NEKTARIINIPIIRAS & VANILJAINEN SOIJAJOGURTTI

Ollaan lähdössä reissuun, joten pidettiin viikonloppuna ruokakekkerit käyttämällä pois kaikki jääkaapista löytyvät ainekset. Hedelmäkorissa oli omenoita ja nektariineja, joista jälkimmäiset päätin käyttää tähän ihanaan ja mehevään piiraakkaan. Kuohkea piiras saa rakennetta mantelijauheesta ja kaneli tuo pohjaan kivaa lisämakua. Tarjoiluun sopii mainiosti vaniljasokerilla maustettu soijajogurtti.

Nektariinipiiras ja vaniljainen soijajogurtti vuoka 24x24cm
2 munaa
0,8dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl mantelijauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
50g voita

4 kypsää nektariinia
kourallinen mantelilastuja
2rkl kookossokeria

1. Poista nektariinien kivet ja pilko pieniksi lohkoiksi.
2. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot, leivinjauhe, mantelijauhe sekä vaniljasokeri. Kääntele taikina sekaisin nuolijan avulla.
3. Lisää lopuksi sulatettu voi ja sekoita varovasti tasaiseksi ja kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan.
4. Asettele nektariinilohkot taikinan päälle. Ripottele pinnalle kourallinen mantelilastuja ja muutama ruokalusikallinen kookossokeria.
5. Paista +200 asteessa noin 20-25 minuuttia, tai kunnes pinta saa kauniin paistovärin ja piirakka on kypsä. Tarjoile soijajogurtin kera.

Vaniljainen soijajogurtti
2dl maustamatonta soijajogurttia
2-3tl vaniljasokeria

1. Sekoita jogurtti ja vaniljasokeri keskenään. Anna maustua hetki jääkaapissa ja tarjoile kylmänä.

Vinkkejä!
– Voit halutessasi jauhottaa voidellun piirakkavuoan mantelijauheella.
– Kookossokerin tilalla voi käyttää myös esimerkiksi ripauksen fariinisokeria.
– Saat piiraasta helposti gluteenittoman ja maidottoman vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen ja voin kasvirasvaan.

Olen aiemmin leiponut saman tyylistä piirakkaa, jossa on täytteenä aprikooseja. Aprikoosipiiraan resepti löytyy täältä.

Seuraava postaus taitaakin tulla sitten Prahasta, nyt teen vielä viime hetken pakkailuja ja halin Maunoa seuraavien kahden viikon edestä. Voi että kuinka ikävä tuota pientä herraa tuleekaan! Onneksi näen pian Valentinan! Ihanaa alkavaa viikkoa kaikille 🙂

Kommentit (2)

Kiitos mahtavasta ohjeesta, kokeillut jo kahteen otteeseen. Tuleeko kesäkuun kirppitorilöydöksistä postaus? Odotan niitä aina 🙂

Kiitos ja ihana kuulla että resepti on ollut mieluinen! 🙂 Ajattelin yhdistää samaan postaukseen kesä- ja heinäkuun kirppislöydöt. Olin reissussa just kesäkuun lopussa, joten se postaus jäi siksi nyt väliin 🙂

Kommentoi juttua: NEKTARIINIPIIRAS & VANILJAINEN SOIJAJOGURTTI

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Mietin herkkuja meidän pääsiäispöytään ja muistin nämä ihanat pääsiäis-browniet! 😍 Laitoin profiiliin linkin, jonka takaa löydät nämä ja paljon muita pääsiäisherkkuja! Kuten pääsiäismarengit, perinteinen pasha, persikka-rahkapiirakka, sitruuna-macaronsit ja mango-juustokakku 🌿
.
.
.
#leivonta #pääsiäinen #suklaa #suklaamunat #browniet #pääsiäisleivontaa #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #leivojakoristele #ihanitsetehty #brownies #easter #easterbaking #chocolate
  • Blogissa nyt resepti tähän ihanaan mango-passionjuustokakkuun ja näyttävään suklaareunukseen. Suora linkki löytyy profiilista! 😗
.
.
.
#leivontablogi #juustokakku #mangojuustokakku #passionjuustokakku #mangopassionjuustokakku #mango #passion #mansikka #vadelma #macarons #valkosuklaa #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #pääsiäinen #juhlat #suklaakoriste #leivojakoristele #ihanitsetehty #cheesecake #cake #passioncheesecake #mangocheesecake #strawberries #raspberries #easter #eastercake
  • Parasta just nyt ❤️
.
.
.
#kahvi #kahvihetki #herkkuhetki #marimekko #marimekkolove #marimekkoastiat #siirtolapuutarha #marimekkosiirtolapuutarha #coffee #coffeetime #idrinkcoffeelikeagilmore #macarons #macaron #lifeisgood
  • 🌿 Kaupallinen yhteistyö: @hotelkatajanokka 🌿
Rakastan hotellien aamupaloja ja haaveilen, että saisin just nyt istua tän aamupalapöydän ääreen. Hotel Katajanokan aamupalalla pääset nauttimaan mm. tätä ihan mielettömän hyvää kaurapuuroa! Kirjoitin blogiin aamiaistarjonnasta, käy kurkkaamassa mitä kaikkea ihanaa sieltä löytyy 😗
.
.
.
#yhteistyö #hotelkatajanokka #aamupala #aamiainen #hotelliaamiainen #hotelli #katajanokka #miniloma #puuro #kaurapuuro #prisonhotel #hotelbreakfast #breakfast #porridge #restaurantlinnankellari #visithelsinki
  • Smoothie time! 🌿
Tein meille ihanat smoothiet, voitte käydä stoorien puolella katsomassa mitä lapsi oli siitä mieltä 😂
.
.
.
#smoothie #kaurajogurtti #vadelmat #marjat #vegaanihaaste #aitomeininki #smoothietime #oats #vegan #berries #raspberry #organic #lifeisgood
  • Me käytiin eilen siskon kanssa kyläilemässä @urbaanivegenda luona ja saatiin vielä lähtiessä mukaan ihania vegaanisia herkkuja 😍 Tänään leikittiin pojan kanssa, että oltiin kahvilassa ja herkuteltiin yhdessä. "Tosi ihana kahvila äiti. Hyvä että jätitte meillekin kakkua!" ❤️
.
.
.
#kahvila #kahvihetki #herkkuhetki #vegaanileivonta #vegaaniherkut #tiramisu #cookie #urbaanivegenda #muumimuki #oatly #lifeisgood #coffee #coffeeandcake #vegan #veganbaking #vegancake #cake #moominmug
  • Tämä kakku on gluteeniton ja vegaaninen 😍 Lukijoiden toiveesta tein aiemmasta vegaanisesta kakusta vielä gluteenittoman version. Uusi postaus ja ohje löytyy nyt blogista! 😗
.
.
.
#kakku #leivontablogi #gluteeniton #vegaaninen #juustokakku #vuustokakku #suklaakakku #suklaajuustokakku #vegaanileivonta #vegaaninenjuustokakku #vegaanileivonta #vadelmat #suklaa #soijavispi #alprosoya #gluteenitonkakku #gluteenitonleivonta #leivojakoristele #ihanitsetehty #pirkkagluteeniton #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #baking #vegan #glutenfree #dairyfree #vegancheesecake #chocolate #glutenfreecake

minkavi

X