Iltavuoroissa on se hyvä puoli, että aamulla on rutkasti aikaa puuhastella kotona ja esimerkiksi leipoa jotain hyvää. Tuoreet aprikoosit näyttivät kaupassa niin houkuttelevilta, että oli pakko ostaa niitä. Ajatuksena oli syödä aprikoosit sellaisenaan, kunnes sain aamukahvia juodessani idean tähän piiraaseen.

Kuohkea pohja, pehmeä aprikoosi ja rapeat mantelit ovat herkullinen yhdistelmä jonka kruunaa vaniljajäätelö. Aprikoosipiiras kannattaa syödä lämpimänä, joten seuraavana päivänä (jos sitä jää..) piiras kannattaa käyttää nopeasti joko uunissa tai mikrossa.

Aprikoosi-mantelipiiras vuoka Ø 18cm
2 luomumunaa
0,8dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl mantelijauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
50g voita

4 tuoretta aprikoosia
kourallinen mantelilastuja
ripaus kookossokeria

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot, leivinjauhe, mantelijauhe sekä vaniljasokeri. Kääntele taikina sekaisin nuolijan avulla.
2. Lisää lopuksi sulatettu voi ja sekoita taikina varovasti tasaiseksi ja kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
3. Puolita aprikoosit, poista kivet ja asettele puolikkaat taikinan päälle vuokaan niin, että yksi puolikas on keskellä ja loput reunoilla tasaisin välein.
4. Ripottele päälle mantelilastuja ja kookossokeria ja paista +200 asteessa noin 30 minuuttia.

Vinkkejä!
– Voit halutessasi jauhottaa voidellun piirakkavuoan mantelijauhoilla.
– Kookossokerin tilalla voi käyttää myös esimerkiksi ripauksen fariinisokeria.
– Peitä piirakka foliolla tai laske hieman lämpötilaa, jotta piirakka ei saa liikaa paistoväriä ennen kypsymistä.
– Saat piiraasta helposti gluteenittoman vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen.

Tämä nopeasti valmistettava ja helposti muunneltavissa oleva piiras nousi kertaheitolla yhdeksi lemppareistani. Aprikoosin koostumus on juuri uunista tullessaan ihanan pehmoinen ja sopii tosi hyvin yhteen mantelin ja vaniljajäätelön kanssa. Seuraavaksi aion kokeilla samaa piirakkaa persikoiden kanssa ja varmaan myös päärynä voisi olla hyvä vaihtoehto.

Mukavaa keskiviikkoa! 🙂

Kommentit (10)

Näyttää ja kuulostaa herkulliselta!!! Tätä pitää kokeilla gluteenittomana, kiitos 🙂

Harvoin tulee käytettyä aprikooseja leivonnassa, mut tää oli kyl niin hyvää et pakko tehdä pian uudestaan 🙂

Oli ihan pakko tulla vilkaisemaan ohjetta, koska siitä löytyvät molemmat lempparini -aprikoosi ja manteli.

Ja ne sopivatkin älyttömän hyvin yhteen, nams! 🙂

Näyttääpäs hyvältä. Minäkin ihastelin tänään hedelmähyllyllä aprikooseja, mutta ne jäivät vielä kauppaan kun en saman tien keksinyt mitä niistä laittaisin. Tässähän olisi ollut hyvä ohje.. ehkä huomenna sitten. 🙂

Kiitos! 🙂 Kannattaa tehdä tätä, jos pitää aprikooseista. Meinaan itsekin tehdä tätä pian uudestaan 🙂

Namskis ! Miks mulla on ihan liian vähän tilanteita missä pitää leipoa 🙁 Jotenkin tuntuu nyt taas että näitä herkkureseptejä tulee niin paljon ja ihan joka päivä ei kuitenkaan sopis mussutella 😀

Heh, no joo en mäkään joka päivä viitsi herkutella leivonnaisilla mut siks vienkin niitä mukanani porukoille tai leivon jollekin muulle tai tarjoan kylään tuleville 🙂

Njam njam t.i

Hehee, kiitos kommentista I ja hyvä että maistui! 🙂 ♥

Kommentoi juttua: Aprikoosi-mantelipiiras

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tästä kakusta löytyy päältä rapea ja sisältä pehmeä marenkipohja. Reunoilla itse keitettyä kinuskia ja täytteenä kerma-mascarponevaahtoa. Päälle vielä reilusti tuoreita marjoja ja täydellinen pavlova-kakku on valmis! 😘

Tein pavlovapohjan @dansukkersuomi  ohjeella. Suora linkki uuteen postaukseen löytyy profiilista 👆

Ihanaa viikonloppua! ❤️
.
.
.
#leivonta #leivontablogi #ihanitsetehty
#pavlova #pavlovakakku #marenki #marenkikakku #kinuski #kinuskikakku #marjat #mansikkakakku #kesäkakku #kesäjuhlat #juhlatarjoilut #tarjoiluideat #leivojakoristele #gluteeniton #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #pavlovacake #meringue #meringuecake #strawberrycake #cake #glutenfree #bakingblog #baking #ilovebaking
  • Torstaista on muodostunut meillä siivouspäivä. Mun mielestä on ihanaa aloittaa perjantai ja viikonlopun vietto niin, että on edes vähän siistimpi koti 😁 Siivoan kyllä joka päivä jotain, mutta usein torstaisin vaihdan myös lakanat ja pesen lattiat jos jaksan.

