Gourmet fast food-kilpailun viimeisessä osassa tehtävänä oli kehitellä resepti aidon samppanjan kanssa. Päätin kehitellä reseptin G.H. Mumm Demi-Sec samppanjalle, jota luonnehditaan puolikuivaksi, pehmeäksi ja elegantiksi juhlajuomaksi. Tämä sopii erityisesti seurustelujuomaksi, makeiden jälkiruokien kanssa tarjottavaksi sekä aasialaistyylisten ruokien kanssa. Demi-Sec juhlajuomaa on valmistettu Mumm-samppanjatalon perustamisesta, eli vuodesta 1827 lähtien.

Nuorempana tuli usein syötyä nopeasti valmistettavia nuudeleita, jotka todellakin ovat pikaruokaa helpoimmasta päästä. Siitä lähti idea tähän nuudelien gourmet-versioon, jossa lime, sitruunaruoho, tuore korianteri ja kookos tuovat aasialaisvivahteita samppanjan kaveriksi.

Glaseerattua kanaa ja vihanneksia kookoskastikkeessa  kahdelle

Glaseerattu kana:
1rkl soijakastiketta
2rkl luomuhunajaa
5cm pätkä chiliä
puolikkaan limen mehu
200g broilerin ohutta rintafilettä

1. Mittaa soijakastike ja hunaja pieneen kulhoon. Halkaise chili, poista siemenet ja pilko chili pieneksi. Lisää chili sekä puristettu limen mehu kulhoon ja sekoita hyvin.
2. Pilko rintafileet reilun kokoisiksi paloiksi ja paista pannulla öljyn kanssa. Kun kanat ovat lähes kypsiä, kaada kastike joukkoon ja sekoittele pannulla kunnes liemi alkaa karamellisoitumaan. Ota kanat sivuun.

Vihannekset kookoskastikkeessa:
1 pieni punainen paprika
1 pieni vihreä paprika
100g bambunversoja
5cm pätkä punaista chiliä
1 iso valkosipulinkynsi
10cm pätkä sitruunaruohoa
1tlk kookosmaitoa
suolaa

Lisäksi: munanuudeleita, tuoretta korianteria ja cashewpähkinöitä

1. Halkaise chili, poista siemenet ja pilko ohuksi pieniksi siivuiksi. Pilko paprikat suikaleiksi ja paista pannulla hetken aikaa. Lisää bambunversot ja pieneksi pilkottu valkosipulinkynsi sekä ripaus suolaa.
2. Puolita sitruunaruoho ja painele paloja lusikalla jotta niistä irtoaa mahdollisimman paljon makua. Lisää pannulle sitruunaruoho sekä chili ja sekoittele wokkia hetken aikaa.
3. Kaada joukkoon kookosmaito, kuumenna ja lisää lopuksi kanat. Poista sitruunaruohon pätkät ennen tarjoilua.
4. Tarjoile esimerkiksi keitettyjen munanuudelien, tuoreen korianterin ja cashewpähkinöiden kera.

Kun samppanjaa on aiemmin kilistellyt pääasiassa tervetuliaisjuomana ja
maistellut muutamia lasillisia tasting-mielessä niin täytyy myöntää,
että kyllä vähän jännitti kehitellä tällaisen juoman kanssa ihan kunnon
ruokaa. Lopputulos on kuitenkin todella mieluinen ja sopii erinomaisesti
tämän juhlavan juoman kanssa nautittavaksi.

 Viinin tarjosi Pernod Ricard Finland

Kommentit (4)

Ihanat maut annoksessa. Varmasti OivaPari!:)

