Täällä on syöty lähinnä makaronilaatikkoa sekä erilaisia munakkaita ja salaatteja ja taikinakoneessakin on pyörinyt vain pari leipätaikinaa. Macaroneja tosin leivoin ison kasan ristiäisiin, mutta muuta makeaa ei ole tullut leivottua hetkeen. Perjantai ja eilinenkin meni kotona lepäillessä, enkä jaksanut leipoa vaikka olis tehnyt mieli. Tänään tehtiin taas jo melkein perinteeksi muodostunut sunnuntain kirppis-kierros ja sen jälkeen tultiin porukalla meille kahvittelemaan.

Aamulla innostuin hedelmäkorin tummuneista banaaneista, jotka ovat ihan parhaita leivontaan. Teki mieli banaanimuffinsseja ja leipää, joten yhdistin idean banaanileipää muistuttavaksi banaanikakuksi. Lisämakua kakkuun tuovat mantelilastut ja kaneli.

Gluteeniton banaani-mantelikakku vuoka Ø 15cm

2 kypsää banaania
2 munaa
50g sulatettua voita
0,5dl kookossokeria
2tl kanelia
1dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1,5dl perunajauhoja
1dl gluteenitonta jauhoseosta
1tl leivinjauhetta
1dl mantelilastuja

1. Muussaa banaanit haarukan avulla. Sekoita joukkoon munat ja sulatettu voi.
2. Lisää kookossokeri, kaneli ja gluteenittomat kaurahiutaleet. Sekoita joukkoon myös perunajauho, gluteeniton jauhoses ja leivinjauhe. Lisää lopuksi mantelilastut ja sekoita taikina tasaiseksi. Jätä halutessasi noin 1 rkl mantelilastuja kakun pinnalle.
3. Kaada taikina pieneen kakkuvuokaan, ripottele loput mantelilastut päälle ja viimeistele ripauksella kanelia.
4. Paista kakkua +200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin paistovärin. Koristele kakku halutessasi tomusokerilla.

Banaani ja kookossokeri tuovat kakkuun sopivasti makeutta, ja pienikin pala riittää viemään makeannälän. Tämän voi tehdä myös muffinivuokiin tai esimerkiksi 1,5 kertaisena vähän isompaan kakkuvuokaan. Kakku sopii erityisesti teen tai kahvin kanssa tarjottavaksi ja säilyy hyvin ainakin muutaman päivän tiiviissä rasiassa säilytettynä.

Muhun on taas iskenyt ihan hirmuinen sisustusvimma ja oonkin tehnyt lähiaikoina tosi kivoja kirppislöytöjä meidän kotiin. Ens viikolla haetaan yhden kirpputori-ryhmän kautta uudet astiakaapit ja vihdoin kaikki kauniit astiat ja muumimukit pääsee paremmin esille. Samalla myös keittiön kaappeihin tulee kivasti lisätilaa, joten nekin meinaan järkätä uudestaan. Pyysin jo vähän apujoukkoja paikalle ensi viikonlopuksi. En malta odottaa että saadaan ne kaapit tänne! 🙂

Kommentit (2)

Hei! Voiko mantelit jättää pois ilman että tilalle laittaa muuta?

Moikka! Kakusta voi hyvin jättää mantelilastut kokonaan pois 🙂 Lastut tuovat kakkuun maun lisäksi pientä pureskeltavuutta, mutta onnistuu varmasti ilmankin!