Meillä on takapiha ihan mullin mallin salaojaremontin vuoksi, joten ostin muutamia yrttejä sisälle ennen kuin voidaan laittaa ne ulos multiin. Tämä yrttituukku on saatu @martinex.fi ja kuuluu ihanaan Rakastu Arkeen-sarjaan.

Onko sulla joku tietty siivouspäivä? ✨
.
.
.
#koti #siivouspäivä #olohuone #sisustus #instablogitfinland #meilläkotona #olohuoneensisustus #yrtit #yrttiruukku #rosmariini #rakastuarkeen #nautihetkestä #rakastuarkeennautihetkestä #martinexfi #martinex #home #homesweethome #livingroom #interior #herbs #decor #homedecor
  • Meidän sunnuntain brunssipöydästä löytyi näitä ihania rocky roadeja! Sattumina popcornia, lakritsia, vaahtokarkkeja ja suolapähkinöitä. Makean ja suolaisen yhdistelmä sopii rocky roadiin niin hyvin 😊 Kurkkaa ohje blogin uudesta postauksesta!
.
.
.
#rockyroad #suklaa #suklaaherkut #popcorn #lakritsi #suolapähkinä #vaahtokarkki #ihanitsetehty #leivontablogi #ruokablogi #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #chocolate #marshmallow #peanuts #liquorise #bakingblog
  • Kaupallinen yhteistyö: @lego ✨
Meidän olohuoneen on vallannut junarata! Saatiin yhteistyönä Lego Duplo höyryjuna, josta on riittänyt iloa koko perheelle. Innostuttiin tästä niin paljon, että käytiin jo ostamassa lisäosia rataan 😀
▪️Junaa on helppo liikuttaa kevyesti painamalla eteen- ja taaksepäin.
▪️Rataan kuuluu viisi erilaista toimintopalikkaa, joiden kohdalla juna mm. pysähtyy, vaihtaa suuntaa tai valot syttyvät ja sitä voi tankata.
▪️Juna toimii myös hauskalla puhelimeen ladattavalla sovelluksella. Sen avulla junaa voi liikuttaa, vaihtaa valojen väriä, jarruttaa, antaa kuljettajalle eväitä ja pelata erilaisia junaan liittyviä pelejä.
▪️Tää rata on ollut meidän olohuoneen matolla jo viikon verran. Ollaan rakenneltu erilaisia ratoja, taloja radan ympärille ja keksitty tosi kivoja leikkejä! 😊
.
.
.
#legoduploplayoutloud #legoduplo #yhteistyö @lego #junarata #höyryjuna #duplo #duplojuna #duplot #taapero #olohuone #junaleikit
  • Eilen oli ihana äitienpäivä ❤️ Sain onnitella omaa äitiä, mummoa ja mummia. Olen onnekas kun he kaikki ovat täällä ja osa meidän elämää. Ja että meillä on ihana ja niin rakas poika. Äitiys ei ole itsestäänselvyys. Olen onnellinen kun saan olla äiti! Ehkä vielä jonain päivänä useammallekin lapselle, mutta ainakin yhdelle maailman rakkaimmalle ❤️
.
.
.
#äidit #äitienpäivä #äiti #äitienpäiväkortti #äitienpäiväbrunssi #brunssi #perhe #miramallius #mother #mothersday #brunch #mothersdaybrunch #art #mothersdaycard #family #loveyoutothemoonandback
  • Äitienpäiväbrunssi 🌷
.
.
.
#äitienpäivä #brunssi #brunssiherkut #äitienpäiväbrunssi #tarjoiluideat #herkkuhetki #äitienpäiväkakku #aamupala #hedelmälautanen #hedelmät #valkovuokot #smoothie  #muumimukit #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #mothersday #brunch #mothersdaybrunch #breakfast #cake #fruitplatter #flowers #moominmugs #mom
  • Ihanaa äitienpäivää kaikille! 🌷Ostin tän mukin kirppikseltä ja nyt mulla on ihan oma Mama-muki! Tässä tuli mukana myös söpö pieni vaaleanpunainen lautanen 😍
.
.
.
#äitienpäivä #äidit #äiti #aamukahvi #kahvihetki #kahvi #mama #mamacita #kirppislöytö #kahvimuki #kahvikuppi #suklaa #rockyroad #mothersday #mother #morningcoffee #coffee #chocolate #secondhand

minkavi

X