VÄRIKÄS TOFU-PASTASALAATTI JA MUUMIMUKIN VOITTAJA


Voi että miten ihanaa kun on ollut näin aurinkoisia kelejä! Ollaan vietetty pojan kanssa tosi paljon aikaa ulkona, puistoissa, retkillä ja omalla takapihalla. Eilinen äitienpäivä meni grillatessa ja täytekakkua herkutellen. Kesäiset päivät vievät ajatukset miehen tulevaan kesälomaan ja ollaankin jo kovasti mietitty kaikkea kivaa puuhaa lomapäiville.

Tänään siskollani oli vapaapäivä ja vietettiin sitä yhdessä meidän luona. Hän on myös lapsemme kummitäti ja muodostunut niin tärkeäksi meidän pojalle. Oli ihana seurata heidän touhuja samalla kun valmistin meille salaattia keittiössä.

Tällä kertaa ruokaisasta salaatista löytyy mm. gluteenitonta pastaa, tofukuutioita, uunissa paahdettua bataattia, retiisiä, sokeriherneitä, fetaa ja kidneypapuja. Niin herkulliset maut ja värit! Ja tällä ohjeella tulee taas iso kulhollinen salaattia, josta riittää hyvin vielä seuraavallekin päivälle.



TOFU-PASTASALAATTI

250g pastaa
2 bataattia
1 parsakaali
1 pkt Thai-tofukuutioita (180g)
1 jääsalaatti
1tlk kidneypapuja
1 puntti retiisiä
3 tomaattia
1 keltainen paprika
100g sokeriherneitä
200g fetajuustoa

1. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan ja valmista bataatit alla olevan ohjeen mukaan.
2. Pilko parsakaali pieniksi nupuiksi ja kypsennä höyryttämällä kattilassa.
3. Paista tofukuutiot pienessä öljytilkassa rapeiksi.
4. Valuta kidneypavut siivilässä kylmän veden alla ja kaada salaattikulhoon. Revi kulhoon jääsalaatti ja pilko retiisit ohuiksi siivuiksi.
5. Pilko joukkoon tomaatit, paprika ja sokeriherneen palot.
6. Lisää salaattikulhoon kylmän veden alla huuhdeltu pasta, paahdetut bataatit, parsakaali sekä rapeat tofukuutiot.
7. Murustele lopuksi päälle fetajuusto ja tarjoile salaatti esimerkiksi tumman balsamicokastikkeen kanssa.

Vinkki!
– Thai-tofukuutiot ovat kaupasta saatavia valmiiksi maustettuja tofukuutioita, jotka saa helposti ja nopeasti paistettua pannulla rapeaksi. Voit halutessasi käyttää salaattiin myös jotakin muuta valitsemaasi tofua tai esimerkiksi kanaa tai kylmäsavulohta.

UUNISSA PAAHDETTU BATAATTI
2 isoa bataattia
Öljyä
2 yksikyntistä valkosipulia
Valkosipulinen yrttimauste

1. Kuori ja pilko bataatit pieniksi paloiksi. Kaada lohkot astiaan ja lorauta päälle reilusti öljyä.
2. Sekoita joukkoon puristetut valkosipulinkynnet ja noin 2 rkl yrttimaustetta.
3. Levitä bataatit leivinpaperin päälle pellille ja paahda uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Luulenpa että tänä kesänä meillä syödään taas runsaasti näitä erilaisia salaatteja! Siskoni tykkäsi tästä niin paljon, että aikoi tehdä samaa vielä illalla kotonakin. Salaatteihin saa kivaa vaihtelua kun jättää välillä niitä perus aineksia pois, kuten vaikkapa kurkun. Kesällä retiisi tuo salaattiin kauniin värin lisäksi kivaa lisämakua ja nämä uunissa paahdetut bataatit ovat varmasti ikisuosikkini sillä bataattia meiltä löytyy salaateista todella usein.

Kiitos vielä kaikille edelliseen Muumimuki-arvontapostaukseen osallistuneille. Oli hauska lukea teidän lempi mukeista ja monien suosikki tuntui myös olevan muumilakanat, joista itsekin pidän paljon! Tällä kertaa arpaonni suosi Päpsy nimimerkkiä! Onneksi olkoon! Laitan sinulle sähköpostia niin saan laitettua arvontavoiton postiin.

Muistakaa myös hyödyntää alennuskoodi Moomin.com-verkkokauppaan! Käytä koodia: kaakaokermavaahdolla niin saat -15% alennusta tilauksen loppusummasta. Koodi on voimassa heinäkuun loppuun asti.

Ihanaa aurinkoista viikkoa kaikille!

Kommentit (2)

Ihanaa kesäsalaattia, niin värikästä <3 Tätä voisikin tehdä joku pvä. Ostin sieltä messuilta gluteenitonta pastaa, joten sitä voisi käyttää tähän. 🙂 Muutenkin sieltä tarttui mukaan ideoita gluteenittomaan kokkailuun, ja kasvisruokiin. Kivoja tuote-esittelyitä oli paljon! 🙂 Ostitko itse paljon sieltä? (Huomasin vasta, että olit kysellyt messuostoksista :)).