Kommentoi juttua: GLUTEENITON BANAANI-MANTELIKAKKU

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Kaupallinen yhteistyö @sigdalbakerisuomi✨
Tässä vinkki ihan mielettömään kesäherkkuun! Rapeat Sigdal-näkkileivät taipuvat moneen ja ovat sekä hyvän makuisia että ravintorikkaita. Näkkärit sisältävät mausta riippuen mm. gluteenitonta kauraa, spelttiä, kurpitsansiemeniä, yrttejä ja merisuolaa.
▪️Kuvan rapeat kesäherkut ovat gluteenittomia Sigdal Bakerin kaura-näkkileipiä.
▪️Sipaise näkkärin päälle vuohenjuustolevitettä ja ripottele päälle tuoreita marjoja sekä rouhittuja pähkinöitä. Viimeistele herkut hunajalla ja timjamilla.
▪️Täytetyt näkkileivät sopivat tarjoiltavaksi niin kahvin kanssa kuin illanistujaisiin tai vaikka piknikille, sillä näkkärit on helppo ja nopea valmistaa missä vain!
×
×
×
#sigdalbakeri #sigdalbakerisuomi #yhteistyö #kesäherkku #näkkileipä #näkkäri #tarjoiluideat #kesäjuhlat #vuohenjuusto #marjat #gluteeniton #herkkuhetki #boksiapp
  • Täällä on pidetty pientä blogilomaa ihan vahingossa, sillä tuntuu että aika ei ole vain millään riittänyt blogin päivittämiseen. Muutamia ihania herkkureseptejä ja juttua takapihan muutoksesta sekä kodin sisustuksesta on kuitenkin tulossa, joten blogiloma taitaa pian loppua sillä asiaa olisi vaikka kuinka paljon 😄👌
×
×
×
#aamupala #aamukahvi #kahvi #kahvihetki #jogurtti #marjat #kesä #kesäloma #kotiliesi #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #coffee #morningcoffee #breakfast #brekkielove #brekkiebowl #summerholiday
  • 🌿Kaupallinen yhteistyö @matsmart.fi 🌿
Ootko huomannut, että Matsmartissa on nykyään myös Beauty Sale-puoli? Sieltä löytyy jopa -80% alennuksella luonnonkosmetiikkaa, hiustuotteita, meikkejä ja ihonhoitotuotteita! 🌸
▪️Näiden lisäksi pelastin taas ison kasan smoothieita, kahvia, chiansiemeniä, pillimehuja, pastaa, papuja ja muita ruokatarvikkeita!
▪️Koodilla YMPÄRISTÖ6 saat 5€ alennusta yli 30€ tilauksesta.
@matsmart.fi #matsmartsuomi #hävikkiruoka
×
×
×
#yhteistyö #kaupallinenyhteistyö #ruokahävikki #olematsmart #luomuruoka #ruokaostosket #luonnonkosmetiikka
  • Huomenta! 🌞 Me noustiin tänään aikaisin ja malttamattomina odotellaan takapihalla yhtä ihanaa lähetystä saapuvaksi! Ollaan touhuttu koko viikko kaikenlaista, joten tänään vietetään kotipäivää ja laitetaan pihaa kuntoon 😊 Ihanaa perjantaita! 🌿
×
×
×
#aamupala #aamiainen #aamukahvi #takapiha #terassi #kahvihetki #kesäloma #instablogitfinland #meilläkotona #kesä #kesäaamu #goodmorning #breakfast #coffee #morningcoffee #breakfastideas #brekkielove #brekkiebowl #summer #summerholiday #lifeisgood
  • Me vietettiin eilen ihana päivä Koiramäen Pajutallilla! 🌿 Käytiin ihastelemassa uusittua Peikkometsää ja moikkaamassa minipossuja, kaneja, lampaita ja kanalan väkeä. Täällä on niin paljon kaikkea ihanaa, kuten sisustuspuoti ja uunituoreita korvapuusteja! Kirjoittelin myös blogiin meidän päivästä, linkki postaukseen löytyy profiilista 😙 @koiramaen.pajutalli
×
×
×
#koiramäenpajutalli #pajutalli #uusipostausblogissa #menovinkki #kesäloma #tekemistä #lapsiperhe #sisustus #sisustuspuoti #sisustusmyymälä #visittuusula #sisustusinspiraatio #peikkometsä #kotiliesi #kotiliesiruokablogit
  • Aurinkoista huomenta! ☀️ Tänään on luvassa kiva päivä, toivottavasti sulla myös 😙
×
×
×
#huomenta #aamu #aamupala #aamiainen #aamukahvi #kahvi #takapiha #mansikat #muumimuki #muuminpäivä #muuminpäivämuki #peikonlehti #instablogitfinland #meilläkotona #goodmorning #breakfast #brekkiebowl #brekkielove #coffee #moominmug #moominsdaymug #morning #terrace #lifeisgood
  • Keittiössä odottaa jälleen iso nippu raparperia. Nyt pitäisi vaan päättää mitä siitä leipoisi? 😍 Tää kookossokerilla ja kanelilla maustettu piirakka oli kyllä aivan super hyvää!
×
×
×
#raparperipiirakka #raparperileivonnaiset #leivonta #leivontablogi #leivontapäivä #kotiliesi #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #leivojakoristele #ihanitsetehty #kookossokeri #raparperi #herkkuhetki #baking #rhubarbpie #rhubarb #coconutsugar #bakingblog

minkavi

X