sitkeä ja suklainen 🙂

Suklaiset macaron-leivokset:

90g kananmunan valkuaista

30g sokeria

200g tomusokeria

110g mantelijauhetta

ripaus jauhemaista elintarvikeväriä 

tai tummaa kaakaojauhetta, kuten näissä käytin

1. Mittaa tomusokeri, mantelijauhe ja kaakaojauhe samaan kulhoon.

2. Vatkaa valkuaisia ja lisää sokeri vähitellen, kun vaahto alkaa muodostumaan. Vaahdon tulisi olla kiiltävää ja tasaista. 

3. Lisää kuivien ainesten seos siivilän läpi valkuaisvaahdon joukkoon. Kääntele massaa varovasti nuolijan avulla. Massa on valmista, kun se on kokonaan sekoittunut ja esim. lusikalla tehty kuvio pysyy siinä hetken ja tasoittuu sitten sileäksi.

4. Pursota leivinpaperin päälle noin kahden euron kolikon kokoisia tasaisia pyörylöitä. Kopauta lopuksi peltiä muutaman kerran pöytää vasten, jotta mahdolliset ilmakuplat nousevat pintaan.

5. Anna peltien olla huoneenlämmössä noin puoli tuntia, jolloin macaron-massan pinta kuivuu. Sormella kokeiltaessa pinnan tulisi siis olla sellainen, että taikina ei tartu sormiin.

6. Paista +140-150c uunista riippuen 12-20min. Uunin luukkua ei saa avata ainakaan ensimmäiseen 10min. jotta kuoret eivät lässähdä!

7. Anna kuorien jäähtyä hyvin ennen kuin täytät ne.

Macaron-kuorien paistoaika ja uunin lämpötila on ainakin mulla sellanen juttu, että sen oppii vaan kokeilemalla et mikä on oman uunin kanssa paras. Meidän vanhalla uunilla esimerkiksi toi paistoaika oli selkeästi pidempi kuin sit taas uudemmalla ja tehokkaammalla uunilla. Kannattaa siis vain olla kärsivällinen näiden kanssa, jos ei heti onnistu! 🙂

Suklaatäyte:

1,5dl kermaa

150g suklaata

1. Kuumenna (älä keitä) kerma pienessä kattilassa, lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja odota hetki suklaan sulamista.

2. Sekoita massa tasaiseksi ja kaada toiseen kulhoon jäähtymään. Anna täytteen jäähty hetki ja sekoita vielä kunnolla ennen käyttöä.
3. Täytä macaron-kuoret pursottamalla toiselle puoliskolle herkullista suklaatäytettä ja paina toinen kuori päälle. Täytteen voi myös lusikoida macaroneihin. Näihin laitoin suklaaganachen lisäksi osaan mariannecrushia ja osaan wiener-nougatcrushia.

Lähdenkin tästä kohta siskoa vastaan. Tullaan kaupan kautta meille ja vietetään päivää nauttien glögistä ja pipareista. Tehdään myös muutama pellillinen minttu-suklaa marenkeja, joita pakataan muutamille sukulaisille jouluviemisiksi 🙂

Kommentit (10)

Koskahan saan itse kokeiltua näitä herkkuja!! Näyttävät täydellisiltä!! Nams!!

Nyt alkoi tehdä näitä mieli nams 😛

Kiitos ohjeesta<3

Onpas kyllä nättejä macaroneja! Itsekin olen tehnyt pari kertaa, mutta ne näyttävät aika räjähtäneiltä. Kukaan ei tunnistaisi macaroneiksi, ellei sanoisi. ;P

Moikka! piipahdin vastavierailulla blogissasi. Täällä on vaikka mitä ihanuuksia! Nämä macaronit näyttää todella hyvälle. Olen jo pitkään suunnitellut näiden kokeilua, mut en oo saanu vielä aikaseksi.

Moi! Näyttää tosi herkullisilta ja ajattelin tehdä näitä synttärilahjan "lisukkeeksi" kaverille. Pitää kyllä varmistaa, että itsellekin jää maisteltavaa.. 🙂

Mitä suklaata käytit täytteessä? Ja kuinka iso satsi tällä ohjeella tulee? 🙂

Moikka! Ihana idea antaa näitä lahjaksi, synttärisankari ilahtuu varmasti 🙂

Näiden kuvissa olevien macaronien täytteeseen käytin aikoinaan koulusta ostamaani temperoitua tummaa suklaata, mutta yhtä hyvin tuohon käy vaikkapa pandan/fazerin tumma suklaa, maitosuklaa tai muu vastaava.

Tällä ohjeella oon saanut noin 30-40 valmista macaronia. Koitan pursottaa 30 pyörylää yhdelle pellille ja muistaakseni useimmiten oon saanut 2,5 pellillistä aikaiseksi tällä ohjeella 🙂 Riippuu tosi paljon minkä kokoisia macaroneista haluaa. Ite teen aika pieniä yleensä! Mutta siis pitäis riittää ainakin yhteen lahjaan ja jää varmaan muutama itsellekin 😉