Oli kyllä onnistunut lopputulos! 🙂

Kommentoi juttua: Gourmet nuudeleita ja samppanjaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • ✨Minä toivon enemmän kuin uskotkaan, että tiedät mikä ihme sinä oletkaan. Ja minä toivon enemmän kuin arvaatkaan, että tulet aina juuri tuollaisena pysymään.✨
Alisa Martikainen - Sinä olet minun kaunein runoni
🎈 Paljon onnea Hemmo 3 vee! 🎈
  • Kaupallinen yhteistyö @sigdalbakerisuomi✨
Tässä vinkki ihan mielettömään kesäherkkuun! Rapeat Sigdal-näkkileivät taipuvat moneen ja ovat sekä hyvän makuisia että ravintorikkaita. Näkkärit sisältävät mausta riippuen mm. gluteenitonta kauraa, spelttiä, kurpitsansiemeniä, yrttejä ja merisuolaa.
▪️Kuvan rapeat kesäherkut ovat gluteenittomia Sigdal Bakerin kaura-näkkileipiä.
▪️Sipaise näkkärin päälle vuohenjuustolevitettä ja ripottele päälle tuoreita marjoja sekä rouhittuja pähkinöitä. Viimeistele herkut hunajalla ja timjamilla.
▪️Täytetyt näkkileivät sopivat tarjoiltavaksi niin kahvin kanssa kuin illanistujaisiin tai vaikka piknikille, sillä näkkärit on helppo ja nopea valmistaa missä vain!
×
×
×
#sigdalbakeri #sigdalbakerisuomi #yhteistyö #kesäherkku #näkkileipä #näkkäri #tarjoiluideat #kesäjuhlat #vuohenjuusto #marjat #gluteeniton #herkkuhetki #boksiapp
  • Täällä on pidetty pientä blogilomaa ihan vahingossa, sillä tuntuu että aika ei ole vain millään riittänyt blogin päivittämiseen. Muutamia ihania herkkureseptejä ja juttua takapihan muutoksesta sekä kodin sisustuksesta on kuitenkin tulossa, joten blogiloma taitaa pian loppua sillä asiaa olisi vaikka kuinka paljon 😄👌
×
×
×
#aamupala #aamukahvi #kahvi #kahvihetki #jogurtti #marjat #kesä #kesäloma #kotiliesi #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #coffee #morningcoffee #breakfast #brekkielove #brekkiebowl #summerholiday
  • 🌿Kaupallinen yhteistyö @matsmart.fi 🌿
Ootko huomannut, että Matsmartissa on nykyään myös Beauty Sale-puoli? Sieltä löytyy jopa -80% alennuksella luonnonkosmetiikkaa, hiustuotteita, meikkejä ja ihonhoitotuotteita! 🌸
▪️Näiden lisäksi pelastin taas ison kasan smoothieita, kahvia, chiansiemeniä, pillimehuja, pastaa, papuja ja muita ruokatarvikkeita!
▪️Koodilla YMPÄRISTÖ6 saat 5€ alennusta yli 30€ tilauksesta.
@matsmart.fi #matsmartsuomi #hävikkiruoka
×
×
×
#yhteistyö #kaupallinenyhteistyö #ruokahävikki #olematsmart #luomuruoka #ruokaostosket #luonnonkosmetiikka
  • Huomenta! 🌞 Me noustiin tänään aikaisin ja malttamattomina odotellaan takapihalla yhtä ihanaa lähetystä saapuvaksi! Ollaan touhuttu koko viikko kaikenlaista, joten tänään vietetään kotipäivää ja laitetaan pihaa kuntoon 😊 Ihanaa perjantaita! 🌿
×
×
×
#aamupala #aamiainen #aamukahvi #takapiha #terassi #kahvihetki #kesäloma #instablogitfinland #meilläkotona #kesä #kesäaamu #goodmorning #breakfast #coffee #morningcoffee #breakfastideas #brekkielove #brekkiebowl #summer #summerholiday #lifeisgood
  • Me vietettiin eilen ihana päivä Koiramäen Pajutallilla! 🌿 Käytiin ihastelemassa uusittua Peikkometsää ja moikkaamassa minipossuja, kaneja, lampaita ja kanalan väkeä. Täällä on niin paljon kaikkea ihanaa, kuten sisustuspuoti ja uunituoreita korvapuusteja! Kirjoittelin myös blogiin meidän päivästä, linkki postaukseen löytyy profiilista 😙 @koiramaen.pajutalli
×
×
×
#koiramäenpajutalli #pajutalli #uusipostausblogissa #menovinkki #kesäloma #tekemistä #lapsiperhe #sisustus #sisustuspuoti #sisustusmyymälä #visittuusula #sisustusinspiraatio #peikkometsä #kotiliesi #kotiliesiruokablogit
  • Aurinkoista huomenta! ☀️ Tänään on luvassa kiva päivä, toivottavasti sulla myös 😙
×
×
×
#huomenta #aamu #aamupala #aamiainen #aamukahvi #kahvi #takapiha #mansikat #muumimuki #muuminpäivä #muuminpäivämuki #peikonlehti #instablogitfinland #meilläkotona #goodmorning #breakfast #brekkiebowl #brekkielove #coffee #moominmug #moominsdaymug #morning #terrace #lifeisgood

minkavi

X