Pitkästä aikaa päätin leipoa meille sämpylöitä iltapalaksi. Pidän erilaisten siementen, hiutaleiden ja jauhojen yhdistelmistä leipätaikinoissa. Tällä kertaa vehnäjauhojen lisäksi mukaan pääsivät tattarijauhot sekä kaurahiutaleet ja iso kukkurallinen porkkanaraastetta. Täytyykin käydä pian täydentämässä jauho- ja hiutalevarastoja sillä tähän taikinaan hupenivat viimeiset kaurahiutaleet ja tattarijauhot.

Joskus tykkään pyöritellä sämpylät käsin, mutta useimmiten painelen taikinan paksuksi levyksi, kohotan vähintään tunnin ajan ja leikkaan kohonneesta taikinasta sämpylöitä suoraan pellille. Näin saa helposti aikaan eri muotoisia ja kivan rustiikkisia sämpylöitä.

Porkkana-tattarisämpylät n.12 kpl
5dl vettä
1tl hunajaa
4 porkkanaa raastettuna
4dl tattarijauhoja
2dl kaurahiutaleita
6-7dl vehnäjauhoja
1pss kuivahiivaa
0,25dl oliiviöljyä
2tl suolaa

1. Mittaa kädenlämpöinen vesi ja hunaja taikinakulhoon. Lisää porkkanaraaste, kaurahiutaleet sekä tattarijauhot ja vaivaa taikinaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan.
2. Lisää 5 dl vehnäjauhoja ja kuivahiiva ja jatka taikinan vaivaamista noin viiden minuutin ajan, jotta saat aikaan hyvän sitkon. Lisää vielä 1-2 dl vehnäjauhoja vaivaamisen aikana.
3. Lisää lopuksi oliiviöljy sekä suola, vaivaa vielä hetki ja kumoa taikina jauhotetulle alustalle. Painele taikina jauhotetuin käsin tasaiseksi paksuhkoksi levyksi ja kohota liinan alla 1 tunti.
4. Leikkaa kohonneesta taikinasta haluamasi kokoisia sämpylöitä taikanpyörän tai veitsen avulla. Asettele sämpylät pellille, sihtaa päälle kevyesti jauhoja ja kohot liinan alla 20 minuuttia.
5. Paista sämpylöitä +230 asteessa noin 25 minuuttia.

Nams! Kylläpä olivatkin hyviä. Nyt en ollutkaan hetkeen leiponut itse leipää, mutta syksyn tullen tulee taas varmasti leivottua enemmän. Iltateen kanssa tuoreet sämpylät ovat ihan lyömätön yhdistelmä ja näinä sateisina päivinä saa helposti ajan kulumaan keittiössä taikinoita tehden 🙂

Nyt suuntaan ystävän luokse viettämään sadepäivää, moikka!

Avainsanat

Kommentit (6)

Nää on varmasti hyviä. Mä tykkään myös että taikinassa on vaikka mitä 😀

Niin on! 🙂 Porkkanasämpylät on aina hyviä ja tattarijauho oli kiva lisä näihin.

Kommentoi juttua: Porkkana-tattarisämpylät

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Blogissa nyt resepti helppoon ja herkulliseen kasvispastaan! 🌱 Päälle on ripoteltu ravintohiivahiutaleita, jotka tuovat ruokiin kivan "pähkinäisen & juustoisen" vivahteen 😋 Onko ravintohiivahiutaleet sulle tuttuja? Suosittelen kokeilemaan niitä joskus! 😊 #kasvisruoka #kasvis #kasvispasta #vege #vegaaninen #vegaani #ruokablogi #ravintohiivahiutale #ravintohiivahiutaleet #hiivahiutaleet #vegaanihaaste #kotiliesiruokablogit #kotiliesiblogit #food #pasta #foodblog #vegetarin #vegan #eatyourgreens #nutritionalyeast #nooch
  • Tää itse tehty talvinen maisema lasipurkissa ja siellä loistava kynttilä luovat ihanaa tunnelmaa kotiin ❤️ #talvi #kynttilät #itsetehty #sisustus #sisustisidea #candles #winter #diy #home #homedecor
  • Tein kolmen suklaan juustokakkua eilisiin juhliin✨ #leivonta #leivontablogi #leivontapäivä #leivojakoristele #ihanitsetehty #juustokakku #kakku #synttärikakku #syntymäpäiväkakku #suklaakakku #suklaajuustokakku #kolmensuklaanjuustokakku #tummasuklaa #maitosuklaa #valkosuklaa #suklaa #marjat #kotiliesiruokablogit #kotiliesiblogit #baking #bakinblog #bakingday #cake #cheesecake #chocolatecheesecake #chocolate #birthdaycake #berries
  • Mun lempparityyppi ja yksi lempparitauluista ❤️ Kaupallinen yhteistyö @desenio ✨ Vielä tämän päivän ajan saat 25% alennuksen Desenion valikoimasta koodilla "KAAKAOKERMAVAAHDOLLA" *Ei koske kehyksiä, handpicked-, collaboration- ja persoonallisia julisteita. 
#yhteistyö #desenio #julisteet #deseniotaulut #deseniojulisteet #lastenhuone #lastenhuoneensisustus #taapero #tauluseinä #sisustus #desenioposters #home #homedecor #kidsroom #art #decoration #toddler #kidsroomdecor #loveyoutothemoonandback
  • Ihanaa kun saatiin taas lisää lunta! ❄️ #talvi #muumimuki #kahvi #kahvihetki #hentolumisade #muumitalvimuki #talvimuki #moominmug #winter #wintermug #moominwintermug #lightsnowfall #moominlightsnowfall #moomintroll #tovejansson #moominofficial #wintermoomin #moomins #muminmugg
  • Kaupallinen yhteistyö @desenio ✨ Edellisen kuvan lastenhuoneen julisteiden lisäksi löysin muutaman kivan Desenion julisteen myös keittiöön! 😊 Kurkkaa alennuskoodi Desenion nettikauppaan edellisestä kuvasta tai blogin uudesta postauksesta ❤️ Mukavaa keskiviikkoa! #yhteistyö #desenio #deseniojulisteet #deseniotaulut #juliste #julisteet #keittiö #sisustus #pannukakut #herkkuhetki #kodinsisustus #desenioposters #posters #kitchen #kitchenposter #bonappetit #pancakes #bananapancakes #homeinterior #
  • Kaupallinen yhteistyö @desenio ❤️ Sain toteuttaa yhteistyössä Desenion kanssa ihanan tauluseinän meidän pojan sänkynurkkaukseen. Blogissa postaus sekä alennuskoodi ja lisää kuvia lopputuloksesta. Näiden lisäksi valitsin myös keittiöön muutaman kivan taulun 😊 
Tässä kuvassa olevat taulut vasemmalta oikealle:
▪️Forest Animals
▪️Moon and Back
▪️Penguin family
▪️Three penguins
Koodilla "KAAKAOKERMAVAAHDOLLA" saat 25% alennusta julisteista* 10.1. asti. Seuraa @desenio
löytääksesi lisää inspiraatiota! *Ei koske kehyksiä tai handpicked-, collaboration- ja persoonallisia julisteita. #desenio #yhteistyö #taulut #tauluseinä #deseniojulisteet #julisteet #lastenhuone #lastenhuoneensisustus #eläintaulu #sisustus #home #homedecor #posters #desenioposters #kidsroom #art #decoration #instahome #interiordesign #kidsroomdecor

minkavi

X