hei mitä kuvankäsittely-ohjelmaa käytät? 😮

okei, kiitti! tosi hyviä noi suklaa-macaronit muuten, tein niitä eilen! 🙂

Moikka! Mä käytän enimmäkseen photaria ja picasaa 🙂

Kommentoi juttua: SUKLAISET MACARONLEIVOKSET

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Kaupallinen yhteistyö @sigdalbakerisuomi✨
Tässä vinkki ihan mielettömään kesäherkkuun! Rapeat Sigdal-näkkileivät taipuvat moneen ja ovat sekä hyvän makuisia että ravintorikkaita. Näkkärit sisältävät mausta riippuen mm. gluteenitonta kauraa, spelttiä, kurpitsansiemeniä, yrttejä ja merisuolaa.
▪️Kuvan rapeat kesäherkut ovat gluteenittomia Sigdal Bakerin kaura-näkkileipiä.
▪️Sipaise näkkärin päälle vuohenjuustolevitettä ja ripottele päälle tuoreita marjoja sekä rouhittuja pähkinöitä. Viimeistele herkut hunajalla ja timjamilla.
▪️Täytetyt näkkileivät sopivat tarjoiltavaksi niin kahvin kanssa kuin illanistujaisiin tai vaikka piknikille, sillä näkkärit on helppo ja nopea valmistaa missä vain!
×
×
×
#sigdalbakeri #sigdalbakerisuomi #yhteistyö #kesäherkku #näkkileipä #näkkäri #tarjoiluideat #kesäjuhlat #vuohenjuusto #marjat #gluteeniton #herkkuhetki #boksiapp
  • Täällä on pidetty pientä blogilomaa ihan vahingossa, sillä tuntuu että aika ei ole vain millään riittänyt blogin päivittämiseen. Muutamia ihania herkkureseptejä ja juttua takapihan muutoksesta sekä kodin sisustuksesta on kuitenkin tulossa, joten blogiloma taitaa pian loppua sillä asiaa olisi vaikka kuinka paljon 😄👌
×
×
×
#aamupala #aamukahvi #kahvi #kahvihetki #jogurtti #marjat #kesä #kesäloma #kotiliesi #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #coffee #morningcoffee #breakfast #brekkielove #brekkiebowl #summerholiday
  • 🌿Kaupallinen yhteistyö @matsmart.fi 🌿
Ootko huomannut, että Matsmartissa on nykyään myös Beauty Sale-puoli? Sieltä löytyy jopa -80% alennuksella luonnonkosmetiikkaa, hiustuotteita, meikkejä ja ihonhoitotuotteita! 🌸
▪️Näiden lisäksi pelastin taas ison kasan smoothieita, kahvia, chiansiemeniä, pillimehuja, pastaa, papuja ja muita ruokatarvikkeita!
▪️Koodilla YMPÄRISTÖ6 saat 5€ alennusta yli 30€ tilauksesta.
@matsmart.fi #matsmartsuomi #hävikkiruoka
×
×
×
#yhteistyö #kaupallinenyhteistyö #ruokahävikki #olematsmart #luomuruoka #ruokaostosket #luonnonkosmetiikka
  • Huomenta! 🌞 Me noustiin tänään aikaisin ja malttamattomina odotellaan takapihalla yhtä ihanaa lähetystä saapuvaksi! Ollaan touhuttu koko viikko kaikenlaista, joten tänään vietetään kotipäivää ja laitetaan pihaa kuntoon 😊 Ihanaa perjantaita! 🌿
×
×
×
#aamupala #aamiainen #aamukahvi #takapiha #terassi #kahvihetki #kesäloma #instablogitfinland #meilläkotona #kesä #kesäaamu #goodmorning #breakfast #coffee #morningcoffee #breakfastideas #brekkielove #brekkiebowl #summer #summerholiday #lifeisgood
  • Me vietettiin eilen ihana päivä Koiramäen Pajutallilla! 🌿 Käytiin ihastelemassa uusittua Peikkometsää ja moikkaamassa minipossuja, kaneja, lampaita ja kanalan väkeä. Täällä on niin paljon kaikkea ihanaa, kuten sisustuspuoti ja uunituoreita korvapuusteja! Kirjoittelin myös blogiin meidän päivästä, linkki postaukseen löytyy profiilista 😙 @koiramaen.pajutalli
×
×
×
#koiramäenpajutalli #pajutalli #uusipostausblogissa #menovinkki #kesäloma #tekemistä #lapsiperhe #sisustus #sisustuspuoti #sisustusmyymälä #visittuusula #sisustusinspiraatio #peikkometsä #kotiliesi #kotiliesiruokablogit
  • Aurinkoista huomenta! ☀️ Tänään on luvassa kiva päivä, toivottavasti sulla myös 😙
×
×
×
#huomenta #aamu #aamupala #aamiainen #aamukahvi #kahvi #takapiha #mansikat #muumimuki #muuminpäivä #muuminpäivämuki #peikonlehti #instablogitfinland #meilläkotona #goodmorning #breakfast #brekkiebowl #brekkielove #coffee #moominmug #moominsdaymug #morning #terrace #lifeisgood
  • Keittiössä odottaa jälleen iso nippu raparperia. Nyt pitäisi vaan päättää mitä siitä leipoisi? 😍 Tää kookossokerilla ja kanelilla maustettu piirakka oli kyllä aivan super hyvää!
×
×
×
#raparperipiirakka #raparperileivonnaiset #leivonta #leivontablogi #leivontapäivä #kotiliesi #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #leivojakoristele #ihanitsetehty #kookossokeri #raparperi #herkkuhetki #baking #rhubarbpie #rhubarb #coconutsugar #bakingblog

minkavi

X