Kerroinkin jo eilen blogini facebooksivuilla, että sain joululahjaksi kaasupolttimen eli tohottimen ja sitähän oli pakko päästä heti testaamaan.

Creme bruleesta ensimmäisenä tulee mieleen Amélie elokuvan kohtaus, jossa Amélie Poulain painelee paahdetun sokerikuorrutteen pintaa lusikalla. Oli pakko päästä testaamaan tätä, joten etsin netistä erilaisia reseptejä, joista yhdistelin pieniin annosvuokiin sopivan ohjeen. Rapeaksi paahdetun sokerikuorrutteen alta löytyy täyteläisen vaniljainen ja hieman toffeemainen vanukas, joka todellakin vie kielen mennessään.

Crème brûlée eli paahtovanukas 2-3 annosta

2dl kuohukermaa
0,5dl maitoa
0,8dl sokeria
2rkl fariinisokeria
3 keltuaista
puolikas vaniljatanko
pala sitruunan kuorta

Lisäksi tarvitset: n.3rkl sokeria

  1. Mittaa kerma, maito, sokeri ja fariinisokeri pieneen kattilaan.
  2. Lisää joukkoon halkaistu vaniljatanko ja pala sitruunan kuorta. Kiehauta seos ja siirrä kattila pois liedeltä. Poista kattilasta vanljatanko ja sitruunankuori.
  3. Vatkaa keltuaisten rakenne rikki. Kaada joukkoon kermaseos koko ajan sekoittaen.
  4. Kaada valmis massa pieniin annosvuokiin tai yhteen hieman isompaan vuokaan. Aseta sen jälkeen vanukaskulhot yhteen suurempaan uunivuokaan. Kaada suuren vuoan pohjalle vettä niin, että se yltää jälkiruokakulhojen puoleen väliin.
  5. Kypsennä vanukkaita 150 asteessa uunin keskitasolla noin 1 tunnin ajan tai kunnes massa on hyytynyt.
  6. Jäähdytä vanukkaat huolellisesti, peitä kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa mielellään yön yli.
  7. Annostele vanukkaiden pinnalle noin 1 rkl sokeria kuhunkin vuokaan. Pyöritä vuokaa niin, että sokeri levittyy kokonaan vanukkaan pintaan. Kaada ylimääräiset sokerit pois.
  8. Paahda pinta kaasupolttimen avulla kauniin kullanruskeaksi. Tarjoile vanukkaat heti.
  • Vinkit!

– Tarjoile crème brûléen kanssa tuoreita marjoja tai marjoista tehtyä kastiketta.

– Voit paahtaa vanukkaat myös uunissa grillivastuksen alla 200 asteessa, kunnes pinta saa kauniin paahteisen värin. Parempi lopputulos tulee kuitenkin kaasupolttimen avulla.

– Pinnan voi halutessaan kuorruttaa valkoisen sokerin sijaan esimerkiksi ruokokidesokerilla.

 

 

Tein paahtovanukasta nyt ensimmäistä kertaa itse ja lopputulos ylitti kaikki odotukseni. Tätä tullaan varmasti tekemään jatkossakin.

Täällä vietetään uutta vuotta rauhallisissa merkeissä ja koitetaan saada Mauno-koiralle mahdollisimman turvallinen olo rakettien paukkuessa. Saunotaan, katsotaan joku elokuva ja tehdään tortilloja. Yöllä herkutellaan vielä creme bruleella ja kuohuvalla.

 

RAUHALLISTA ILTAA JA IHANAA UUTTA VUOTTA TEILLE KAIKILLE! ♥

 

 

Kommentit (13)

Näyttääpä hyvältä! Tuota fariinisokeria täytyy kokeilla. Vinkkinä – kokeile laittaa hedelmäpaloja (esim. mangoa tai päärynää) vuoan pohjalle. Minusta ainakin melko maistuvaa niin 🙂

Ja maistuu myös! Fariinisokeri tuo vanukkaaseen kivan toffeemaisen vivahteen. Hei kiitos vinkistä, tuli mieleen että päärynä vois myös sopiva hyvin tuonne. Täytyykin kokeilla! 🙂

Oi joi… nyt näyttää NIIIIN herkulliselta :))
Oikein Hyvää ja Herkullista Uutta Vuotta ♥

Super herkkua tämä onkin! 🙂 Kiitos ja samoin sinne Hyvää Uutta Vuotta! ♥

Ihanan näköistä! Amélie on munkin ikilemppari 🙂

Amélie on kyllä yks parhaista elokuvista, sen vois katsoa taas pitkästä aikaa 🙂

Oi, mitä herkkua! Tuo näyttää niin taivallisen hyvältä että voin kuvitella kuvien kautta herkullisen maun! Oikein hyvää alkanutta Uutta Vuotta!