Itsekin ostin nämä gluteenittomat pastat sieltä messuilta ja nyt pääsivät testiin! Ostin myös muita Urtekramin tuotteita, myslipatukoita, kookosmannaa, linssisipsejä, Nakd:n herkkuja ja jotain muutakin vielä 🙂 Siellä oli kyllä tosi kivasti kaikkia tuotteita ja yrityksiä esillä!

Kommentoi juttua: VÄRIKÄS TOFU-PASTASALAATTI JA MUUMIMUKIN VOITTAJA

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Kaupallinen yhteistyö: @hotelkatajanokka ✨
Me päästiin viettämään parisuhdeaikaa miehen kanssa kun saimme kutsun Hotel Katajanokkaan. Tämä oli meidän ensimmäinen yön yli reissu ilman lasta ja ikävä ehti tulla nopeasti! Olikin ihana palata sunnuntaina takaisin kotiin, kun oli saanut syödä ja nukkua hyvin. Nyt jaksaa taas! Hotel Katajanokka oli täydellinen paikka viettää aikaa kahdestaan. Kirjoitin blogiin postauksen meidän minilomasta. Linkki löytyy profiilista ☺️🥂
.
.
.
#yhteistyö #hotelkatajanokka #linnankellari #hotelli #katajanokka #miniloma #aamupala #hotellihuone #prisonhotel #jailhotel #escapetheordinary #restaurantlinnankellari #breakfast #hotelbreakfast
  • Ihanaa uutta viikkoa! 🌿
.
.
.
#maanantai #smoothie #vegaaninen #vegaanihaaste #viherkasvi #koti #kirjaintaulu #monday #smoothietime #vegan #plants #letterboard #throwkindnessaroundlikeconfetti
  • 🍋 ARVONTA 🍋 Yhteistyössä: @messukeskus ▪️Helsingin Messukeskuksessa järjestetään Lautasella-tapahtuma 5.-6.4. sekä Lähiruoka & Luomu + Kevätmessut 4.-7.4.
▪️Luvassa runsaasti gluteenittomia, vege- ja vegaaniruokia sekä raakaravintotuotteita. Lähiruokaa, luomutuotteita ja messutarjouksia. Sekä tietenkin ihania ideoita kotiin ja puutarhaan Kevätmessujen puolella!
▪️Voit voittaa itsellesi 2 lippua, jotka oikeuttavat messuille yhtenä päivänä.
▪️Osallistu arvontaan seuraamalla tiliäni @minkavi ja tägäämällä mukaan ystävä, joka voisi myös olla kiinnostunut tapahtumasta.
▪️Arvonta päättyy perjantaina 29.3. ja olen voittajaan sen jälkeen yhteydessä.
🌻 Onnea arvontaan! 🌻
  • Blogissa ihanien voisilmäpullien ohje + 7 muuta pullareseptiä ☺️ Mikä on sun lempi pullasi?
.
.
.
#leivontapäivä #leivontablogi #pulla #pullapäivä #voisilmäpulla #voisilmäpullat #pullakahvit #ihanitsetehty #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #muumimukit #muumimuki #muuminpäivä #muuminpäivämuki #baking #bakingblog #buttereyebun #buttersugarbun #moominmug #moominsday #moominsdaymug
  • Hyvää huomenta! Me noustiin tänään aikaisin ja lapsi ilmoitti, että häneltä oli kuulemma aamuhalit loppu 😄 Ihanaa viikonloppua kaikille! 😍 .
.
.
#aamupala #aamu #aamukahvi #tuorepuuro #kuningatartuorepuuro #marjat #kauramaito #kaurajogurtti #vegaaninen #vegaanihaaste #aitomeininki #hyväähuomenta #morning #coffee #overnightoats #berries #vegan #breakfast
  • Me saatiin testiin bambusta valmistettuja täysin muovittomia Patch-laastareita 🌿 Yhteistyössä: @kiddex_suomi
▪️Laastareita on saatavilla neljää erilaista: natural, kookosöljy, aloe vera ja aktiivihiili.
▪️Näistä jokaisella on erilaisia hoitavia ominaisuuksia.
▪️Yhdessä pakkauksessa on 25 biohajoavaa laastaria ja myös pakkaus on kompostoituva.
▪️Kaikin puolin siis loistava valinta! Söpöt pakkaukset ja laastarit, täysin ilman muovia, silikonia, parabeeneja tai lateksia. Jes! ☺️
▪️Kaikki jälleenmyyjät löydät tältä listalta:
@atlastenturva
@bebeliiniofficial
@bebes.fi
@cillaswebshop
@decotime_lifestyle
@ecoteekki
@ekosoppi
@iloinenheppu
@ipanainen.fi
@kaarnaliving
@kideco.fi
@lastentavaratalohuvikumpu
@lelukauppa_tingeling
Natural (Oulu) 
@ozbaby_lastentarvikeliike
@pur_kauppa
@wauvakauppa
  • Blogissa nyt ohje tähän ihanaan vegaaniseen mangojuustokakkuun! 😍 .
.
.
#mangojuustokakku #vegaaninen #vegaanihaaste #vegaaninenjuustokakku #vegaaninenkakku #juustokakku #kakku #leivontablogi #vegaanileivonta #kotiliesiblogit #kotiliesiruokablogit #ihanitsetehty #leivojakoristele #baking #bakingblog #mangocheesecake #vegan #vegancheesecake #dairyfree #veganbaking

minkavi

X