Kiitos ja Hyvää Uutta Vuotta myös sinne! 🙂 Tämä tosiaan vei kielen mennessään ja tänään tulikin pyyntö, josko voisin tehdä näitä huomenna tarjoiltavaksi kun vanhemmilleni tulee vieraita 🙂

Täällä kuola valuu taas näppäimistölle…nam!

Hehe, hyvä jos näiden herkullisuus välittyy kuvian kautta! 😀

Näyttääpä hyvältä! Sain itsekkin semmoisen tohottimen joululahjaksi ja mieheni on jo kovasti kysellyt, koska kokeilen tehdä sillä jotain. Tässäpä herkku millä yllätän hänet joku päivä! Kiitos reseptistä 🙂

Kommentoi juttua: Taivaallinen crème brûlée

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Mietin herkkuja meidän pääsiäispöytään ja muistin nämä ihanat pääsiäis-browniet! 😍 Laitoin profiiliin linkin, jonka takaa löydät nämä ja paljon muita pääsiäisherkkuja! Kuten pääsiäismarengit, perinteinen pasha, persikka-rahkapiirakka, sitruuna-macaronsit ja mango-juustokakku 🌿
.
.
.
#leivonta #pääsiäinen #suklaa #suklaamunat #browniet #pääsiäisleivontaa #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #leivojakoristele #ihanitsetehty #brownies #easter #easterbaking #chocolate
  • Blogissa nyt resepti tähän ihanaan mango-passionjuustokakkuun ja näyttävään suklaareunukseen. Suora linkki löytyy profiilista! 😗
.
.
.
#leivontablogi #juustokakku #mangojuustokakku #passionjuustokakku #mangopassionjuustokakku #mango #passion #mansikka #vadelma #macarons #valkosuklaa #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #pääsiäinen #juhlat #suklaakoriste #leivojakoristele #ihanitsetehty #cheesecake #cake #passioncheesecake #mangocheesecake #strawberries #raspberries #easter #eastercake
  • Parasta just nyt ❤️
.
.
.
#kahvi #kahvihetki #herkkuhetki #marimekko #marimekkolove #marimekkoastiat #siirtolapuutarha #marimekkosiirtolapuutarha #coffee #coffeetime #idrinkcoffeelikeagilmore #macarons #macaron #lifeisgood
  • 🌿 Kaupallinen yhteistyö: @hotelkatajanokka 🌿
Rakastan hotellien aamupaloja ja haaveilen, että saisin just nyt istua tän aamupalapöydän ääreen. Hotel Katajanokan aamupalalla pääset nauttimaan mm. tätä ihan mielettömän hyvää kaurapuuroa! Kirjoitin blogiin aamiaistarjonnasta, käy kurkkaamassa mitä kaikkea ihanaa sieltä löytyy 😗
.
.
.
#yhteistyö #hotelkatajanokka #aamupala #aamiainen #hotelliaamiainen #hotelli #katajanokka #miniloma #puuro #kaurapuuro #prisonhotel #hotelbreakfast #breakfast #porridge #restaurantlinnankellari #visithelsinki
  • Smoothie time! 🌿
Tein meille ihanat smoothiet, voitte käydä stoorien puolella katsomassa mitä lapsi oli siitä mieltä 😂
.
.
.
#smoothie #kaurajogurtti #vadelmat #marjat #vegaanihaaste #aitomeininki #smoothietime #oats #vegan #berries #raspberry #organic #lifeisgood
  • Me käytiin eilen siskon kanssa kyläilemässä @urbaanivegenda luona ja saatiin vielä lähtiessä mukaan ihania vegaanisia herkkuja 😍 Tänään leikittiin pojan kanssa, että oltiin kahvilassa ja herkuteltiin yhdessä. "Tosi ihana kahvila äiti. Hyvä että jätitte meillekin kakkua!" ❤️
.
.
.
#kahvila #kahvihetki #herkkuhetki #vegaanileivonta #vegaaniherkut #tiramisu #cookie #urbaanivegenda #muumimuki #oatly #lifeisgood #coffee #coffeeandcake #vegan #veganbaking #vegancake #cake #moominmug
  • Tämä kakku on gluteeniton ja vegaaninen 😍 Lukijoiden toiveesta tein aiemmasta vegaanisesta kakusta vielä gluteenittoman version. Uusi postaus ja ohje löytyy nyt blogista! 😗
.
.
.
#kakku #leivontablogi #gluteeniton #vegaaninen #juustokakku #vuustokakku #suklaakakku #suklaajuustokakku #vegaanileivonta #vegaaninenjuustokakku #vegaanileivonta #vadelmat #suklaa #soijavispi #alprosoya #gluteenitonkakku #gluteenitonleivonta #leivojakoristele #ihanitsetehty #pirkkagluteeniton #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #baking #vegan #glutenfree #dairyfree #vegancheesecake #chocolate #glutenfreecake

minkavi

X